油炸小蝦米的做法干面粉、鹽與小蝦米攪拌，下油鍋炸，油溫180度左右。待小蝦米酥脆出鍋。2，油炸小蝦米的做法1把蝦洗凈，去掉外殼，注意留住最后一節(jié)外殼。2用竹簽挑去內(nèi)臟。3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。4用紙巾擦干水分5把蝦沾上淀粉6把沾好淀粉的蝦放進(jìn)攪拌好的雞蛋液里沾勻7再把加工好的蝦放進(jìn)干面包粉中，裹一層面包粉。8加工程序完畢，放進(jìn)冰箱半個(gè)小時(shí)，這樣炸得時(shí)候，面包粉不易掉下。9接下來(lái)放在180度油中炸，注意不要炸焦，對(duì)身體不好。太過(guò)火的東西一定要扔掉。10最后就是裝盤(pán)了，取幾片可...