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1，醬白菜怎么做
2，醬拌白菜怎么做
3，東北的醬白菜怎么做
4，韓劇里面的醬白菜做法

1，醬白菜怎么做

菜系及功效：鹵醬菜口味：醬香味工藝：醬醬白菜的制作材料：主料：白菜5000克調料：黃醬1000克,醬油2500克,白砂糖250克醬白菜的特色：咸甜味。1.將白菜洗凈，曬到三成干。 2.加入黃醬，鹽，糖裝入壇內30天，取出后即可食用。醬白菜醬白

醬白菜怎么做

2，醬拌白菜怎么做

主料：小白菜 500克輔料：豆腐 100克調料：黃醬 30克各適量醬拌白菜的做法：小白菜摘好洗凈，切成段，用開水燙一下撈出控干裝盤，與切成絲的豆腐混在一起，醬炸熟，拌入白菜即可。更多醬拌白菜信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/jiangbanbaicai

醬拌白菜怎么做

3，東北的醬白菜怎么做

材料：大白菜半顆（縱切）、姜、蒜、蘋果一個、梨一個、白糖、鹽、雞精、辣椒末。第一步：鹽腌大白菜。將鹽均勻撒在白菜的每一層上，然后放入一小盆內蓋上保鮮膜，腌大概一晚即可腌熟。（腌白菜時在白菜上壓一重石塊腌的效果會更好）第二步：姜、蒜、蘋果、梨切末剁成泥備用（最好用攪拌機一起打碎，口感好也比較省事）；辣椒末放入碗中，開水燙一下，然后將水到出；將剛才的姜蒜蘋果梨泥到入盛辣椒碗中，在加入適量白糖，然后將這些混合均勻。第三步：將剛剛混合均勻的辣椒等一層一層均勻抹在白菜上，蓋上保鮮膜，大概放置半天即可。ps：加入蘋果和梨是為了緩沖大蒜的辛辣味。辣白菜可放入冰箱，每次取時用一干凈無油無水的筷子，大概可放一星期。也可將白菜切成塊狀來腌，味道會更好，只是視覺上不如半顆的好看。再來一種：選料：選擇質地厚實的大白菜，洗凈切半，放在容器中，用粗鹽一層一層地抹均勻。如五棵大白菜腌制兩個小時左右后，倒入涼水浸泡，水以不淹過大白菜為好。腌制好的大白菜拿出來至少要洗三遍，水擠干后備用。配料：5公斤大白菜可以配0.7公斤辣椒粉、半公斤白糖，辣椒粉要用湯料調制。湯料用新鮮蘿卜、海帶、小銀魚熬制，分兩次放入。一般5公斤大白菜，放1公斤左右的湯料比較合適。準備：將1公斤白蘿卜切成絲，放入調好的辣椒醬中充分攪拌；依次放入切好的兩個雪梨絲、一個洋蔥絲、兩根大蒜絲、1兩韭菜段。姜、小蔥、蒜若干，味精30克，蝦醬20克，魚露100克，糖、鹽適量，如果做出來的醬料比較稠，可以加一點熬制好的牛肉湯攪勻。制作：雙手戴上一次性塑料手套，把做好的辣椒醬均勻涂抹地在大白菜上，一層一層地抹透，根部厚實的地方多抹一點；把白菜碼進密封容器中發酵12小時，然后放入冰箱冷藏，隨吃隨取。鮮嫩爽口，酸甜微辣。備注：冷藏溫度最好是零上4攝氏度。

原料：圓白菜、黃醬（我買六必居的干醬）、蠔油料酒糖醬油雞精。做法： 1、圓白菜洗凈后控干水份，切成2cm－3cm大小的塊； 2、調醬汁：黃醬（我買六必居的干醬）、蠔油料酒糖醬油雞精攪拌均勻； 3、豬肉餡用料酒和淀粉淹一下。如果不吃肉也可以炒素的； 4、蔥姜熗鍋炒香，放豬肉餡，炒變色后再放調好的醬汁炒勻，把圓白菜放到鍋中，調一些味，炒的時間不要太長，圓白菜一塌下來就可以了。

東北的醬白菜怎么做

4，韓劇里面的醬白菜做法

韓劇里面的醬白菜做法朝鮮辣白菜材料白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒面，鹽，白糖，味精做法1、將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉臟的外層，清洗干凈；2、將白菜內外均勻抹上鹽，腌制半天（根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了），擠干水份，如果太咸可以用水沖洗一下，控十幾分鐘；3、姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以；4、辣椒面、鹽、白糖、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻；5、從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，里外都抹；6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然后放入冰箱中冷藏即可。小訣竅1、調糊的時候，可以一邊調一邊嘗一嘗糊的味道，根據自己的口味增減調料；2、也可以把蘋果、梨、姜、蒜、新鮮辣椒用攪拌機攪碎，糯米用水泡后,用攪拌器打碎,加水熬煮，不停攪拌?；旌蠒r加一點辣椒面、蝦油，還可切些白蘿卜絲或者加點韭菜，這個是網友天邊教給我的方法

大白菜800g，蒜瓣10g，茭白5g，蒜薹3g，苦瓜50g，扁豆20g，蔥頭10g，苔菜50g，蘿卜20g，蓋菜10g，青筍8g，黃瓜50g，嫩姜芽30g，鮮紅辣椒共280克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。做法：1、將泡菜壇洗凈，用凈布擦去水分。把2公斤涼開水注入壇內，下食鹽、干辣椒、花椒、老姜、紅糖、白酒等，成為泡水；2、把要泡的各種菜全部擇洗干凈，晾干，放入壇中；3、蓋好壇蓋，添足壇沿水，并經常進行檢查，不使壇沿內缺水。如此泡制7-10天，即可食用。2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。

食材明細辣白菜1/4棵豆腐1塊五花肉適量土豆1個蔥1棵姜3片香菜適量骨頭湯適量黃豆大醬1大勺味精1小勺中辣口味燉工藝廿分鐘耗時簡單難度辣白菜豆腐醬湯的做法步驟辣白菜豆腐醬湯的做法步驟：1 1準備材料。辣白菜切段。辣白菜豆腐醬湯的做法步驟：2 2土豆切厚點的片。辣白菜豆腐醬湯的做法步驟：3 3五花肉切片。辣白菜豆腐醬湯的做法步驟：4 4蔥切段，姜切片。辣白菜豆腐醬湯的做法步驟：5 5豆腐切小塊。辣白菜豆腐醬湯的做法步驟：6 6鍋燒熱，放少許植物油，放五花肉煸炒至變黃，靠出里面的油，加蔥、姜炒出香味。辣白菜豆腐醬湯的做法步驟：7 7放辣白菜炒片刻，再放土豆片，炒幾下至變色。辣白菜豆腐醬湯的做法步驟：8 8土豆稍變色添骨頭湯，湯要一次加足，還要加適量的辣白菜湯（根據個人口味，可以不加）。辣白菜豆腐醬湯的做法步驟：9 9放入豆腐、大醬，開鍋后根據咸淡調味，加適量的鹽。煮15-20分鐘。出鍋，用香菜點綴