首先，信陽毛尖是許多茶友都喜愛喝的綠茶。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香，因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高級別的茶，口感信陽毛尖其滋味濃醇，回甘生津，明前信陽毛尖相比其他時期、其他茶而言，沒有澀感，非常好入口，這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。

1、信陽毛尖明前茶什么味道？

很高興來回答這個問題~信陽毛尖出自河南信陽，也被稱“豫毛峰”，屬綠茶類，是中國十大名茶之一。在北方，素有“綠茶之王”的稱號，是河南省著名特產，茶界公認信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格。快速識別明前信陽毛尖明前即清明節（陽歷4月5號）前采制的茶葉，春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。

這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香，因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高級別的茶，最大特征是芽頭細小多豪湯色明亮。1、香氣抓起一把信陽毛尖聞一下，用力聞一下，明前的信陽毛尖是有著熟板栗的氣味的，香香甜甜，再次聞一下香氣的純正程度，越純正越優質，2、外形相比其他時期的信陽毛尖來說，明前信陽毛尖的顏色均勻，嫩綠一致，一條一條的非常緊實，而且粉、末茶含量非常少，碎末也是非常少。

3、湯色綠茶湯色一般非常容易氧化，在出湯后會很快由清綠轉變至黃綠，并且明前茶有個共性，湯色清亮通透、淺綠明亮。4、口感信陽毛尖其滋味濃醇，回甘生津，明前信陽毛尖相比其他時期、其他茶而言，沒有澀感，非常好入口，湯色顯渾是因為含毫較多的緣故。5、葉底信陽毛尖好的話從葉底也是可以看出來的，泡了湯之后的葉底是均勻的嫩嫩的，并不會出現其他的雜質，

2、信陽毛尖為什么會有蘭花香？

感謝邀請，歡迎關注Hello茶葉。首先，信陽毛尖是許多茶友都喜愛喝的綠茶，信陽毛尖茶的香味與眾不同優雅，但其也是幾類不一樣的濃香型。粗略地的可分為花香、嫩香、高瑞香、板栗香等，一樣的香味有純度、高低、長短的差別。那么常見的信陽毛尖的香型有哪些呢？信陽毛尖的香型1、花香信陽毛尖會有的茶香氣息是花香，而這里的花香一般指蘭花香，有一定海拔高度的高山區，多云霧的環境，比較適合蘭花生長，

生長在高海拔山區的信陽毛尖，會自帶蘭花香味。當然這種香氣的毛尖屬于極品，產量極少，2、嫩香信陽毛尖會有的茶香氣息是嫩香，而此處的嫩香是指柔和、新鮮幽雅的毫茶香，較完整的保留了茶葉鮮葉原有的香味，多用于采制精細的名優信陽毛尖。嫩香是在制作過程中淺炒青產生的，但火候要把握好，現在許多信陽毛尖有青草氣，一是茶樹品種影響，二來往往是殺青不足，或為了成茶色澤翠綠，外觀漂亮，在干燥上火候不夠之故。

3、高銳香信陽毛尖會有的茶香氣息是高銳香，而此處的高銳香是指香高撲鼻，有銳利感覺，多用于高檔信陽毛尖，4、板栗香信陽毛尖會有的茶香氣息是板栗鄉，其又稱嫩栗香，似熟的板栗的那種甜香。一是在制作過程中殺青較重的原因；二信陽山區有大量板栗樹，茶山上的茶樹與板栗樹一起生長，形成一種外在的香氣，

這種茶味道更好，對工藝要求更高。也很容易出現老火香或稱火功香，這是茶葉香氣中稍帶焦糖香，信陽毛尖主要品種：1、明前茶清明節（陽歷4月5號）前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成，這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100％嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高級別的茶，最大特征是芽頭細小多豪湯色明亮。

2、谷雨茶谷雨（陽歷4月20號）前采制的茶，春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成，泡好‘條形’雖然僅次于明前級，但是味道稍微加重了，這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體，（外形，口感各占50％）。主要適合稍高檔消費的人群，3、春尾茶春天末期（陽歷6月份）前采制的茶。