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1，豬蹄湯怎么做

放在鍋里燉

豬蹄湯怎么做

2，如何燉豬蹄湯

把豬蹄洗干凈，然后先把豬蹄放入鍋里加入水煮到沸騰，接著把豬蹄撈出來再沖洗一遍。再重新放入鍋中，加入適量水，放幾片生姜，蔥段，開始煮。湯開始沸騰的時候加入少量黃酒。然后就不用管了，等湯煮到發白就OK了。加入調料就可以了。用心做了就好吃的。很容易的。

如何燉豬蹄湯

3，豬蹄湯怎么燉需要放什么配料

配料：黃豆：100g、料酒：少許、姜片：少許、鹽：適量、蔥花：少許。主料：豬腳：兩只。做法：1、先將黃豆提前放入清水泡軟兩小時左右，豬腳洗凈將毛毛拔干凈，入冷水煮開，撇掉沫沫，再次洗凈2、換砂鍋放水沒過豬腳，放入黃豆，姜片，料酒，開大火煮開3、轉小火約燜兩小時左右，直到豬腳酥爛，可以用筷子輕松插入為準，放鹽，撒蔥花點綴。4、最后準備一個干凈無水無油的容器，把燉好的豬蹄湯盛出來即可享用。

豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。具有烹飪簡單，湯汁濃厚，營養豐富的特色。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。豬蹄湯有各種各樣好吃的做法，現分享一種筆者認為比較好吃的做法。一、原料：豬蹄2只、花生15粒、黃豆15粒、紅棗3-5個、大蔥1根、姜5片、草果1個、八角2個、花椒10粒、清水適量。二、做法：1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，對半劈開；2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫；3、轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時；4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時；5、黃豆酥爛后加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可。三、小技巧：1、豬蹄可以在超市或者菜市場買到，很常見所以最好買新鮮的，別買那種冰凍的，燉好的湯味道很腥。2、憑借我們家里的刀具很難將豬蹄切開，所以這一步還是請攤主幫忙，也比較安全。3、買回家的豬蹄如果毛發比較多需要仔細地剔除干凈，或者放在火上烤一下，很容易就去掉。4、豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除干凈，最后燉出的湯顏色奶白，肉質也會特別酥爛。花生和黃豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比較干凈，可以倒在湯里一起煲，味道也更加香濃些。5、草果、八角等香料可以很好的去腥，所以湯里不要再加料酒了，香料的數量也不應過多。煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯，吃花生，最后豬蹄蘸著醬油一起吃。

我覺得豬腳湯想要燉的好喝，可以試著先去血水，然后再炒，炒到一定程度就可以將它放進湯鍋里面，加入胡椒還有其他配料，然后就煮上個把小時！這是我個人比較喜歡的煮法！

先把豬蹄用熱水沖洗一下，清理好豬蹄上的豬毛，鍋里放入適量的清水，要能沒過豬蹄，再放入大蔥，姜，花椒，料酒，白醋煮沸，三分鐘后把豬蹄撈出來，鍋中加入油，把豬蹄在里面翻炒一下，再重新加入另一鍋清水里煮就可以。

又高壓鍋可以在高壓鍋里燉，沒有的話在鍋里也可以，配料茴香，八角，姜，辣椒，蔥，花椒，桂皮等

豬蹄湯怎么燉需要放什么配料