油炸小蝦米的做法干面粉、鹽與小蝦米攪拌，下油鍋炸，油溫180度左右。待小蝦米酥脆出鍋。2，油炸小蝦米的做法1把蝦洗凈，去掉外殼，注意留住最后一節外殼。2用竹簽挑去內臟。3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。4用紙巾擦干水分5把蝦沾上淀粉6把沾好淀粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液里沾勻7再把加工好的蝦放進干面包粉中，裹一層面包粉。8加工程序完畢，放進冰箱半個小時，這樣炸得時候，面包粉不易掉下。9接下來放在180度油中炸，注意不要炸焦，對身體不好。太過火的東西一定要扔掉。10最后就是裝盤了，取幾片可...