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本文目錄一覽

1，酸羅卜老鴨湯怎么做
2，酸蘿卜老鴨湯怎么做味道更好
3，酸蘿卜老鴨湯的做法
4，怎樣燉酸蘿卜鴨子湯

1，酸羅卜老鴨湯怎么做

鴨子半只酸蘿卜湯料一包春筍花菇白蘿卜切丁將鴨子洗凈后剁成小塊取一包酸蘿卜調料備用在做開的水中，將鴨塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油將焯過水的鴨塊瀝干水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨塊的清水接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿卜塊將酸蘿卜湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽）蓋上蓋子開火，水開后轉小火慢慢煲制大約1-2小時后即可關火酸蘿卜老鴨湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用

酸羅卜老鴨湯怎么做

2，酸蘿卜老鴨湯怎么做味道更好

酸蘿卜老鴨湯原料：老鴨1800克，酸蘿卜900克；配料：老姜一塊，花椒四五粒。做法： 1、老鴨子打整干凈，取出內臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。 2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）； 3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。放入鍋里燉。 4、怎么樣，這就是做好的酸蘿卜老鴨湯了。溫馨提示： 1、酸蘿卜老鴨湯經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些就用高壓鍋了。 2、這道菜做法簡單，但是選材不能馬虎。老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時間也要有差別，因為是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高； 3、鴨肉氽水時下點料酒，更好地去除鴨膻味。

酸蘿卜老鴨湯怎么做味道更好

3，酸蘿卜老鴨湯的做法

蔥姜爆鍋，川料“酸蘿卜老鴨湯”炒香將生鴨肉在滾水里緊一緊，如果是活殺鴨不必滾熱水將滾過的鴨肉放入炒料中，加料酒，炒成金黃色放入水，滾開時放入白蘿卜亦可隨心所欲放入平菇，金針菇，蔬菜等放鹽巴，一點點糖，出鍋時放一點白胡椒，也可以放香菜燉熟即可湯尼茱迪/TNJD

酸蘿卜老鴨湯怎么做？把老鴨切塊，加入蔥姜料酒過水撈出，油熱后加入蔥姜蒜末爆香，然后倒入鴨塊青椒紅椒翻炒。

老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。做法做法一 1、鴨子打整干凈，取出內臟后切塊；清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。酸蘿卜老鴨湯 2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上兩個半小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。

酸蘿卜老鴨湯的做法

4，怎樣燉酸蘿卜鴨子湯

材料：水鴨1/2只，“毛哥”牌酸蘿卜燉料一袋（在大型一點的超市都可以買到酸蘿卜燉料的，如果沒有現成的酸蘿卜燉料，也可以買一個酸蘿卜和幾個泡椒，也是一樣的），姜一塊，紅棗一把。做法：水鴨買的時候叫小販幫你斬小塊，拿回家洗干凈，放在鍋里加水大火煮開，打去浮泡。然后放入去皮拍爛的老姜和酸蘿卜燉料外加一把紅棗，開中火煲一個鐘就行了。不用放鹽，因為酸蘿卜燉料里就有鹽了。（如果你和我一樣圖簡便省事的話，也可以用高壓鍋，冒氣后，開小火燉半個鐘就好。呵呵^^）

鴨子切塊，放油鍋里過一下5分鐘，撈起來。大鍋里清水燒開，放切片生姜，鴨子放進去，小火燉20分鐘，酸蘿卜切塊放進去，再燉20分鐘就ok。燉越久，鴨子越爛，湯越鮮。

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撕點腳皮皮在里面一起燉，頓出來的湯真的很鮮，當然，最好是在加點鼻屎，芽兒屎，體毛等.....小火半小時即可食用....

每個人喝湯的習慣是不一樣的，可以按照個人的愛好來燉。小灶微火慢燉，家庭一般是3~4個小時即可！