將面條煮熟，在干凈的板上撈出，攤開；2.在面條上倒一點香油，用筷子把面條抖一抖，放涼，裝在5個碗里；3.黃瓜洗凈切絲；4.大蒜去皮，剁成蒜泥；5.洋蔥切碎；6.用冷水稀釋芝麻醬；7.將醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥花、蒜泥放入碗中拌勻成汁；8.把醬汁倒在面條上，撒上黃瓜絲,把面條和黃瓜絲放在盤子里,1準(zhǔn)備好的面條在沸水中煮,2取出涼面馬上，均勻刷一層菜籽油，打開風(fēng)扇用筷子攪動面條，讓面條快速冷卻,7涼涼的感覺,四川涼面:1的做法。
1。先把菜準(zhǔn)備好。萵苣去皮，切絲并預(yù)煮，黃瓜切絲。如果你喜歡生蒜，你可以在黃瓜絲里拌些蒜。2.將清涼油放入花椒和姜片中，使其變香。變色后取出花椒和姜片。繼續(xù)放入蔥蒜，炒至微黃。關(guān)掉暖氣。如果不喜歡炒蔥蒜，可以將蔥蒜和辣椒、姜片一起炒至金黃色，然后撈出。3.把炒好的蔥花蒜推到一邊，倒進(jìn)辣椒面里。再取一個小碗，用白糖、醬油、醋調(diào)一個味，把炒好的辣椒倒入混合物中，撒上一層花椒粉。4.鍋里的水燒開后，加些鹽，放在鮮面條里煮8分鐘，撈出瀝干，攤開，放在空調(diào)風(fēng)吹的地方，用筷子攪一下，拌上油，吹干。
1準(zhǔn)備好的面條在沸水中煮。2取出涼面馬上，均勻刷一層菜籽油，打開風(fēng)扇用筷子攪動面條，讓面條快速冷卻。不然會粘在一起，影響口感。3黃瓜洗凈切絲。把面條和黃瓜絲放在盤子里。5.勾兌調(diào)料，大蒜用適量鹽搗碎，用涼開水拌，加入醋、醬油、花椒油、辣椒油、白砂糖、味精。6淋在盤子上，撒上蔥花。7涼涼的感覺。小貼士:面條煮好后，一定要刷一層油，然后馬上用風(fēng)扇或電扇冷卻，這樣才好吃。不要過度冷卻它們，否則它們會變得不新鮮。
3、 四川 涼面的做法?食材:500g面條；輔料:黃瓜100g調(diào)料:辣椒油30g、香油20g、醬油100g、白糖20g、醋30g、芝麻醬30g、蔥25g、蒜(白皮)5g、胡椒粉3g、味精2g四川。四川 涼面: 1的做法，將面條煮熟，在干凈的板上撈出，攤開；2.在面條上倒一點香油，用筷子把面條抖一抖，放涼，裝在5個碗里；3.黃瓜洗凈切絲；4.大蒜去皮，剁成蒜泥；5.洋蔥切碎；6.用冷水稀釋芝麻醬；7.將醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥花、蒜泥放入碗中拌勻成汁；8.把醬汁倒在面條上，撒上黃瓜絲。
