小龍蝦蒸著吃的話好像體現不出來小龍蝦正確打開的方式，下面我分享一下家庭版麻辣小龍蝦吧。小龍蝦一般飯店都是過油，除了定型，色澤鮮艷，還好入味，入小龍蝦翻炒兩三分鐘，加啤酒大火燒開，中小火20分鐘入味至收汁，首先清洗干凈小龍蝦拉出蝦線，用少許白酒腌制10分鐘，鍋里放油至7成油溫下入小龍蝦炸好備用，鍋里放豆瓣醬，火鍋底料，大蒜，生姜，花椒，干辣椒，炒香加入啤酒一瓶調味，適當的放一些花椒油，十三香，倒入小龍蝦煮入味，煮至湯汁快干的時候下入蔥段，勾少許水淀粉這樣可以更好的吸收味道。

1、如何烹飪小龍蝦更入味？

小龍蝦蒸著吃的話好像體現不出來小龍蝦正確打開的方式，下面我分享一下家庭版麻辣小龍蝦吧。首先清洗干凈小龍蝦拉出蝦線，用少許白酒腌制10分鐘，鍋里放油至7成油溫下入小龍蝦炸好備用，鍋里放豆瓣醬，火鍋底料，大蒜，生姜，花椒，干辣椒，炒香加入啤酒一瓶調味，適當的放一些花椒油，十三香，倒入小龍蝦煮入味，煮至湯汁快干的時候下入蔥段，勾少許水淀粉這樣可以更好的吸收味道，

2、優質大蝦小龍蝦怎么做，才會更入味？

優質大蝦小龍蝦的做法有很多種，各有千秋。但大多數都是以麻辣味重為主，我給大家推薦一種自己在家做的醬香小龍蝦。一般先將小龍蝦放入清水中清洗后，換水加少許鹽和料酒，泡一兩個小時左右，再一個一個用刷子刷凈。從小龍蝦根部拽掉蝦腸，剪掉須腳，清洗干凈控水。小龍蝦一般飯店都是過油，除了定型，色澤鮮艷，還好入味，在家做不用過油，用開水焯一樣。

焯水時根據份量加入適量花椒和料酒去腥增香，后控水至干。另起油鍋，油溫到三四成時加入適量蔥姜蒜，辣椒，花椒，大料（八角，桂皮，香葉，小香）小火炸至金黃撈出大料，關火待油溫降至三四成時入適量黃豆醬小火煸炒出香。入小龍蝦翻炒兩三分鐘，加啤酒大火燒開，中小火20分鐘入味至收汁，出鍋前淋入清油，和白芝麻裝盤（盆）。

3、有誰知道怎么做鹵小龍蝦？

你好！我是“愛做飯的婚慶人”！很高興回答你的問題！鹵小龍蝦首先要學會一種鹵水的制作，本人去年學做過鹵鴨脖，當時也做個過鹵龍蝦食材清單：龍蝦2斤干辣椒10顆花椒20粒姜片切8片料酒適量大蔥2根鹵料1包（如果自己會配就配自己的特色味道，不會可以上淘寶買幾種回來試味）烹飪步驟1、將龍蝦去頭，洗干凈，尾巴剪破2、放在盆里加料酒、姜片、蔥，腌制10分鐘3、鍋里放水、把龍蝦姜片、蔥，放進去煮5分鐘4、撈起，除去姜片和蔥頭5、鹵料包按照比例放入水煮開，加入干辣椒，花椒，不喜歡麻辣的可以不用加，放入煮好的龍蝦浸泡15分鐘，撈起擺盤即可食用美味小貼士：鹵小龍蝦的關鍵在一個鹵字，鹵水煮開放入煮好的食材就不要開火了，到時間撈出食材即可，鹵水保存的關鍵就是每天煮開不要攪拌放在那里自然晾涼就行以上就是我的回答，喜歡做菜的朋友可以關注我，我的主頁有很多家常食譜分享給大家。