大家好，我是阿萍，現(xiàn)在就給大家介紹一下怎么「腌兒菜」，大家喜歡可以嘗試一下哦。新鮮的兒菜，去根去葉，洗凈，曬好的豇豆可以整條綁起來腌，也可以切成小段腌，這個根據(jù)個人喜好做就可以，阿萍在川蜀地區(qū)長大，記得小時侯一到冬日家家戶戶有著「腌兒菜」的習俗，那便是我的童年里冬日的趣事。
1、豇豆怎么做鹽菜？
腌豇豆酸爽清脆，開胃又下飯，非常多的人都會買來幾斤的豇豆腌著吃，根據(jù)個人口味，方法各異。下面介紹下我腌制豇豆的方法，希望你能喜歡，腌制豇豆的做法：一、所需材料豇豆、蒜、姜、小米椒、花椒、鹽適量二、主要做法1.先把豇豆、小米椒洗干凈，控干水。然后晾曬四至五個小時，到表面發(fā)皺，2.蒜、姜切片備用。3.曬好的豇豆可以整條綁起來腌，也可以切成小段腌，這個根據(jù)個人喜好做就可以，
2、兒菜怎么腌制？
冬日里的趣事—「腌兒菜」每個人都有一個童年,而童年趣事也就像海邊那各色各樣的貝殼,在海水的陪伴下閃閃發(fā)光,散發(fā)著五顏六色的光彩,數(shù)都數(shù)不完.而如今我的手上還握著那一顆最閃光的貝殼,那也正是我最難忘的一件童年趣事。阿萍在川蜀地區(qū)長大，記得小時侯一到冬日家家戶戶有著「腌兒菜」的習俗，那便是我的童年里冬日的趣事，
大家好，我是阿萍，現(xiàn)在就給大家介紹一下怎么「腌兒菜」，大家喜歡可以嘗試一下哦！用料：兒菜500克鹽適量辣椒粉適量花椒粉適量花椒粒10粒植物油適量香油幾滴姜末適量白糖適量腌兒菜的做法步驟：1.新鮮的兒菜，去根去葉，洗凈。2.切薄片，3.曬個大概兩天左右的時間，4.洗干凈，碼鹽（多放點），抓勻，放置一段時間讓它入味。
