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1，電飯鍋悶飯

有一個辦法，等鍋里開始冒氣泡上來頂蓋子的時候，移開蓋子，讓蓋子與鍋之間有手指那么寬的縫隙，如此煮到水將干時，再蓋好。注意：一定要記得在水未干之時蓋上，如果跳閘后再蓋，飯就會夾生的哦！如果你用的是西施煲，請清理一下連接處的水盒，可能是水盒的水滿了。

不是跳閘吧，電飯鍋悶飯時溫度達到，跳到保溫保溫在85度以上，溫度低了還會加熱，是為了怕糊鍋的。

你可以買一個大一些的。。。可能是你的米放得太滿了。。你家太多人了！不過這個也是正常的。。。只是用完之后洗干凈就可以了！

我家的美的3升的電飯鍋也這樣,煩死了,每次盛飯前先得擦鍋蓋,好像容量小的電飯鍋是不是愛有這個毛病呀!經過實踐,只要少放點水就會好些,沒有太好的辦法.

加水或是加米的量超過了電飯鍋的容量。請仔細看說明書。

電飯鍋悶飯

2，在電飯鍋里燜飯要怎么做三個人吃飯應該放多少米多少水

大米抄與水的比例為1：1到1：1.5之間。三人吃飯應放一碗半米，兩碗水。電飯煲燜飯技巧：一般情況大米與水的比例為1：1到1：1.5之間，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1：1.5。具體看具體情況，比如這次是1：1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以。如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。米和水的比例按照1:2計算，水是米的二襲倍，說的是體積，大家不會看的話，可以用手來測量，水位比米位高出1倍即可。想吃的米飯粘軟一些，可加zhidao水多一點，如果喜歡米松散一點呢，水位剛好超出米位一倍即可，不然會過硬。如果蒸出來的米飯太干，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗啦！

用一碗米兩碗少一點的水

在電飯鍋里燜飯要怎么做三個人吃飯應該放多少米多少水

3，電飯鍋香燜飯怎么做

1.香菇洗凈，摘去根蒂備用，2.臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以3.胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲4.鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下 5.下入香菇和胡蘿卜翻炒6.加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味7.將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯特別香8.燜米飯9.等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮10.直到煮飯鍵彈起后，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起后再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴）

食材主料玉米面 100g 低筋面粉 100g 輔料紅棗適量酵母適量小蘇打適量白糖適量豆沙適量步驟 1.紅棗中間切開去核。 2.放到攪拌機里打碎。 3.玉米面和低筋面1:1的比例，倒上打碎的棗泥。 4.揉成面團，醒發三四個小時。 5.醒發好的面團，忘了時間，真是睡醒了，眼睛都睜開了。 6.揉進白糖，放一點小蘇打揉勻。 7.揉好后攤平。 8.抹上豆沙。 9.稍餳一會兒。 10.電飯鍋燒水，水開把屜布鋪在電飯鍋的蒸臉上，面團放在中間。 11.蒸十五分鐘，關火再悶十分鐘。 12.揭去屜布，放到砧板晾涼。 13.涼透切小塊。我這個沒有涼透就切，手捏的地方就凹進去了。

電飯鍋香燜飯怎么做

4，如何用電飯煲燜米飯

食材：大米、土豆、葫蘆卜、鹽、蠔油、老抽1、大米淘洗干凈，放入清水淹過大米。2、土豆洗凈去皮，切成塊狀。3、胡蘿卜洗凈切成塊狀。4、鍋內放適量油，蔥花爆香，放入胡蘿卜塊翻炒。5、再接著放入土豆塊一起翻炒。6、加鹽、蠔油、老抽、五香粉調味，翻炒均勻。7、翻炒幾下盛出。8、將炒好的土豆、胡蘿卜塊倒入電飯煲中。9、電飯煲按快煮鍵開始燜飯。10、可以出鍋了。11、成品，撒點蔥花即可。注意事項1、炒的土豆、胡蘿卜塊不要炒熟，最后還要和大米一起燜。2、加水一定要淹過菜。 3、炒菜的時候鹽可以多放點，燜飯才有味道。

米洗干凈后，放在電飯煲里，（水超過米，水的高度是你食指底第一個節和第2個節之間，飯硬一點就在第一個節上點點，飯軟點就在第二個節上）蓋上鍋蓋，插上插銷，摁上開關，等待時間，跳閘后插銷離開電原，悶一下會，5分鐘就行，打開蓋，把飯打松軟，吃吧有一個問題，你幾個人吃飯？別把電飯鍋裝滿了都是米，米會蒸起來的，如果還沒吃飯就回家吃去吧

往下按熟了后電飯煲自動就保溫了大概是煮15分鐘不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。首先在洗米的時候，一定要動作輕柔，而且只淘洗兩遍就行了，否則就會白損失營養。其次要注意泡米，洗完米之后，將米泡在冷水中1個小時，以便于讓米充分吸收水分，蒸熟后會更飽滿。蒸米飯時水要沒過米食指的一個關節就行。如果米不是新米，不妨在鍋中加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。另外，蒸熟后的米飯如果放得太久很容易變餿變硬。那么不妨在米里加點兒醋，這樣蒸出來的米飯既不會有酸味，又會使蒸出來的米飯更加濃香，還易于存放、防餿、防變硬。要想在較短的時間內蒸出好吃的米飯，使用電飯煲是不錯的方式。有預約定時功能的電飯煲也挺方便，讓你從從容容做出好吃的米飯。另外天天吃一種白米飯，時間長了也很單調，你也不妨在米飯中摻雜上一些雜糧或蔬菜，它的營養價值就會提高很多倍，而且會產生一定的食療作用。按照這樣的方法可以做南瓜飯。南瓜營養價值很很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯是一種很健康的食品。而且，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。一點都不難，你就試試吧。

普通的電飯煲都是這樣的。現在有微電腦全自動的蓋子密封的非常好。也很安全。你燜的米飯不好吃就是因為普通的電飯煲蓋子不密封米飯的香味也跑了有時米飯燜不透。所以感覺米飯就是不好吃。我也有這種感覺。