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小米的營養成分,小米中都有什么營養成份

來源:整理 時間:2023-07-26 19:47:55 編輯:好學習 手機版

1,小米中都有什么營養成份

1. 小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;   2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;   3. 還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;   4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
維生素B1、B12
脂肪,植物蛋白

小米中都有什么營養成份

2,小米有哪些營養成分

谷子去皮后稱為小米,其粗蛋白質含量為11.42%,高于小麥、大米、水稻和玉米。小米中含有的人體必需氨基酸含量較為合理,分別比大米、面粉、玉米高41%、65%、51.5%。小米的粗脂肪含量為4.28%,高于大米和小麥粉,與玉米接近,其不飽和脂肪酸占總脂肪酸的85%,有益防治人的動脈硬化。小米的維生素A、維生素B含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克,均超過其他主要谷類作物,且維生素E含量也很豐富。小米中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大米、小麥粉和玉米,此外,有機硒的含量很豐富,使小米具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小米的食用粗纖維是大米的5倍,可促進人體消化和腸胃健康。小米的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品,已被世界所公認。
小米是暖胃的,怕寒冷的人和生完孩子的媽媽必須多吃小米,小米比大米營養高,對失眠癥有很大作用,也是貧血者最好的食物,小米是五谷雜糧中最常用的,營養最好有代參湯之稱。個人建議供參考

小米有哪些營養成分

3,小米含有哪些營養呢

小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效;小米具有防止反胃、嘔吐的功效;還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米的營養價值1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高,而且由于小米通常無須精制,因此保存了較多的營養素和礦物質,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100克含量達0.12毫克。2.小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。3.含鉀高含鈉低,含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質中賴氨酸含量很低,所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
有機小米含蛋白質、淀粉、脂肪、B族維生素及鈣、磷、鐵等。100克有機小米含蛋白質9.7克,比有機大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克。有機小米除賴氨酸外其余七種必需氨基酸的含量均高于有機大米、有機玉米和有機小麥;約80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸。有機小米還富含鈣、磷、鐵、鎂、硒、鋅...小貼士將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀,這種粥營養較全面,富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素,尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
小米含有的營養元素比較豐富,首先小米也是一種鼓勵,它含有蛋白質,還有淀粉是非常多的,然后其他就是一些一些就是有著像大米一樣的,就是淀粉淀粉類的東西含量是70%以上吧。其實小米它有分好幾種一種黃小米對身體是非常有好處的,然后平常人家說吃黃小米非常的養胃,不知道你有沒有試過。其實每種谷類的營養素都差不多,然后有一種,最大最好的鼓勵就是就是大米了還是到過啦
1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高,而且由于小米通常無須精制,2.小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.83.含鉀高含鈉低,含量比為66:
小米營養價值很高,其中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、維生素A、維生素D等營養物質,并且小米中維生素B1的含量為所有糧食之首;因此,小米粥具有“代參湯”的美稱。

小米含有哪些營養呢

4,小米富含什么營養成分

小米,又稱為粟,北方稱谷子,谷子脫殼為小米,其粒小,直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一,起源于中國黃河流域,是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米,也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀的。老百姓中流傳著一句很概括的話:"小米養人",小米營養價值高,營養全面均衡 ,主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。碳水化合物小米中碳水化合物含量為72.0%~79.5%,主要成分是淀粉(約為59.4%~70.2%),其中80%~85%為支鏈淀粉。小米淀粉中約含2.9%的抗性淀粉。小米中還原糖為1.5%,非淀粉多糖占總碳水化合物的20%~30%[4] 。?蛋白質小米中蛋白質含量為4.88%~15.58%,小米蛋白是甲硫氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的豐富來源,必需氨基酸的含量占總氨基酸的44.70%[4] 。脂肪和脂肪酸小米中總脂質含量為5.2%(游離脂質2.2%,結合脂質2.4%,結構脂質0.6%),其脂肪酸中飽和脂肪酸占25.6%,不飽和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亞麻酸和亞油酸是人體中所需的必需脂肪酸,對于維持人體健康具有重要意義[4] 。維生素維生素是一類微量有機物質,是人體維持正常的生理功能所必需的物質。小米中含有豐富的VB1、VB2和煙酸。礦物質小米中礦物質的含量約為2.5%一3.5%,如鈉、鈣、鎂、磷、鉀,小米中的鐵是植物來源的優良鐵,可以改善兒童體內的血紅蛋白狀況。小米中的硒以有機硒的形式存在,國際上普遍認為小米中的硒具有非常好的功效。
又名雞子、雞卵。 雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 營養分析 1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用; 2.富含dha和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生; 3.雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。 相關人群 一般人均可食用 1.適宜體質虛弱,營養不良,貧血及婦女產后病后調養;適宜嬰幼兒發育期補養; 2.患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食; 3.老年高血壓、高血脂、冠心病人,宜少量食用雞蛋,一般每日不超過1只,不宜多食,這樣限量食用,既可補充優質蛋白質,又不影響血脂水平。 食物相克 與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 制作指導 1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油后把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬; 2.雞蛋要用冷水下鍋,然后緩慢升溫,水開后煮2分鐘左右?;?,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易于剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好; 3.炒雞蛋不需放味精; 4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼里;也可用紙卷成1個漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏斗里,蛋白順著漏斗流入容器內,而蛋黃則整個留在漏斗里;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。 食療作用 雞蛋味甘,性平; 具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。 其他相關 雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分,古人對此認識尤深。如《本草綱目》云:卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性溫。精不足者,補之以氣,故卵白能清氣,治伏熱,目赤,咽痛諸疾。形不足者,補之以味,故卵黃能補血,治下痢,胎產諸疾。雞蛋白能潤肺利咽,清熱解毒,適宜咽痛音啞,目赤,熱毒腫痛者食用。但《食療本草》又云:動心氣,不宜多食。雞蛋黃能滋陰潤爆,養血患風,適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。明·李時珍說:雞子黃,氣味俱厚,故能補形,昔人謂其與阿膠同功,正此意也。但雞子黃難以消化,不宜多吃,正如《本草求真》所云:多食則滯。 備注 1.未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放; 2.產婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用對身體不易。一般情況下,產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了; 3.雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質,每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一; 4.新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒有聲音,對雞蛋哈一口熱氣,用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味,將雞蛋放入水中,蛋會下沉; 5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌; 6.嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
文章TAG:小米營養養成成分小米的營養成分

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