今天大康就推薦四道有關蝦干做法的菜肴「蜜汁蝦干」「青椒炒蝦干」「西蘭花炒蝦干」「白菜蝦干粉絲煲」美味下飯一個都不少一起來看看吧。蝦干、青椒、生抽、油、鹽、雞精步驟做法，西蘭花、蝦干、蒜、鹽、生抽做法步驟，如果要用鮮蝦制作蝦干，需要怎么做呢。

1、野生蝦干怎么烹飪？

大家好！歡迎來到談食者，我是你們的大(da)康，康大（dai)王。談食者、談食、以食會友！蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，肉質鮮美，氣味鮮香處理好的蝦干配上一些自已愛吃的配菜炒香，美味爽口、十分下飯，今天大康就推薦四道有關蝦干做法的菜肴「蜜汁蝦干」「青椒炒蝦干」「西蘭花炒蝦干」「白菜蝦干粉絲煲」美味下飯一個都不少一起來看看吧！蜜汁辣蝦干食材用料：蝦干、蒜、小蔥、小米辣、油、白酒、醬油、蜂蜜、糖做法步驟：1、蝦干用溫水泡發20分鐘洗凈（炒時不易焦糊）、香菜切小段、小米辣切小段、蔥切小花，蒜切泥備用2、鍋燒熱，放入蝦干干炒煸香，淋上少許白酒炒到干質盛出備用3、鍋中倒油，放入小米辣、蔥花和蒜末炒香，加入醬油、蜂蜜、糖和少許的清水，炒一會放入蝦干翻炒均勻至湯汁收干時，出鍋裝盤即可青椒炒蝦干食材用料：蝦干、青椒、生抽、油、鹽、雞精步驟做法：1、蝦干溫水泡發洗凈，青椒清洗切絲，備用2、鍋熱倒油，放入辣椒翻炒，加入少許鹽，炒至斷生3、加入蝦干，放入生抽、雞精翻炒均勻，裝盤即可西蘭花炒蝦干食材用料：西蘭花、蝦干、蒜、鹽、生抽做法步驟：1、蝦干溫水泡發洗凈，去頭去殼，西蘭花洗凈，擇成小朵，蒜切末，備用2、鍋中水開，滴幾滴油，放入西蘭花焯水撈出，冷水沖，瀝干備用。

（焯水時滴油能讓蔬菜保持翠綠）3、鍋中倒油，放入蒜末炒香，加入蝦干翻炒，放入西蘭花翻炒均勻，加入生抽、少許鹽調味，即可出鍋白菜蝦干粉絲煲食材用料：紅薯粉絲、蝦干、白菜、豆腐、熟五花肉、姜、香蔥做法步驟：1、蝦干溫水泡發洗凈，粉絲溫水泡發，豆腐切塊…白菜切斷，姜切片，五花肉切成片，香蔥切段，備用2、熱鍋倒油，放入姜片、蔥白和五花肉炒香3、加入白菜幫和蝦干翻炒均勻、加入沒過食材的水，燒開轉中小火煲20分鐘左右4、加入白菜葉、粉絲和豆腐，轉小火煲10分鐘，加點鹽、料酒和胡椒粉，撒入香蔥末，即可出鍋最后如果喜歡談食者康大王的文章，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：談食者康大王，發布家常美食的做法，

2、新鮮蝦怎么做咸蝦干？

你好，很高興回答你的問題。新鮮蝦營養豐富、味道鮮美，很多朋友都喜歡食用，但是鮮蝦最大的問題就是不能長時間存放，如果是放入冰箱冷凍，雖然可以保存一段時間，不過那就變成了“冰凍蝦”，這樣鮮蝦不僅營養成分流失嚴重，而且也失去了鮮美的味道。這樣豈不可惜，那可不可以用什么辦法來保存鮮蝦呢？這樣的辦法是有的，我覺的那就是把鮮蝦制作成蝦干，這樣既能保證營養流失不大，而且又能保證蝦的鮮美，并且還能儲存很長時間。

朋友們你們覺得是不是一種很好的辦法呢？如果要用鮮蝦制作蝦干，需要怎么做呢？下面就來跟朋友們分享一道蝦干的制作方法吧，希望朋友們喜歡，鮮蝦變蝦干特點：保存時間較長營養成分流失小味道依然鮮美做菜、熬粥都不錯需要食材：主料：鮮蝦1000克配料：食鹽略多、大蔥2根、生姜1塊調料：料酒適量制作方法：1、把鮮蝦挑去蝦線。

洗凈，放入盆中。大蔥洗凈切段，生姜去皮切片，把烤箱預熱150度，2、將適量料酒倒入盆中，加入食鹽、姜片拌勻后腌制30分鐘。3、鍋中倒入適量清水，放入少許料酒、食鹽和幾片姜，大火燒開后，倒入鮮蝦煮熟，然后撈出瀝干水分備用，4、水分瀝干后，用剪刀剪去蝦槍和須，放入烤盤上，送入烤箱，烤半小時后翻面，繼續再烤半小時。