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1，油炸小蝦米的做法

干面粉、鹽與小蝦米攪拌，下油鍋炸，油溫180度左右。待小蝦米酥脆出鍋。

油炸小蝦米的做法

2，油炸小蝦米的做法

1把蝦洗凈，去掉外殼，注意留住最后一節外殼。 2用竹簽挑去內臟。 3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。 4用紙巾擦干水分 5把蝦沾上淀粉 6把沾好淀粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液里沾勻 7再把加工好的蝦放進干面包粉中，裹一層面包粉。 8加工程序完畢，放進冰箱半個小時，這樣炸得時候，面包粉不易掉下。 9接下來放在180度油中炸，注意不要炸焦，對身體不好。太過火的東西一定要扔掉。 10最后就是裝盤了，取幾片可生吃的綠葉墊盤，加入一點土豆薩拉，放兩粒西紅柿，盡可能達到又好吃又好看。

用料小蝦米一盆鹽少許油炸小蝦米的做法蝦米泡水洗凈，稍微晾去水分，不必曬干油炸小蝦米的做法步驟1放入熱油稍炸一下立即撈出，時間不要久，容易焦。油炸小蝦米的做法步驟2出鍋趁熱放入少許細鹽拌勻即可食用。油炸小蝦米的做法步驟3小貼士1.晾涼分成小袋，可做零食可佐餐下酒2.可以直接配粥，也可以加入青椒碎一起放入黃豆醬中蒸食，配饅頭一絕！

油炸小蝦米的做法

3，怎樣炸小蝦好吃又酥脆

1.把小蝦洗凈,然后放入面粉，鹽，泡打粉。（起發的作用,蘇打也可以）然后攪拌均勻，稍加點水，稠度以夾起來能慢慢地滑下來為準。 2.下面就是炸了，注意的是油溫不能高，否則會外糊里不熟，油溫太低會吃油下面就是炸了，注意的是油溫不能高，否則會外糊里不熟，油溫太低會吃油（面里吸進較多的油，口感不好，對身體也不好，還浪費油)

酒店做法：炸洗干凈，拍生粉、拍吉士粉炸，油溫不能過高也不能過低，炸至金黃，炸過后的嚇用香辣酥炒，放點椒鹽，快出鍋時放點香蔥段，即好吃又美觀吃起來脆脆的。

軟炸蝦仁：主料：蝦仁200克配料：蛋青3個、面粉50克、生粉100克、花椒鹽20克調料：鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許制作過程：（1）蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘。（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調成薄糊。（3）勺內加花生油燒至150度時，將蝦仁拌成糊，帶糊逐個下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出，等油溫上升到180-200度時，把蝦仁下入促油，迅速撈出裝盤，上席帶椒鹽。口味特點：外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩。

怎樣炸小蝦好吃又酥脆

4，五種炸小蝦的家常做法小蝦怎么油炸香酥可口

小蝦的處理：　　最簡單的處理方法就是把小蝦用清水反復洗幾遍，清洗干凈后再瀝凈水分就可以了。如果給孩子吃的話，還可以把將須子剪掉，否則炸好以后容易扎嘴。油炸小蝦做法一　　原料：鮮活小蝦250克，面粉20克，黃酒15ml，玉米油、鹽、白胡椒粉各適量?！　蕚洌喊烟幚砗玫男∥r用黃酒、鹽、白胡椒粉拌勻腌制20分鐘入味?！　∽龇ǎ旱刃∥r腌好以后，倒掉腌出的湯汁，加入面粉拌勻。鍋里倒入適量的油燒熱轉小火，將小蝦放入鍋里后用筷子劃散。炸至酥脆撈出瀝干油分即可。油炸小蝦做法二　　原料：小蝦半斤，炸粉一袋。　　做法：將炸粉放入小蝦中攪拌均勻。鍋中放入油，燒熱后放入小蝦炸，不要一次放太多，一部分一部分炸會炸得快而酥。炸至酥脆撈出瀝干油分即可。油炸小蝦做法三　　原料：小蝦、面粉、鹽各適量?！　∽龇ǎ何r里放鹽適量，拌勻，待其入味，然后拌上面粉。旺火熱鍋，油熱后放入蝦爆炸，用筷子勤攪拌，蝦呈金黃色時撈出，瀝去油即成。油炸小蝦做法四　　原料：小蝦250g，鹽、雞蛋、面粉、淀粉、五香粉各適量。　　準備：雞蛋一個打散在盆里，加入面粉和淀粉鹽和五香粉，攪成面糊，把小蝦米倒入面糊中拌勻。　　做法：鍋里倒多點的油，在油六七成熱時，把小蝦放進鍋里炸，炸至小蝦顏色金黃即可撈出控油裝盤。

5，怎樣炸小蝦

食材用料：鮮小蝦220克、姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、雞精少許、紅辣椒1個、鹽少許、五香粉少許。1、小蝦洗凈控干水分，加入少許五香粉。2、加少許雞精。3、加料酒、姜碎、花椒粒、紅辣椒，一點點鹽拌勻，腌制15分鐘。4、加面粉拌勻。5、熱鍋涼油，倒入多一些食用油。6、倒入腌制好的蝦，用筷子翻拌，蝦變得金黃即可出鍋。

