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本文目錄一覽

1，中國安徽合肥有那些特色小吃
2，合肥市有哪些比較好吃的美食
3，合肥有什么特色小吃
4，合肥的美食有哪些

1，中國安徽合肥有那些特色小吃

廬州烤鴨店的鴨油酥餅詹記桃酥大佬侉板栗女人街的鴨血粉絲梨花巷里的酸菜魚貴妃涼皮張正麻辣串寧國路龍蝦淮上酒家肉合餅劉記拉面鼓樓巷子大紫園飯館的肉圓子

湯記桃餅魚油酥餅包記拉面

土特產就是四大名點，獅子頭之類的吧。要不然嘗嘗肥西老母雞，O(∩_∩)O哈哈~

吳山貢餓。三十頭夫妻肺片

中國安徽合肥有那些特色小吃

2，合肥市有哪些比較好吃的美食

合肥，簡稱廬或合，古稱廬州、廬陽，是安徽省省會，合肥不僅歷史悠久而且美食也很有出名，下面例舉二三:⒈逍遙雞，又稱曹操雞，是安徽省合肥市的著名特色美食之一，始創于三國時期，因曹操而出名。逍遙雞選料嚴格，制作工藝考究，以當地嫩母雞為主料，配以料酒、香菇、冬筍、天麻、杜仲、茴香、桂皮、生姜、蔥、精鹽、味精、花椒、食用油等輔料制成。成菜色澤紅潤，造型美觀，吃起來骨酥肉爛，味道鮮美，余香滿口。⒉吳山貢鵝，又名行密貢鵝，是安徽省合肥市長豐地區的著名特色美食，起源于吳山鎮，已有一千多年的歷史。吳山貢鵝燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝以當地特產大白鵝為原料，配上美味佐料鹵制而成。吃起來香氣濃郁，味美醇厚，回味無窮。⒊合肥龍蝦，是安徽省合肥市的著名特色美食。制作原料主要有小龍蝦、蔥、姜、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、茴香、紹酒、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、香葉、植物油等。吃起來麻辣鮮香，味美汁濃，深受食客的喜愛。⒋肥西老母雞湯，是安徽省合肥市肥西縣的著名特色美食。烹制時，選取肥西老母雞為食材，用手把細鹽搓抹在雞皮上至充分融化，放入冰箱冷藏二十分鐘。冷藏后的雞取出切成小塊，放入砂鍋，加入清水，蓋上蓋子，入蒸鍋。水開后，用中大火蒸半小時，加入食鹽，再蒸二十分鐘左右即可。食之湯鮮味美，營養豐富。⒌包公魚，原名紅酥包河鯽魚，是安徽省合肥市的著名特色美食，屬于冷菜類。這道菜通常選取鯽魚、蓮藕、冰糖、豬肋骨、蔥、姜、醋、醬油、黃酒等為原料，入鍋用小火燜燉而成。端下鍋冷卻，食用時，取藕片數片墊在盤底，將魚擺入盤中，淋上香油即成。食之骨酥肉嫩，回味無窮。

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合肥市有哪些比較好吃的美食

3，合肥有什么特色小吃

　　1、合肥小龍蝦　　小龍蝦是當地人氣最旺的美食之一。合肥曾獲“中國淡水龍蝦之都”稱號，是全國惟一在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。每年夏季，合肥都會舉辦龍蝦節。在合肥，吃龍蝦有多種口味，如麻辣、干煸、原味等約六七種；做法也很多，味道鮮美，肉質飽滿。　　在市內，想要吃到小龍蝦并不困難，龍蝦餐館就有近4000 家。如寧國路、大通路、西園新村龍蝦街、琥珀山莊龍蝦街以及新開的罍街（kui），都是吃小龍蝦的集中地。市內的龍蝦價格都差不多，都在30 元/ 小份，60 元/ 大份，或是25 元/ 斤。夏日的傍晚，華燈初上，和朋友暢飲冰啤，配上辣辣的龍蝦，還有幾乎每家龍蝦店都會配有的燒烤、水煮毛豆、花生之類小吃，絕對讓你度過一個愜意舒服的炎夏。　　2、鴨油燒餅　　鴨油燒餅為橢圓形，個頭不大，內有一層一層“千層餅”似的脆皮，又香又酥，內裹蔥花、鴨油等，趁熱吃更棒。咬上一口，一點點咸味，蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香味，滿口生香。在合肥很多烤鴨店中都可吃到，如廬州烤鴨店。　　3、泥鰍煮掛面　　合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，而泥鰍掛面更是徽菜的代表，為本地一道美味的“土菜”。泥鰍不僅肉質鮮美，且營養豐富，其脂肪成分較低，膽固醇更少，老少皆宜。泥鰍掛面偏辣口，辣得入味，泥鰍夠滑嫩，在夏天吃上這么一碗面，既解饞又爽口。一般在酒店或飯館都能吃到。　　4、合肥四大名點——麻餅、烘糕、寸金、白切（是合肥傳統特產）　　麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口松脆綿甜。而寸金糖是類似于小棒子一般的小吃，其特點在于入口香脆，里面的面糖極其甜蜜；寸金還含有“珍惜時光，一寸光陰一寸金”的意義。白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。　　盡管如今四大名點已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭里還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，價格便宜，盒裝散裝均有，可即時品嘗，亦可做手信帶回去。

