炸茄餅，怎么炸茄餅啊詳細(xì)點(diǎn)哦

來源：整理時(shí)間：2023-07-25 17:04:26 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，怎么炸茄餅啊詳細(xì)點(diǎn)哦
2，川菜特色菜酥炸茄餅怎么做
3，酥炸茄餅怎么做
4，炸茄餅家常做法正宗炸茄餅怎么做

1，怎么炸茄餅啊詳細(xì)點(diǎn)哦

1、將茄子切成直徑3公分，半公分厚的圓片；用刀從中間切開，不要切斷，呈合葉狀。 2、肉末用料酒、鹽拌勻，分別填入茄片中。 3、雞蛋打散，加入面粉調(diào)成糊。 4、鍋中放油，燒溫?zé)幔瑢⑶哑湃氲昂姓簞颍饌€(gè)放入油鍋中炸熟成茄餅，撈出。 5、油鍋再次燒熱，將茄餅二次下鍋復(fù)炸，待炸至色澤金黃，表皮酥脆時(shí)撈出即可。

怎么炸茄餅啊詳細(xì)點(diǎn)哦

2，川菜特色菜酥炸茄餅怎么做

美食原材料：主料：茄子(紫皮,長(zhǎng))250克,豬肋條肉（五花肉）400克輔料：小麥面粉50克,雞蛋150克調(diào)料：大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）8克,味精4克,鹽5克,香油5克,胡椒粉7克,花生油500克酥炸茄餅的特色：外酥里嫩,香辣適口菜譜制作步驟：1.將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調(diào)料制成肉餡。2.茄子洗凈，斜切夾刀片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、面粉、水調(diào)成的糊備用。3.鍋內(nèi)注油燒熱，下茄餅炸于金黃色，撈出裝盤即可。Foodo.NET健康貼士：1.茄子含營(yíng)養(yǎng)豐富,因含熱量高可供甲狀腺患者及大病后消化力弱,急需恢復(fù)體力的人食用。2.雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

川菜特色菜酥炸茄餅怎么做

3，酥炸茄餅怎么做

主料：茄子(紫皮、長(zhǎng)) 250克豬肋條肉（五花肉） 400克輔料：小麥面粉 50克雞蛋 150克調(diào)料：大蔥 10克姜 8克大蒜 8克味精 4克鹽 5克香油 5克胡椒粉 7克花生油 500克各適量酥炸茄餅的做法： 1.將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調(diào)料制成肉餡。

材料:茄子、豬五花肉，蔥、姜、蒜、面粉、雞蛋、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、花生油各適量。做法:1、將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調(diào)料制成肉餡。2、茄子洗凈、斜切夾道片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、面粉、水調(diào)成的糊備用。3、鍋內(nèi)注油燒熱，下茄餅炸至金黃色，撈出裝盤即可。小訣竅: 特點(diǎn) 外酥里嫩，香辣適口。小貼士茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，因含熱量高可供甲狀腺患者及大病后消化力弱、急需恢復(fù)體力的人食用。

茄子切圓片，第一刀不切斷，第二刀切斷，成為夾刀片，里面放些肉末，用面粉糊裹住下油鍋炸

酥炸茄餅怎么做

4，炸茄餅家常做法正宗炸茄餅怎么做

主料茄子1根雞蛋1個(gè)輔料豬肉適量小麥面粉適量胡椒粉適量鹽適量小蔥適量生抽適量料酒適量泡打粉適量淀粉適量姜適量步驟1.先處理茄子，將茄子洗凈，斜切成一刀斷，一刀不斷的夾心片狀。茄子切片后可以先泡鹽水，這樣茄子的切面就不會(huì)因?yàn)槿菀籽趸霈F(xiàn)黑點(diǎn)了，這樣做茄餅的外觀會(huì)比較美觀。2.處理肉餡，將肉餡放入容器內(nèi)，加鹽，胡椒粉，生抽，料酒，蔥姜末，攪拌均勻備用。3.調(diào)制脆皮漿面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，雞蛋1個(gè)，水3/4杯，將以上所有材料調(diào)勻，靜置15分鐘后就可以使用了。4.釀茄餅，在茄子的內(nèi)側(cè)抹淀粉，并夾入攪拌好的肉餡。5.炸制茄餅, 將茄餅裹脆皮漿，入油鍋大火炸成金黃色即可。吃的時(shí)候可以蘸番茄醬或是胡椒鹽。小貼士炸的時(shí)間不要太長(zhǎng)。

菜系及功效：家常菜譜炸茄餅的制作材料：主料：茄子500克,肉餡100克,雞蛋2只,紹酒,鹽,面粉粉適量。教您炸茄餅怎么做，如何做炸茄餅才好吃1、將茄子切成直徑3公分，半公分厚的圓片；用刀從中間切開，不要切斷，呈合葉狀。2、肉末用料酒、鹽拌勻，分別填入茄片中。3、雞蛋打散，加入面粉調(diào)成糊。4、鍋中放油，燒溫?zé)幔瑢⑶哑湃氲昂姓簞颍饌€(gè)放入油鍋中炸熟成茄餅，撈出。5、油鍋再次燒熱，將茄餅二次下鍋復(fù)炸，待炸至色澤金黃，表皮酥脆時(shí)撈出即可。