主料：鮮小蝦220克、姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、雞精少許、紅辣椒1個、鹽少許、五香粉少許步驟：1.小蝦洗凈控干水分，加入少許五香粉；2.加少許雞精；3.加料酒、姜碎、花椒粒、紅辣椒，一點點鹽拌勻，腌制15分鐘；4.加面粉拌勻；5.熱鍋涼油，倒入多一些食用油；6.倒入腌制好的蝦，用筷子翻拌，蝦變得金黃即可出鍋。

材料小蝦，淀粉，鹽，胡椒面做法1.小蝦里加淀粉鹽胡椒面，和勻2.油鍋里倒油，燒到八分熱的時候把小蝦用勺子舀進去，炸到小蝦通體金紅就可以了昨晚到海鮮超市買了幾樣新鮮海貨準備帶到父母家共享，6只大梭蟹，6條昌魚，1斤大蝦，1斤小蝦，絕對的新鮮！我真服了自己了！只要是正經準備飯菜，總有事情讓我脫身不能享用，這命可好苦呀！留了點小蝦拿回自己家打算早晨炸一炸，好讓那倆人補點鈣。做法很簡單，一看就會做。材料淀粉，雞蛋1個，花椒粉，鹽適量，小蝦1斤，油做法1.將小蝦洗凈，加適量鹽，花椒粉煨十分鐘。2.期間準備雞蛋一個，打散攪勻，加入淀粉繼續攪勻，這么小的蝦就不一一炸了，干脆把蛋糊澆入蝦里，還是攪拌均勻備用。3.鍋內適量油燒熱后分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。

蝦里放鹽適量，拌勻，待其入味，然后拌上面粉。旺火熱鍋，油熱后放入蝦爆炸，用筷子勤攪拌，蝦呈金黃色時撈出，瀝去油即成。

6，怎么做炸蝦

先把頭用剪刀剪掉,然后把上下那兩條灰黑色的絲(可能是腸吧)挑出來,那個吃了會有痰,所以最好還是挑掉. 一般情況下用香炸粉炸了比較好吃,如果一定不要那就只能夠用生粉,加水攪拌,然后把蝦放進去,再一塊一塊放進油鍋就可以,要慢火.

**椒鹽蝦** 1。把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子； 2。鹽粒變燙后加入花椒繼續晃動，使之混合均勻； 3。加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味； 4。將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每只蝦均勻裹上椒鹽粒； 5。再加入蔥白和碎干辣椒炒勻； 6。關火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘； **白菜燒蝦** 原料：白菜，蝦，木耳，蔥姜蒜少許。做法：鍋里放油，放蔥姜蒜爆香，放蝦翻炒幾下，放木耳和白菜繼續翻炒，加入一小半碗水，糖少許，鹽少許，料酒少許，8分鐘左右后收汁即可。蒜蓉蝦原料:新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半只，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙,紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。制法:將蝦由背部切開兩邊，洗凈并不瀝干水，放入調味拌勻。將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。將香菜放上蝦面，淋上熟油。將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用. 碧波蝦仁做法：將鮮蝦仁洗凈后控干水份，再將蝦仁分為兩部分，分別腌制。一部分用鮮榨波菜汁腌制，另一部分用鹽、味精、淀粉腌制。過程：先將分別腌制好的蝦仁分別“飛水”再“走油”，金筍?！帮w水”再“走油”。特點：清淡爽口。制作關鍵：蝦仁用波菜汁腌透，否則影響感觀效果。

1去蝦背后的沙腸.可以用牙簽從蝦背尾部第二節哪里從下往上挑就很容易挑出來了. 法式炸蝦的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜法式炸蝦的制作材料：主料：炸蝦 2尾紅蘿蔔 1/3段秋葵 3條檸檬 1/4個(擠汁) 沙拉醬 2大匙巴西里末 1大匙橄欖油 1/2大匙法式炸蝦的做法： (1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6～8分鐘。炸好后撈起，將油份瀝干，排入盤中備用。 (2)巴西里洗凈瀝干，取葉子部份，再切成細末備用。 (3)紅蘿蔔洗凈，汆燙至熟后，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。秋葵洗凈加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水里，等涼后撈起瀝干。把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。 (4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。

后背開一刀蝦線就能拿出來旺火油燒開改中火下過炸1分鐘就可以沾佐料了或者裹上雞蛋糊炸也行

炸蝦的原料：大蝦10只。炸蝦的調料：面包粉、色拉油各三大匙，面粉適量，雞蛋清兩個，蔥六根，姜三片，紹酒一大匙，精鹽一小匙，胡椒粉少許。炸蝦的做法： 1、蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉腌30分鐘。 2、蝦先蘸面粉，再蘸雞蛋清，最后蘸面包粉。 3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘后放入蝦，再高火3分鐘。也可配以番茄醬食用。

炸蝦好吃的哦

我的做法是: 先把蝦洗干凈,濾干水分,旺火把花生油燒成4分熱,放入蝦,該成文火炸至酥脆,起鍋,放入椒鹽,趁熱攪拌均勻. 一道美味的椒鹽蝦就這樣做成了. 特點:簡單易做，香脆可口。根據個人的口味，放入不同的調料，還可以做成其他味道的酥脆蝦。蝦背部的那個是蝦腺如果買的蝦帶尾巴,就把尾巴向蝦腹方向折斷,輕輕一抽蝦線就出來了?；蛘邚某r尾外的第一節處，用牙簽挑出。或者用牙簽在蝦的背部有縫隙的地方插入就可以將沙線挑出。