丸子蒸的時(shí)間根據(jù)丸子的大小以及糯米泡的時(shí)間適當(dāng)調(diào)整。口感豐富好看又好吃的珍珠丸子就做好了，取出蒸好的珍珠丸子，再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下就可以開(kāi)動(dòng)啦，每年一到春節(jié)前這一段時(shí)間都會(huì)想各種辦法研究各種好看又好吃的美食，珍珠丸子是湖北沔陽(yáng)美味“蒸肉”，五花肉馬蹄調(diào)餡外層裹上糯米，外形似珍珠特別的好看，香而不膩味道也很不錯(cuò)，年夜飯桌上有了它會(huì)很不錯(cuò)哦。

1、珍珠丸子怎么做才會(huì)好吃？

每年一到春節(jié)前這一段時(shí)間都會(huì)想各種辦法研究各種好看又好吃的美食，珍珠丸子是湖北沔陽(yáng)美味“蒸肉”，五花肉馬蹄調(diào)餡外層裹上糯米，外形似珍珠特別的好看，香而不膩味道也很不錯(cuò)，年夜飯桌上有了它會(huì)很不錯(cuò)哦?！局髁稀浚号疵?、五花肉【配料】：馬蹄、大蔥、姜、小蔥【調(diào)味料】：鹽、雞精、料酒、黑胡椒粉【做法步驟】：1、準(zhǔn)備馬蹄削掉外皮清洗干凈，再把馬蹄切成小丁放入提前準(zhǔn)備好的五花肉末中，再準(zhǔn)備大蔥切成末、姜也切成末同樣放入五花肉末中，

2、肉餡中加入鹽、雞精、料酒、黑胡椒粉攪拌均勻，分三次加入少量水，把肉餡沿著一個(gè)方向攪拌至上勁兒。3、準(zhǔn)備糯米洗凈提前用水泡兩個(gè)小時(shí)，泡好的糯米控出多余水分倒入盤(pán)中備用，4、蒸鍋加水籠屜鋪上油紙或者籠布，先把調(diào)好的肉餡放入手中團(tuán)成圓形，再放入糯米中滾一下讓肉丸均勻沾上糯米，整理一下放入蒸鍋中，注意每個(gè)丸子之前留點(diǎn)空隙，蓋上鍋蓋大火蒸一下，鍋上汽后蒸15-20分鐘即可。

取出蒸好的珍珠丸子，再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下就可以開(kāi)動(dòng)啦，口感豐富好看又好吃的珍珠丸子就做好了。喜歡的朋友可以關(guān)注【小漁美食】更多美食更新中，小貼士：1、糯米要提前用水泡兩個(gè)小時(shí)，這樣蒸的時(shí)候比較容易蒸熟。2、肉餡中的馬蹄也可以換成蓮藕或者其他自己喜歡的食材，3、丸子蒸的時(shí)間根據(jù)丸子的大小以及糯米泡的時(shí)間適當(dāng)調(diào)整。

2、如何用豆腐做一道珍珠丸子？

用料糯米肉餡豆腐蔥姜生抽料酒鹽香油珍珠豆腐丸子的做法如果晚上做飯，中午就把糯米事先泡水，用時(shí)候撈出瀝干，蔥、姜切碎，加入肉餡。肉餡加入料酒、生抽、香油、鹽，加入比例為0.5：1：1：1肉餡腌制15分鐘以上，豆腐抓碎，加入肉餡。筷子往一個(gè)方向攪拌上勁，

揉成大小合適的團(tuán)，蘸上糯米。事先在盤(pán)子底鋪上一層菜葉，生菜、白菜、卷心菜、紫橄欖，隨便啦，為了不粘盤(pán)子，擺盤(pán)，冷水上鍋，開(kāi)鍋后20分鐘，再燜一會(huì)兒，小貼士1.肉餡和豆腐的用量看你想吃多少了，比例為肉餡：豆腐，1.5：1。2.添加的佐料多少根據(jù)你的口輕口重而定，記住比例就行了，3.蔥、姜，按個(gè)人的習(xí)慣適量就好，我覺(jué)得和正常炒菜一樣。