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1，青菜薺菜肉餃子怎么做

主料薺菜500g豬肉400g水餃皮800g輔料鹽適量醬油25g白糖2g姜粉3g料酒15g香油適量雞精適量步驟1.薺菜摘洗干凈，豬肉剁餡。2.把薺菜焯燙過涼瀝干水分。3.豬肉餡加入醬油，姜粉，料酒，鹽，白糖，雞精。4.攪打上勁拌均勻。5.薺菜剁碎。6.擠干水分放入肉餡中。7.在加香油拌均勻。8.取一張餃子皮包入薺菜餡。9.捏成餃子生坯。10.全部包好備用。11.入鍋中煮熟隨醋碟上桌。

青菜薺菜肉餃子怎么做

2，薺菜餃子餡怎么做好吃

吃的，鍋貼好，呵呵。

主料薺菜適量輔料豬肉適量生姜適量香油適量蔥花適量胡椒粉適量鹽適量雞精適量蠔油適量步驟薺菜餃子餡的做法步驟11.薺菜洗洗干凈薺菜餃子餡的做法步驟22.入開水燙一分鐘薺菜餃子餡的做法步驟33.控干水分薺菜餃子餡的做法步驟44.蔥花，生姜末準備好薺菜餃子餡的做法步驟55.薺菜切碎薺菜餃子餡的做法步驟66.豬肉剁碎薺菜餃子餡的做法步驟77.放入蔥花，生姜，胡椒粉，香油，蠔油，雞精薺菜餃子餡的做法步驟88.燒好的豆油澆上就可以

食材主料薺菜500克豬五花肉餡250克雞蛋1個輔料姜末適量鹽2茶匙油100克雞精少許料酒1小勺蠔油2勺步驟1.薺菜采摘洗凈，用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。2.用刀切碎，放入調餡盆中，備用。3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中（薺菜喜油，可根據各自喜好，多加或少加都行），調勻后，備用。4.將雞蛋磕入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗狀，盛出，備用。5.將切好的豬五花肉餡、炒好的雞蛋碎放入裝有薺菜的盆中，加入姜末，6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。7.倒入2勺量的蠔油，調味。8.加2茶匙的鹽，調味。9.加少許雞精，增鮮。10.調拌均勻，制成薺菜肉餡。11.面粉加水和勻，揉成面團，餳30分鐘。12.下劑子，搟餃子皮，備用。13.取餃子皮，包入餡心。14.制成餃子生壞。15.鍋內加水煮沸，入餃子生坯，煮熟即可。小貼士食用時，可根據喜好，選擇調配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。薺菜水餃別煮太過，打二道冷水即可。

薺菜餃子餡怎么做好吃

3，薺菜餃子的家常做法大全怎么做好吃視頻

薺菜餃子的做法餃子餡：豬肉餡500克、薺菜500克、鹽6克、白糖3克、生抽5克、蔥姜水150克、芝麻油10克、雞精少許餃子皮：面粉500克、鹽2克、雞蛋2個、水150克1.鹽和雞蛋放一塊混合后再倒入面粉中，另外加水揉成光滑的面團2.薺菜500克清洗干凈，放入加少許植物油的開水中焯水，撈出放涼3.500克豬肉餡中加入鹽3克、白糖2克和少許生抽，再分次加入蔥姜水(蔥姜切碎，加涼白開泡的水)4.肉餡材料混合均勻，再倒入切碎的薺菜，加入鹽3克、白糖1克、雞精和芝麻油5.混合均勻，餃子皮做好后，分成小劑子，每個小劑子包入餡料6.包好后收口，排排坐，放冰箱冷凍，隨吃隨取7.鍋中水燒開后，放入餃子，浮起來后約一分鐘撈出，可以蘸你喜歡的調料

1.薺菜摘洗干凈，豬肉剁餡。2.把薺菜焯燙過涼瀝干水分。3.豬肉餡加入醬油，姜粉，料酒，鹽，白糖，雞精。4.攪打上勁拌均勻。5.薺菜剁碎。6.擠干水分放入肉餡中。7.在加香油拌均勻。8.取一張餃子皮包入薺菜餡。9.捏成餃子生坯。10.全部包好備用。11.入鍋中煮熟隨醋碟上桌。小貼士薺菜可寬腸通便，便溏者慎食；體質虛寒者不能食用薺菜；薺菜焯燙可在水中加點鹽，防止薺菜變色。

