四川好吃的地方太多了,其實大城市的很多美食也是從周邊的城市慢慢流傳過來的。瀘州濱江路旁到處都是大大小小的壩壩魚館子,湍急的江水中也一樣有專為想嘗試船上吃魚的朋友準備的“墩船魚館”,麻餅,是合肥傳統四大名點之一,歷史悠久,本次小編給大家帶來麻餅的做法,包括所需要的烹制時間、食材、烹制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧。
1、麻餅是哪里的特產?怎么做?
麻餅,是合肥傳統四大名點之一,歷史悠久。麻餅形如月餅,表面金黃.圓邊淺黃,表皮芝麻顆粒飽滿,分布均勻,食之外皮松軟香甜,內餡甜而不膩,具有橘、梅等果料風味,本次小編給大家帶來麻餅的做法,包括所需要的烹制時間、食材、烹制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!【主料】面粉適量【輔料】麻油、飴糖、純堿、撒粉、面麻、食鹽、花椒面、瓜糖、川白糖、桔餅、熟粉、蜜櫻桃、蜜玫瑰、核桃仁(適量)步驟:1.制皮料:飴糖不能太濃,其溫度以35℃左右為宜(以手檢能“分岔”);2.飴糖與麻油拌合后,下面粉和純堿;3.視面粉的干、濕度酌量加水;4.加水后,再攪拌5~6分鐘;5.用手稍摺疊,然后分皮;6.制心料:先下各種花果料、川白糖、食鹽和花椒粉;7.再下麻油,最后下飴糖和熟粉,逐次拌合,均勻即可;8.成型:按皮40%,心60%的比例包心;9.用專用鐵圈成型,然后打麻;10.餅面打麻應均勻,麻粒不能重疊;11.底面只打上少許芝麻,餅腰不能粘麻粒;12.打麻后即烘焙,用急火,爐溫350℃左右;13.進爐時餅面在下,烘焙1分鐘左右,翻面;14.再烘焙約1分鐘,芝麻炸裂有聲時,即可出爐。
2、四川巴中有哪些特色小吃?
身為巴中人很榮幸回答這個問題,當大家看到這個圖片時我相信大家心里都會覺得很有食欲。不錯,它就事我們巴中平昌老家的土特產――油炸魚,而且告訴大家三房灣油炸魚最為出名,記得之前很早的時候每年來來回回出去打工的人們經過三房灣路段時都會下車買上幾斤油炸魚,帶在路上吃或者送親戚朋友。現在這油炸魚生意蔓延到整個縣城里面都有,而且大家也很喜歡吃,
3、四川二三線城市有哪些實惠又好吃的小吃?
四川好吃的地方太多了,其實大城市的很多美食也是從周邊的城市慢慢流傳過來的。去過四川幾次,借機也去周邊的城市轉了轉,總結了幾個不錯美食聚集的城市,給吃貨們參考一下,一、樂山樂山境內飲食風味與四川其它地方差不多,以其麻辣味聞名于海外,有“食在中國,味在四川”之美譽,并享有“烹飪天國”之譽,濃郁地方特色菜和小吃種類繁多。
樂山豪華餐廳不多,但不少小食店環境衛生方面還可以,手藝也還不錯,樂山小吃素負盛名,許多成都名小吃像串串香、缽缽雞等均源于樂山,樂山棒棒雞、白宰雞、來鳳魚、跳水兔、玻璃燒賣、蒸籠牛肉夾餅、豆腐干夾蘿卜絲等,盡等你來品嘗。二、自貢鹽幫菜的發源地,自貢的牛肉食品很有風味,其中火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火鍋、火爆黃喉、牛頭、牛尾湯等鹽幫菜值得一試,
到自貢,更少不了品嘗各類名小吃,如:鄭抄手、擔擔面、慶榮森豆腐腦水粉、謝涼粉、燕窩粑、糍粑、泥鰍粑、豆花飯等。三、瀘州瀘州菜又稱“瀘菜”,在川菜中也算是與眾不同的風味,在瀘州可以吃到長江魚,瀘州濱江路旁到處都是大大小小的壩壩魚館子,湍急的江水中也一樣有專為想嘗試船上吃魚的朋友準備的“墩船魚館”,還有非物質文化遺產“月母雞湯”,吃貨一定不能錯過的美味。