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1，心型蛋糕怎樣做成

當你要為一個人去做一個心型的蛋糕的時候，請問你是否已經準備你最好的心情。一個完美的蛋糕不僅是技術的結晶，更是顯示他對你的真心真意，假如你們之間只是買賣雙方，更體現出制蛋者專業的心意，當然，如果是你期待的人，那更需要用心付出才能作出你最喜愛的心型蛋糕，哈哈。。。

我希望可以看到我心意的那個人吃著我做的心型蛋糕開心的表情!!! 希望我的答案你滿意~~

心型蛋糕怎樣做成

2，6寸心形蛋糕怎么做

用料雞蛋雞蛋3個低筋面粉 55g 牛奶 40g 玉米油 32g 細砂糖 25g加蛋黃，30g加蛋清水果隨個人喜歡添加淡奶油 250g-300g（因個人裝飾和抹奶油的厚度而不同） 6寸心形戚風蛋糕的做法將材料量好，蛋白蛋黃分離，放蛋白的盤要無油無水在蛋黃里加入白糖、玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻加入過篩的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻成順滑無顆粒的蛋黃糊（我喜歡在打發完蛋白后，順便用電動蛋器第一檔稍稍打一下）蛋白的打發和戚風做法一樣，分三次加入細砂糖，打發成可以拉出彎彎尖角（忘記拍照了）將三分之一蛋白倒入蛋黃糊里翻拌，再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白里，用橡皮刮刀從下往上翻拌(不要畫圈攪拌以免蛋清消泡)將混合好的蛋糕糊倒入六寸心形模具，端住模具在桌上用力震幾下，把蛋糕糊里的大氣泡震出來，如果表面還有大氣泡，用牙簽戳破即可。（3個雞蛋對于6寸心形的模具會有點多，我懶得分就倒滿了）放入烤箱上下130度中層，50分鐘-60分鐘（時間要看個人烤箱的脾氣）蛋糕烤好以后要立即倒扣冷卻，冷卻后脫模蛋糕胚削成三片（忘了拍照）先在一片蛋糕胚上抹上一層均勻的淡奶油大約3mm厚，然后鋪上水果，靠邊的水果最好是圍起來的，而不是隨意擺放的，圍起來是為了更好的鞏固蛋糕，水果都擺好后再蓋一層淡奶油，淡奶油足夠填滿水果空隙就ok了，然后蓋上一片蛋糕胚，重復以上的動作即可3層蛋糕都鋪好后，從上到下的均勻抹平奶油（第一次做，有點難看）把剩下的奶油裝進裱花袋，在蛋糕面上裱自己喜歡的樣子，自由發揮鋪上水果，這樣蛋糕就完成了

6寸心形蛋糕怎么做

3，心形草莓蛋糕的做法怎么做如何做圖解詳細步驟

心形草莓蛋糕的做法將低粉和玉米淀粉一起過篩3次蛋白和蛋黃分離（蛋白里不要有蛋黃）蛋白里放檸檬或醋，打起有氣泡之后加入糖，打至全發（全發就是你移動蛋白，蛋白不動，或者放在頭頂不會掉下來）蛋黃放入水、牛奶、色拉油、鹽、香草精、糖攪拌均勻這是我用的八分之一的小勺，家里沒有可以自己適量放一點點就足夠把過篩的粉類倒入攪拌之后的蛋黃里攪勻把一半的蛋白倒入攪勻的蛋黃液里，攪勻在倒入剩下要半蛋白攪勻（不要太用力，蛋白會卸掉，可以左拌一圈上下拌一下）攪拌完之后倒入模子里，磕幾下可以使里面的空氣出去烤箱要提前預熱到160度哦，烤40分鐘（如果不確定可以拿筷子插入蛋糕試一下，筷子上有粘的東西就還要繼續烤）蛋糕烤好之后要磕幾下之后倒扣晾涼拿5個草莓切碎，等下做夾心奶油打發備用如圖打到有個尖尖就可以可以提前裝入裱花袋一點戚風蛋糕烤好晾涼之后切三片，拿一片抹上奶油之后放草莓在抹奶油放第二片抹奶油放草莓在抹奶油，放第三片整個抹上奶油之后貼杏仁片，擠一圈裱花放一圈草莓

食材蛋糕卷材料：蛋黃4個細砂糖20克（配蛋黃用）蛋白4個細砂糖40克（配蛋白用）低筋面粉40克抹茶粉8克黃油40克芝士奶油餡材料：馬斯卡朋芝士150克（買不到可以用奶油奶酪替代，味道更濃）鮮奶油150克細砂糖30克草莓約6個步驟/方法1蛋糕卷的做法：將蛋黃和蛋白分離，在蛋黃中加入20克細砂糖打至粘稠，顏色略發白。 2用電動打蛋器打蛋白，在打的過程中，分三次加入40克細砂糖，直到把蛋白打發。將打蛋器拿起時，能形成尖角的狀態即可。 3撈起一小塊蛋白放入之前打好的蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。然后，再將它倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀快速的將蛋黃糊和蛋白翻拌均勻。 4將低筋面粉和抹茶粉混合后篩入拌好的蛋糊中，并用橡皮刮刀翻拌均勻，至到看不見結塊的干粉為止。 5將黃油放入碗中，隔熱水融化后，取一小塊面糊放入融化的黃油中，用橡皮刮刀拌勻。拌勻后，將這碗黃油和面糊的混合物，倒入剩余的大部分面糊中，并快速的翻拌均勻。6將面糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，抹平表面，并輕輕震動一下烤盤，讓面糊內多余的空氣排出。 7放入預熱好的烤箱中，以180度上下火，烘烤15分鐘即可。烤好后，將蛋糕片連同烘焙紙從烤盤中取出，晾1-2分鐘后，將蛋糕片倒扣在案板上，小心的撕下烘焙紙。 8芝士奶油餡的做法：在鮮奶油中加入30克細砂糖，打至粘稠，順滑，提起后基本不從打蛋器上滴落的程度。 9將室溫軟化的馬斯卡朋芝士攪拌至順滑，再將打好的鮮奶油倒入馬斯卡朋芝士中，攪拌均勻，這樣芝士奶油餡就做好了。（如果沒有馬斯卡彭芝士，可以用奶油奶酪替代，味道更濃）10蛋糕卷做法：在卷蛋糕卷時，我們將蛋糕片烘烤時的表層做底，把芝士奶油餡均勻的涂抹在蛋糕片上，蛋糕片的四周可以不用涂或者少涂。11將草莓均勻的碼放在蛋糕卷上，將蛋糕片卷起成為蛋糕卷。 12后用烘焙油紙包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小時使其定型，半小時后就可以去除切塊食用了。

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