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1，煲羊肉湯要放什么材料

煲羊肉湯要放羊肉、姜、香葉、枸杞、黨參、玉竹。主料：羊肉1500克、姜50克、香葉10克、枸杞20克、黨參20克、玉竹10克。輔料：油50克、鹽5克、味精少許。做法如下：1、將羊肉清洗干凈，洗凈后下鍋干炒。2、鍋中加入油，油熱后加鹽和姜翻炒均勻。3、再加入香葉、枸杞、黨參、玉竹，翻炒均勻。4、將羊肉倒入高壓鍋，加入適量的水熬煮25分鐘。5、羊肉湯熬煮好后打開蓋子去血沫，加鹽和味精調味。6、出鍋裝盤，羊肉湯即可制作完成。

材料：蔥3棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個。主料：羊肉500克注：羊肉要除水，羊肉去膻，先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出，胡椒粉可以放入鍋里和羊肉一起燉，也可以放碗里。在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、姜末可使羊肉無膻味且更鮮嫩。1、羊肉洗干凈后，加鹽，姜，除水。去掉白沫；2、除水后的羊肉用清水洗一下，備用；3、姜切片。羊肉和姜片一起放入鍋里；4、準備后好佐料；5、把佐料放入紗布里包好。一起放入鍋里。加水加鹽開始燉。我用的是高壓鍋。上氣后壓20分鐘關火；6、燉羊肉時，開始切蔥；7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉湯。在上面撒上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了；營養價值——肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。參考資料：搜狗百科-羊湯

制作原料主要有羊肉或羊排、生姜、當歸等，再加大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉等配料。作用是強筋骨，活血通經。羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與參茸媲美。拓展資料羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。羊肉湯還對婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產后氣血兩虛都有很大好處。羊湯其性溫味首，溫中散寒，化滯，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用，對女性胸部平坦、乳房凹干者都有益處。羊肉煲投料考究，制作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，湯鮮肉美，補而不燥。參考資料百度百科。羊肉煲

煲羊肉湯要放什么材料

2，羊湯的配料都有哪些

蘿卜羊肉湯主料：羊腩肉750克。配料：白蘿卜一個、香菜。調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。做法： 1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲待用； 2.坐鍋點火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。單縣羊肉湯的做法原料】羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。【制法】將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。【特點】投料考究，制作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，并有補虛壯陽，溫中暖下. 壯陽益精蟲草羊肉湯材料　　羊肉750克，冬蟲夏草20克，淮山藥30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜棗4個。　　做法　　（1）羊肉洗凈，切塊，用開水拖去膻味。　　（2）冬蟲夏草、淮山藥、枸杞子洗凈，與羊肉、姜、棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調味供用。　　功效　　溫補肝腎，益精壯陽。肝腎兩虛，或腎陽不足，癥見陽萎滑泄，腰酸腳軟，夜尿頻多，精少不育，或婦女帶下，陰冷不孕。近用于婦女子宮發育不良或男性精液稀少等證。　　說明　　腎為先天之本，水火兩臟，如先天不足或房勞過度，則腎精虧虛，而出現陽萎、陰冷、性欲冷淡、不育不孕等證，治當溫補肝腎、益精壯陽。本湯選用名貴中藥冬蟲夏草為主，其功專益腎壯陽、養陰益精，是陰陽并補之佳品，善治陽萎遺精、腰膝酸軟，《藥性考》說本品“秘精益氣，專補命門。”配用溫養肝腎之羊肉，功效相得益彰。枸杞子滋補肝腎，善補精氣，民間常用于腎虛精少。淮山藥健脾固腎而澀精，既補脾腎，又遺精，與枸杞子同用補而不燥，故食療多用。生姜和胃辟膻，蜜棗甘潤和營，并制諸藥之燥。合而為湯，補益肝腎、壯陽益精，是中老年保健回春之補品。　　注意　　外感發熱、濕熱內盛者不宜用本湯。當歸黃芪羊肉湯材料 Ingredient: 　·羊肉500g　　·當歸頭、黃芪各25g 　·姜3片　　　·蔥兩條　·料酒適量功效：　溫經御寒，補氣養血做法 how to cook: 1.羊肉洗凈，放入開水中略燙，取出切片。 2.當歸頭、黃芪洗凈，放入紗布袋裝好；蔥洗凈切段。 3.煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，放小火煲2個小時，下鹽調味即可。酸菜羊肉湯原料：酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉絲150克，香菜10克，蔥花、鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉各適量。做法： 1、羊肉洗后切2厘米方片薄塊放碗里，倒少許鹽、醬油、味精煨上。 2、酸菜切寸長細絲，坐鍋燒水先煮2-3個開后，粉絲，在放羊肉片前把蔥花先放羊肉碗里拌一下，下鍋后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。海參羊肉湯 [原料] 海參50g，羊肉250g [調味料] 生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g [做法] 1．海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內，泡2-3小時。 2．羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。 [營養] 內含蛋白質53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，鈣51mg，磷474mg，維生素B10.3mg，維生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能產熱458kcal。 [功能] 海參生于海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細嫩，營養價值高，其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍肴，對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補腎、益腎養血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產婦食之，復體這功妙不勝述。愛爾蘭羊肉湯" 　　材料：羊肉500克，馬鈴薯300克，洋蔥200克，月桂葉2片，水6杯。　　調味料：鹽、胡椒粒各少許。　　做法：羊肉切成塊，用滾水先汆燙過，再洗凈備用，馬鈴薯、洋蔥也切塊備用。將它們一同放入湯鍋中，加月桂葉、水和調味料，用小火煮2個小時，至羊肉熟軟，馬鈴薯糊化即可。

