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1，香煎芙蓉蛋是什么地方的的菜式

香煎芙蓉蛋是廣東粵菜系的傳統菜式。

香煎芙蓉蛋是什么地方的的菜式

2，香煎芙蘢蛋是什么菜

“香煎芙蓉蛋”用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏于蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，乃廣州筵席名菜。

香煎芙蘢蛋是什么菜

3，香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜

香煎芙蓉蛋是粵菜。

“香煎芙蓉蛋”是廣東傳統的風味菜肴。用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏于蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，乃廣州筵席名菜。

香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜

4，香煎荷包蛋怎樣做好吃

香煎荷包蛋的做法1.準備好5個鴨蛋2.在鍋中倒入少量的油，將鴨蛋打入3.將蛋白對折，兩邊各煎焦焦的就可以了4.依次煎五個蛋裝盆5.準備好醬汁:鹽，耗油，料酒，六月鮮醬油，水6.將鴨蛋放入鍋中，倒入醬汁，大火煮7.煮到湯汁快沒了，關火8.撒點小蔥裝飾

你說呢...

5，煎芙蓉蛋的做法是什么

主料：雞蛋250克、冬筍125克輔料：豬肉(瘦)25克、鮮香菇15克調料：小蔥10克、鹽7克、味精2克、香油1克、胡椒粉2克、植物油30克做法：1. 豬瘦肉切成60×3×3 毫米的中絲；2. 鮮筍削去外皮，洗凈，切成60×3×3 毫米的中絲；3. 香菇去蒂，洗凈，均切成60×3×3 毫米的中絲；4. 把筍絲放入沸水鍋內焯約半分鐘撈起，用干凈毛巾吸干水分；5. 將雞蛋液加入精鹽、味精、香油攪勻，再放入豬瘦肉、筍絲、香菇絲、蔥絲拌成雞蛋液；6. 用中火燒熱炒鍋，下油涮鍋，端離火口，用鐵勺將雞蛋料分6份放入鍋內；7. 將鍋放回爐上，邊煎邊下油，煎至金黃色，翻轉煎另一面，再下油，也煎至金黃色；8. 最后下油，慢火復煎兩面至熟，便可上碟造型；9. 碟底放3 塊，中層放2 塊，頂端放1 塊成寶塔狀。該答案來自中華美食網官方網站

6，怎樣做芙蓉蛋

原料：雞蛋液200克、精鹽3克、叉燒肉25克、味精2.5克、熟鮮筍肉125克、胡椒粉0.05克、水發香菇15克、芝麻油0.5克、蔥絲10克、花生油60克。做法：1、叉燒肉、香菇、鮮筍分別切成中絲。筍絲放入沸水鍋里焯約30秒鐘，取出，抹干。雞蛋液、精鹽、芝麻油拌勻，加叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌成“雞蛋料”。2、炒鍋用中火燒熱，下花生油25克，將鍋端離火口，用鐵勺取雞蛋料分6份放入鍋內，隨即端鍋回爐，邊煎邊下油15克，煎至金黃時，翻轉，再煎另一面，續下油15克，也煎至金黃色。最后下油5克，煎至熟透。裝盤時，按三、二、一塊從下往上堆砌。關鍵：煎芙蓉蛋宜用中火，邊煎邊下油，煎至兩面金黃，外焦里嫩。風味特點：“香煎芙蓉蛋”用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏于蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，乃廣州筵席名菜。

芙蓉蛋就是我們通常所說的蒸雞蛋，與其不同的是加入了豬肉丁，因其看上去猶如粉嫩盛開的芙蓉花蕊，故名為“芙蓉蛋”。制作芙蓉蛋，先將幾枚雞蛋打入容器內放鹽，用少量冷水調勻，有人也用開水，但開水容易使蛋蒸老，在調勻的過程中用勁攪拌，攪得越長越好，直至泡鐋，然后入進蒸籠用猛火蒸20分鐘，開籠取出，其色澤鮮黃，柔嫩不溏，潤滑細膩。芙蓉特別之處在就在于出籠后冒出的肉丁，選用精瘦肉，剁成米粒般大小，用豬油小炒。豬油要適量，炒的時候要注意火侯，將肉粒炒硬結為好，不能糊，肉丁里只放少量食鹽和花椒面，起鍋時倒入上等麩醋和轉調勻，趁熱放在蒸好的蛋上面，撒上蔥花上桌，用湯勺舀著吃，微酸回香，軟綿鮮嫩，蛋已下肚，但肉丁尚嚼，肉味和著蛋香，口感獨具一格。