用料主料姜5克雞蛋3個黃酒15ml花生油10ml花椒25粒蔥5克薺菜海米餃子的做法1.將薺菜掐去根部摘洗干凈，煮鍋里的水燒開后關火加少許鹽，將薺菜放入燙一下快速撈出浸入涼水里，撈出瀝干水分。2.將薺菜稍稍擠出一些水分剁碎裝盆里備用。3.海米用溫水泡發后洗凈剁成碎末備用。4.雞蛋打入碗里加少許鹽打散。蔥姜切末。5.炒鍋里的油燒熱將雞蛋炒熟用鏟子剁碎加入海米和黃酒炒勻。6.倒入裝薺菜的盆里攪勻，加入蔥姜末。7.炒鍋里倒入芝麻香油和花生油，爆香花椒，待花椒焦糊后去掉，將熱油澆在餡料里。8.餡里調入鹽，少許白砂糖調勻即可。9.將面用溫水和成面團，蓋上濕布醒15--20分鐘。10.做成小劑子搟成皮包入餡。11.煮鍋里的水加熱燒開加少許鹽，下入餃子，先不要加蓋，待餃子浮起加蓋煮兩開，其間開鍋點兩次涼水即熟。

薺菜餃子的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，薺菜餃子的做法

菜系及功效：精品主食腎調養食譜水腫食譜清熱解毒食譜高血壓食譜工藝：煮薺菜餃子的制作材料：主料：小麥面粉500克,薺菜600克輔料：蝦皮50克調料：鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,植物油30克,香油10克： 1. 先將薺菜拾去雜質，用清水洗凈；2. 薺菜切碎，放入盆中；3. 薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；4. 把面粉用水和成軟硬適度的面團，揉勻；5. 搓成長條，切成小面劑，搟成餃子皮；6. 包餡捏成生餃子；7. 下入沸水鍋內煮熟，撈出，裝入碗內；8. 蘸上調料，即可食用。健康提示此包子具有清熱解毒，止血，降壓的功效。

材料薺菜100克，豬肉末(6分肥4分瘦)100克，鹽，料酒，蠔油，生抽，味精做法1.先調餡：在豬肉末里倒入料酒，用筷子沿著同一個方向攪動，直到肉上勁。 2.薺菜擇洗干凈，焯熱水去澀味撈出瀝干水，切成碎末倒入豬肉末里，繼續按同一方向攪拌勻。 3.加入鹽、蠔油、生抽、味精，在碗中拌勻所有的調料，放置一邊。 4.搟面皮：先在面粉中倒點鹽，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一個方向攪動直至面粉初步成糙塊。 5.用手搓揉，把糙面塊揉搓成表面均勻光滑的大面團。放置一邊餳片刻鐘（南方春天室內潮濕，我就沒蓋濕布）。 6.分幾次取用面團。把小面團搓成長條形，用刀切成小劑（面食熟手可直接揪成小劑子），每個劑子略再揉圓些，用手腕子把它按成圓面片狀。 7.找一個圓瓶蓋（直徑最好不要超過8厘米），把圓瓶蓋對準圓面片，再用手腕子使勁按圓瓶蓋，就乖乖變成與瓶蓋差不多圓的薄面片了。 8.接著用搟面杖把面片再搟搟，把面皮修成厚薄均勻的餃子皮來。 9.餃子皮攤在左手掌中心，取適量薺菜餡填在面皮中間。將靠近食指的那部分面皮邊折成小波浪褶（唉，表述不清），然后和拇指前的那部分面皮合實，即成餃子。 10.餃子皮直接對折也行，但那種餃子屁股不如有褶皺的餃子屁股漂亮！！ 11.煮餃子：煮餃子就是第一次水開下餃子煮，第二次水開下一碗冷水接著蓋蓋煮，第三次水開再下一碗冷水接著蓋蓋煮，直到最后水開，餃子全部浮在水面上時，——餃子徹底煮熟透了。材料豬肉餡，白菜，薺菜，面粉，醬油，蔥，姜，蒜，鹽，料酒做法1.新鮮的薺菜摘洗干凈，用沸水燙一下，撈出攥干水分，薺菜切碎待用 2.白菜切碎末 3.姜切末，蔥切碎末，蒜切碎末 4.炒鍋放油，油熱后放蒜末、蔥末爆香 5.薺菜、蔥末、白菜碎末和姜末一起放入豬肉餡內，放入爆香的油、料酒，再放入醬油，攪拌均勻 6.和面，面與水的比例是100：55，和成面團，醒30分鐘，搟餃子皮、包餃子 7.餃子下入開水鍋中，水開后加一小半碗水，反復三次即可【原料】：薺菜，豬肉，蔥，姜，【調料】：花生油，生抽，料酒，鹽，雞精，香油做法1、處理薺菜。薺菜洗凈，放入熱水（水中加少許鹽和花生油，薺菜會更綠更保持營養）中焯一下。放涼水中浸泡，取出，擠干水分。切碎。 2、將解凍后的肉切成小塊，將生姜打成碎末，放入肉中，攪拌均勻，放置5分鐘即可。隨后再進一步調制肉餡。放入鹽、雞精、生抽、料酒拌勻，靜置2到3分鐘，放入香油拌勻即可。 3、將蔥切碎，放入薺菜中。先在薺菜中倒入花生油（裹住水分），拌勻，靜置2到3分鐘。放入腌制好的豬肉。放入鹽、雞精、香油拌勻即可。 4、搟皮，包餃子。

