一是將手工食品即由餐飲業(yè)或家庭烹飪手工才做的食品定義為傳統(tǒng)食品，稱之為狹義的傳統(tǒng)食品；二是將已由手工食品過渡到工廠生產(chǎn)，但機械化水平相當(dāng)?shù)偷墓I(yè)食品業(yè)包括進去，稱之為廣義的傳統(tǒng)食品什么是傳統(tǒng)食品,傳統(tǒng)食品，歸根結(jié)底，就在于由長久的歷史積淀所造就的深厚的群眾基礎(chǔ)和獨到的地方特色。

傳統(tǒng)食品，歸根結(jié)底，就在于由長久的歷史積淀所造就的深厚的群眾基礎(chǔ)和獨到的地方特色。一種食品能夠讓人們千百年來不斷食用，這本身就是其旺盛生命力的體現(xiàn)。傳統(tǒng)食品像包子、饅頭、水餃、粽子、湯圓、八寶粥、年糕等這些以前需要自己鉆進廚房親手烹制的的東西如今也都成為商品。傳統(tǒng)食品是相對于現(xiàn)代食品而言，一般有兩種界定形式。一是將手工食品即由餐飲業(yè)或家庭烹飪手工才做的食品定義為傳統(tǒng)食品，稱之為狹義的傳統(tǒng)食品；二是將已由手工食品過渡到工廠生產(chǎn)，但機械化水平相當(dāng)?shù)偷墓I(yè)食品業(yè)包括進去，稱之為廣義的傳統(tǒng)食品

1、清明果：在清明節(jié)前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。2、青團：一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。3、寒食粥：寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀(jì)念，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食。4、潤餅菜：又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發(fā)源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區(qū)。每到清明時節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據(jù)說，這是古時寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)

1、餃子餃子是春節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品。餃子諧音“交子”，有“更歲交子”的含義，因此吃餃子意味著新的一年即將到來，還有一個原因是餃子的外形像元寶，有些地區(qū)還會在餃子里包硬幣，新年吃餃子也代表新的一年財源滾滾，可以討個好彩頭。2、長壽面很多南方地區(qū)在春節(jié)的時候要吃長壽面，長壽面區(qū)別于一般的面，長壽面的每一根面條都很長，并且彈性十足不容易斷，吃長壽面也是意味著在新的一年里，人們能夠平平安安、健康長壽，也代表著人們對于新年的美好祝愿。3、魚春節(jié)期間各家各戶都會做一些葷菜，但是有一樣葷菜桌面上必須得有，那就是魚，春節(jié)吃魚也是有講究的，一般選財魚為主，象征能帶來財運，烹飪期間不能把魚分開，必須是完整一條魚。魚最后不能吃完，要留一口，意味著年年有。