我們大內江，最好吃的抄手就在上南街紅油抄手斜對面的老麻抄手，是原內江第一家老麻抄手，現在叫麻又爽抄手。麻又爽抄手是地道的大內江抄手，是最好吃的抄手，所有的佐料都均勻地裹在抄手皮上，一口一個，又香又麻又辣又熱呼，舌頭完全被咸香麻辣包裹，刺激又滿足。

1、內江最好吃的抄手在哪里？

美食坐家作為地地道道的四川內江人，從小到大都喜歡吃家鄉的又麻又辣的紅油抄手。我們大內江，最好吃的抄手就在上南街紅油抄手斜對面的老麻抄手，是原內江第一家老麻抄手，現在叫麻又爽抄手，麻又爽抄手是地道的大內江抄手，是最好吃的抄手，所有的佐料都均勻地裹在抄手皮上，一口一個，又香又麻又辣又熱呼，舌頭完全被咸香麻辣包裹，刺激又滿足。

抄手肉餡用精五花肉加老姜和蔥細剁后要摔打攪拌恢復其彈性，再逐次加水，同樣向一個方向攪拌至水被肉全部吸收，到肉餡色澤變得鮮亮，顯得光潤瑩瑩方可開始調味，煮熟后那是嫩而彈牙，嫩香十足。抄手湯底，是用豆豉自制的醬油、花椒面、花椒油、香蔥、韭黃、雞粉、辣椒油等調出的，味兒會讓人驚艷：咸鮮麻辣，必須整個抄手一起放進嘴里，惑于肉裹著油辣椒的刺激和椒油的酥麻，醉于面皮被一口咬破時浸潤在唇舌間的難以形容的仿佛爆竹在空氣中炸裂的＂bong＂（4聲）的激躍，你會覺得味蕾上的每一根神經都在伸展著軀體，扭動著腰枝，你甚至會覺得它們正在跳舞，并且在鼓動著你一起起舞，

麻又爽抄手煮抄手也是技術活。水開后，抄手下鍋，一碗12個到14個足矣，輕輕晃動煮鍋，以免粘鍋，先開蓋煮，因為開蓋煮皮，皮熟同時肉餡也半熟，這時水開為一滾；一滾后加入一湯勺冷水，稱為點水，可以使皮收緊，口感彈滑；點水后加蓋煮，因為加蓋煮心，相當于把肉餡燜熟，保證其鮮嫩；水開后即揭蓋，這時抄手就如水上鴛鴦一般成行成對兒地浮在鍋中，再加一湯勺冷水，讓它們在滾水中打個激凌，不用蓋蓋，水開起鍋，

2、農村有什么好吃的野果？現在還有嗎？

家鄉是湖南一個依山傍水的古樸村莊，在那里有太多童年樂趣，最難忘的是陪伴我們的那些美味野果?，F在的小孩想吃的美食都是買來，過過嘴癮就沒了，那個時候的“美味”是經過我們親手采摘來的，樂趣橫生，吃起來分外香甜，只要你用心尋找，就不怕沒有美味等著你，屋前屋后的壕基上，長滿了“酸桿”“刺桿”，田埂邊有甜甜的“絲茅根”與“野雞腿”，水田里有“野慈米”，池塘里有“蓮蓬”與“雞頭米”。

最好吃的野果在山里，成片的“樹莓”與“藤莓”是我的最愛，一下就可裝滿一瓷缸，有時就用衣兜著，還會和螞蟻甲蟲搶食一顆碩大的果子，摘了來就大快朵頤，吃的滿嘴酸酸甜甜，上學或散學的大路不走，滿山滿野的去尋那“茶泡”“茶片”，它們是非?？简炑哿Φ?，找到了無異就像發現了新大陸，次一點的野果屬于“野葡萄”“野柿子”，一個酸得掉牙，一個澀得舌不能動，只是看著它們可愛，禁不住摘了來玩。

濃重介紹一下“苦櫧”與“橡子”，它們都是古老而高大的樹木，每到秋末冬初，一夜大風過后，就是采摘它們的最好時期，呼朋引友，帶上空書包向樹林進發啰，漫山遍野都是，用手掀開落葉，下面就是一粒粒圓圓鼓鼓的果子，用不了多長時間，就裝了滿滿一書包，回家了支起鍋點起火，不一會兒空氣中就彌漫了香氣，飽食一頓后，多余的就帶了給同學分享，或交給巧手的母親，磨了粉做出可口的“苦櫧豆腐”來。