5，薺菜水餃餡怎么調制

薺菜水餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食利尿食譜補虛養身食譜滋陰食譜清熱去火食譜口味：清香味工藝：煮薺菜水餃的制作材料：主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)300克,薺菜500克調料：大蔥25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克薺菜水餃的特色：此餃鮮嫩清香。教您薺菜水餃怎么做，如何做薺菜水餃才好吃 1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。 2.將豬肉泥放入盆內，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。 3.將面粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。 4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。薺菜水餃的制作要訣：麻油即為香油。

薺菜豬肉餡餃子防癌潤腸通便治盲癥抗凝血降壓去火清肺化痰用料主料薺菜500克豬肉餡300克香蔥50克家樂鮮露30克生姜粉6克花生油50克面粉600克清水330克輔料食鹽適量薺菜豬肉餡餃子的做法1.一天的勞動成果，去除老根老葉，這個過程真的比較費時間；2.多沖洗幾遍，清洗干凈；3.燒開一鍋水，鍋里放一點油與鹽，薺菜下鍋焯燙10秒鐘撈出，過涼水；4.薺菜擠干水分后切碎，備用；5.小香蔥切碎；6.將豬肉糜、香蔥末、生姜粉放在大碗里面；7.倒入約30克的家樂鮮露和適量食鹽，攪拌均勻，攪至肉餡起勁即可，腌制20分鐘；8.將切好的薺菜倒入腌制好的肉餡中，加入約50克的花生油攪拌均勻，這樣能更好地鎖住餡料的水分；9.將拌好的肉餡放入冰箱里冷藏20分鐘，我們接下來和餃子面；10.面粉600克、清水330克、食鹽1克和成白色面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘；11.面團醒好后搓成長條形，用塑料刮板切成小劑子；12.搟成中間厚周圍薄的餃子皮；13.包上薺菜豬肉餡，按自己喜歡包的餃子形狀包好即可；14.湯鍋里煮上一鍋水，水煮開后放幾粒食鹽，再將包好的餃子放入開水鍋里煮開；15.餃子第一次煮開后，加入一點涼水，分3次加涼水，3次煮開后，餃子就煮熟啦；16.餃子煮好后，出鍋，裝盤，蘸點陳醋吃餃子，美味哦！薺菜豬肉餡餃子成品圖烹飪技巧薺菜性味涼，相對平和，有健脾和胃的功效，一般人都適合食用。宜食：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等病癥患者宜食。高脂血癥、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等病癥患者也宜食。忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病癥者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。

薺菜水餃這樣做才好吃，教你調餡技巧，薺菜翠綠不發黃，薄皮大餡。

先把薺菜都整理干凈，用開水燙不能超過三分鐘取出了用冷水浸泡五分鐘之后撈出來撰干，用菜刀切碎碎的然后放點肉丁，再放姜蔥花椒水，老抽雞精鹽調味根據自己口味調制，最后放加熱油炸一下濃濃的香味撲鼻而來，用筷子攪拌均勻，這就完成了

薺菜水餃餡怎么調制把薺菜洗干凈，把水瀝干在切成碎沬放點鹽腌一下，把水擠干。然后把豬肉絞碎，加入蔥碎和薺菜，再放入所有調料，拌勻放置二三十分鐘入味就可以包啦

6，薺菜餃子的做法是怎樣

薺菜水餃的做法步驟怎樣做春季最惹味的餃子餡——薺菜水餃讓味蕾在春天綻放的做法步驟：1 1準備好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面團，加蓋保鮮膜餳20分鐘。（面皮材料：面粉500克、蛋清1個、1克鹽、大約冷水220克）怎樣做春季最惹味的餃子餡——薺菜水餃讓味蕾在春天綻放的做法步驟：2 2將肉切丁加入蔥姜碎拌勻，倒入醬油和蠔油拌勻，靜置15分鐘。怎樣做春季最惹味的餃子餡——薺菜水餃讓味蕾在春天綻放的做法步驟：3 3將薺菜焯水后切碎。怎樣做春季最惹味的餃子餡——薺菜水餃讓味蕾在春天綻放的做法步驟：4 4韭菜切小段和切好的薺菜拌在一起，倒入花生油。怎樣做春季最惹味的餃子餡——薺菜水餃讓味蕾在春天綻放的做法步驟：5 5倒入醬好的肉丁，加入鹽拌勻。怎樣做春季最惹味的餃子餡——薺菜水餃讓味蕾在春天綻放的做法步驟：6 6餳好的面做成劑子搟成餃子皮。怎樣做春季最惹味的餃子餡——薺菜水餃讓味蕾在春天綻放的做法步驟：7 7取一個餃子皮包入適量餡料。怎樣做春季最惹味的餃子餡——薺菜水餃讓味蕾在春天綻放的做法步驟：8 8鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可。