合肥有什么特色小吃

4，合肥的美食有哪些

三河米餃，是安徽省合肥市肥西縣的著名特色小吃。三河米餃以秈米粉制成皮，用五花肉、白米蝦、豆腐干、蔥末、味精、醬油、精鹽、淀粉等為原料制成餡，包成餃子形狀后，入油鍋炸制而成。炸好的餃子色澤金黃，食之外酥里嫩，餡味鮮美。小紅頭，又名油糖燒賣、是安徽省合肥市的著名特色小吃。因其外形如盛開的石榴花，頂端染一點紅而得名。小紅頭制作原料主要有面粉、酵面、糖桂花、核桃仁、金桔餅、青梅、食用堿、蜂蜜、精鹽、豬油、青紅絲、食用紅色素等。吃時，蒸、炸、煎、炒均可，吃起來香甜酥松，油糖滋潤，細膩無渣。梁園小鱉，是安徽省合肥市肥東縣梁園鎮的著名特色小吃。因其形狀類似縮頭的伏鱉，所以稱為小鱉。梁園小鱉是用面粉、香油、芝麻、糖絲、金桔餅、生姜等為原料烤制而成。食之口感酥脆，香甜可口。莊墓圓子，是安徽省合肥市長豐縣莊墓鎮的著名特色小吃，始由春秋楚莊王時莊墓人所創，已有兩千多年的歷史。莊墓圓子制作工序復雜，選料講究，制作原料主要有上等五花肉、上等面粉、豬油、精鹽、蔥、姜、蒜、老母雞、味精、綠豆粉等。吃起來甜滑潤喉，美味可口，風味獨特。合肥大麻餅，是安徽省合肥市的著名特色小吃。合肥大麻餅以南瓜為主料，配以白糖、冰糖、麻油、面粉、芝麻、青紅絲、糯米粉、雞蛋、花生碎等佐料制作而成。吃起來綿軟酥脆，香甜味美。下塘燒餅，是安徽省合肥市的著名特色小吃之一，起源于漢代。烤制燒餅的工具，上為天鍋，下為地灶。制作時，以面粉、酵面頭、餡料、芝麻、水等為原料做成餅狀，貼入天鍋中烤制而成。吃起來酥脆可口，香氣濃郁。

到合肥，葡萄魚、懷胎魚、油爆蝦、安慶素火腿、素烤鴨等是游人必嘗的美味佳肴。包河所產鯽魚背烏，人稱“包公魚”，烹飪后骨酥肉嫩，回味無窮；名菜曹操雞，俗稱“逍遙雞”，相傳是當年曹操鐘愛的藥膳雞，皮黃骨酥，肉白細嫩，別有風味，比之燒雞、扒雞之類，勝過百倍。中國食品博覽會金獎得主棗廬州烤鴨，原系宮廷御膳美食，選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。到合肥，不可不吃“李鴻章大雜燴”。相傳李鴻章在訪問美國期間宴請美國賓客時，廚師急中生智的發明。主要原料有海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、雞肉、火腿、蛋黃糕、鴿蛋、豬肝、干貝、冬菇、咸鴨蛋黃、菠菜、雞湯等燒燴而成，具有醇香多味、鮮咸可口等特點。合肥的點心小吃也頗有名氣，尤以麻餅、烘糕、寸金、白切四大名點著稱。麻餅外皮松軟香甜，內餡甜而不膩，具有橘、梅等果料風味；烘糕金黃油潤，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜；寸金具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得，清香可口；白切片具有片薄甜脆、質白透明的特點，并帶有濃郁的芝麻香。蚌埠路的黃山菜館、長江路的淮上酒家、淮河路的劉鴻盛餃面館及綠楊村酒家，均頗有特色，是餐飲的好去處。

合肥的菜系以廬州菜、江淮菜最為有名。合肥菜又稱廬州菜，是徽菜的五大代表菜之一，合肥菜代表菜品有臭干炒千張、廬州烤鴨、包公魚、逍遙雞、三河米餃、肥西老母雞湯、吳山貢鵝等。 [62]