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1，奶油蛋糕的做法
2，怎樣用淡奶油做小蛋糕

1，奶油蛋糕的做法

1、準備材料和工具；2、在桌上放置一個碗，然后將雞蛋打撒至碗中；3、用筷子攪拌蛋液：一邊攪拌一邊加入白砂糖；4、加入面粉、蘇打粉、生粉、色拉油和葡萄干，繼續(xù)攪拌；5、直至將雞蛋和其它作料攪拌至面糊狀：面糊狀要呈稀溶液狀態(tài)，面粉加多了會導致做出的蛋糕不松軟；6、將電飯鍋的內部用刷子刷上一層色拉

如果你是零基礎，建議到學校里面進行學習的，有專門的老師手把手的教學，并且是實操為主的~

建議可以去專業(yè)的西點班學習一下，想要做的口味好還是要專門學一下哦。

奶油蛋糕的做法

2，怎樣用淡奶油做小蛋糕

消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕家里經(jīng)常會有淡奶油多出來，一般我會用來做布丁或者面包，但是最近這兩樣都吃膩了，于是自己就瞎折騰了一下，做了淡奶油小蛋糕！結果還不錯，冷藏之后，竟然有芝士蛋糕的軟綿口感，戚風蛋糕的奶香味道用料淡奶油200g雞蛋5個低粉75g細砂糖（加蛋黃中）25g細砂糖（加蛋白中）50g將做法保存到手機步驟 1蛋黃和蛋白分離，分別至于無油無水的容器內。步驟 2?蛋黃加入淡奶油和糖拌勻。步驟 3?篩入低粉，拌勻。步驟 4?蛋白分三次加入細砂糖，打至濕性發(fā)泡，即打蛋頭上看到小彎勾即可。步驟 5?分兩到三次將蛋白與蛋黃糊以切拌的手法拌勻。步驟 6?烤箱預熱160度，將蛋糕糊倒入模具中，放在烤盤上，如使用活底模，要用錫紙包住底部，倒入熱水，中層，150度，45-50分鐘。步驟 7?關火燜至冷卻，冷藏后脫模。

奶油蛋糕【主料】　　雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。　【輔料】　　白糖150克，香精水少許。【制法】　　1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩后加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。　　2．取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然后將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鐘左右即熟，下籠磕出，中心點一紅點即成。【特點】松軟香甜，富有營養(yǎng)，易于消化。蛋糕上的奶油是用動物奶油或者植脂奶油打發(fā)的.常見的是雀巢淡奶油(動物奶油)1l大概25快左右.金鉆奶油(植物奶油)1l大概20塊左右. 根據(jù)地區(qū)不同,賣奶油地方也不太響動.你去大型超市看看.麥德龍里有奶油,但多是進口的,價錢高.賓館用品里或許能找到(我就是在賣賓館用品的店里買到的) 做蛋糕的花嘴得去櫥具城或者賣烘培用品的地方買了.麥德龍里好象有~網(wǎng)上也有,找跟你一個地區(qū)的同城交易也不錯啊~ 可可海綿蛋糕原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。制法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，并用手順勢抹平，進烤箱烘烤。（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。

怎樣用淡奶油做小蛋糕