要想把金黃的圓餅做成功，還得注意兩個小細節:第一，不能直接放香蔥或者大蔥,用手搓成球，然后做蛋糕；3.鍋里倒油，燒熱，放入蓮藕餅，盡量做薄，出鍋時不要動，轉小火慢煎,去腥增香最好,吃蓮藕難看,雞蛋蓮藕餅材料:蓮藕、雞蛋、香蔥、面粉、醬油、鹽、黑胡椒,這種油炸蓮藕餅外脆里嫩很漂亮,鍋不熱的時候，藕餅煎的時候會粘，翻過來容易散架。
雞蛋蓮藕餅材料:蓮藕、雞蛋、香蔥、面粉、醬油、鹽、黑胡椒。做法:1。蓮藕洗凈去皮，用絲巾搓成細絲；2.韭菜或香菜切碎，和蓮藕、雞蛋、面粉、醬油、鹽、胡椒粉一起放入大碗中，拌勻，然后分成四份。用手搓成球，然后做蛋糕；3.鍋里倒油，燒熱，放入蓮藕餅，盡量做薄，出鍋時不要動，轉小火慢煎。當你晃動鍋，蓮藕餅能跟上來的時候，就可以翻面了；4.翻面后繼續小火煎，然后反復翻面，直到兩面金黃，用筷子扎一下就可以取出來，不會粘什么東西。如果熟了就可以出鍋了。
食材詳情:蓮藕適量、豬肉適量、雞蛋適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉適量、咸鮮味適量、油炸過程三刻鐘、常見難度、家鄉油炸蓮藕餅的練習步驟、主料清單1份、洋蔥片2片、蓮藕去皮切絲后晾干、豬肉片4片、火鍋5個、油、洋蔥片、炒豬肉片、蓮藕、拌勻、加入雞蛋半個、鹽7加熱蛋糕烤盤并上油。
3、做藕餅油炸會散是為什么?要想把金黃的圓餅做成功，還得注意兩個小細節:第一，不能直接放香蔥或者大蔥。煎的時候會被火嗆到，表面會起黑斑，提前榨一碗韭菜水，拌入肉餡中。去腥增香最好，吃蓮藕難看？這種油炸蓮藕餅外脆里嫩很漂亮。知道怎么做的都在快速吃，第二，炒的時候需要熱鍋，冷油，小火。鍋不熱的時候，藕餅煎的時候會粘，翻過來容易散架。