7，香煎芙蓉蛋的做法及制作方法

香煎芙蓉蛋的制作材料：主料：雞蛋200克,冬筍125克輔料：叉燒肉25克,香菇（干）7克調料：鹽3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小蔥10克,花生油30克香煎芙蓉蛋的做法： 1. 叉燒肉、水發香菇、熟鮮筍肉分別切成中絲； 2. 筍絲放入沸水鍋里焯約30 秒鐘，取出，抹干； 3. 雞蛋液、精鹽、香油拌勻，加叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌成“雞蛋料”； 4. 炒鍋用中火燒熱，下花生油，將鍋端離火口，用鐵勺取雞蛋料分6 份放入鍋內，隨即端鍋回爐，邊煎邊下油，煎至金黃時，翻轉，再煎另一面，續下油，也煎至金黃色； 5. 最后下油，煎至熟透； 6. 裝盤時，按三、二、一塊從下往上堆砌。香煎芙蓉蛋的制作要訣：煎芙蓉蛋宜用中火，邊煎邊下油，煎至兩面金黃，外焦里嫩。

〔主料輔料〕雞蛋液 200克精鹽 3克叉燒肉 25克味精 2.5克熟鮮筍肉 125克胡椒粉 0.05克水發香菇 15克芝麻油 . .5克蔥絲 . . 0克花生油 . .60克〔芙蓉蛋烹制方法〕芙蓉蛋的做法1.叉燒肉、香菇、鮮筍分別切成中絲。筍絲放入沸水鍋里焯約30秒鐘，取出，抹干。雞蛋液、精鹽、芝麻油拌勻，加叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌成"雞蛋料"。芙蓉蛋的做法2.炒鍋用中火燒熱，下花生油25克，將鍋端離火口，用鐵勺取雞蛋料分6份放入鍋內，隨即端鍋回爐，邊煎邊下油15克，煎至金黃時，翻轉，再煎另一面，續下油15克，也煎至金黃色。最后下油5克，煎至熟透。裝盤時，按三、二、一塊從下往上堆砌。〔芙蓉蛋的做法工藝關鍵〕煎芙蓉蛋宜用中火，邊煎邊下油，煎至兩面金黃，外焦里嫩。〔芙蓉蛋的風味特點〕 "香煎芙蓉蛋"用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏于蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，乃廣州筵席名菜。

香煎芙蓉蛋的制作材料：主料：雞蛋200克,冬筍125克輔料：叉燒肉25克,香菇（干）7克調料：鹽3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小蔥10克,花生油30克香煎芙蓉蛋的特色：外層嫩滑，蛋香濃郁。香煎芙蓉蛋的做法： 1. 叉燒肉、水發香菇、熟鮮筍肉分別切成中絲； 2. 筍絲放入沸水鍋里焯約30 秒鐘，取出，抹干； 3. 雞蛋液、精鹽、香油拌勻，加叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌成“雞蛋料”； 4. 炒鍋用中火燒熱，下花生油，將鍋端離火口，用鐵勺取雞蛋料分6 份放入鍋內，隨即端鍋回爐，邊煎邊下油，煎至金黃時，翻轉，再煎另一面，續下油，也煎至金黃色； 5. 最后下油，煎至熟透； 6. 裝盤時，按三、二、一塊從下往上堆砌。香煎芙蓉蛋的制作要訣：煎芙蓉蛋宜用中火，邊煎邊下油，煎至兩面金黃，外焦里嫩。