羊湯的配料都有哪些

3，羊肉湯的配料

配料為：羊排500克，蔥適量，食鹽適量，香菜適量，白胡椒粉適量做法如下：1、首先將羊排洗干凈切成小段。2、鍋里將水加熱，然后將羊排倒進鍋里面。3、煮至羊肉浮起，將水倒掉。4、倒掉煮羊肉的水后，用清水沖洗一下羊排。5、接著往鍋里面放入適量的水，開大火燒開。6、燒開之后，轉小火大概煮1.5小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時候即可。7、然后將姜蔥切碎，放到碗中，并在碗中加入適量的鹽。8、碗里翻入適量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯9、放適量的鹽、白胡椒粉調味，這樣就做好了羊肉湯了。

香菜50克、紅油25克、芝麻油各25克、良姜10克、蔥各10克、精鹽15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。①將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉加水至沒過肉。旺火燒沸撇凈血沫，將湯潷出不用。 ②另加清水，用旺火燒沸撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。 ③將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可。 ④此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。湯的特點：投料考究，制作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美。

需要提前準備好的材料包括：羊腿 500克、羊排 500克、鹽適量、白胡椒粉適量、小蔥適量、香菜適量、生姜一塊、八角兩塊、花椒適量、桂皮一塊。1、第一步把羊肉切塊，放水中浸泡1小時。2、泡好后把羊肉和清水放入砂鍋。3、八角，桂皮，花椒裝入料包中，放入水中。4、放入生姜。5、然后放入小蔥。6、蓋上蓋子大火煮沸。7、煮沸后取出蔥和姜，換成小火慢煮。8、煮2小時后盛入碗中，撒上鹽，白胡椒粉，蔥花和香菜，這樣就完成了。

羊肉湯食材：羊肉800g，鮮牛奶20ml，銀杏15粒，鹽，蔥段，姜片，料酒，清水。做法步驟：1、將羊肉切成塊后洗凈裝好備用。2、把蔥姜洗干凈后，姜切片，蔥切段備用。3、鍋里放入適量的清水，然后把羊肉倒進去飛水，羊肉過完水之后洗凈。4、飛過水的羊肉倒入鍋中，再加入蔥段和姜片，在倒水沒過羊肉，大火燉開加入少許料酒。5、把鮮牛奶倒進去，用小火繼續燉煮80分鐘至湯色奶白。6、把銀杏去掉外殼，再用水泡5分鐘后去掉銀杏皮，然后倒進鍋里繼續以小火燉煮20分鐘。7、當羊肉能夠用筷子輕松插穿時，再撒入適量的食鹽調味即可，美味的羊肉湯就做好了。

朋友你好！下面是你需要的！羊肉湯主料：羊腩肉750克。配料：香菜。調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。做法： 1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲； 2.坐鍋點火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。單縣羊肉湯的做法原料】羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。【制法】將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。 =========================== 簡陽的羊肉湯在川內是很出名的，簡陽離這兒又不遠，口味差不多。下面介紹一種簡陽羊肉湯制作方法，雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點，（主要是差在熬湯方面，制作方法肯定是對的）。但是用了心，應該是不錯的。 1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 2、羊肉好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。 3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。 4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！） 5、起鍋，放蔥。 6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。

羊肉湯的配料