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1，饅頭一般蒸多長時間能熟

饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了。蒸饅頭時，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發(fā)好之后，冷水開始蒸15分鐘，蒸好后不要著急打開鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了。擴展資料蒸饅頭注意事項：1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的狀態(tài)，揉15分鐘左右，時刻越長越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鐘。做好饅頭后蓋上干毛巾，再靜置20分鐘。2、想要蒸出又白又香的饅頭，還可以適量放點堿。揪點面團舔一下，有酸味是堿放少了，有澀味是堿放多了。或者將面團一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則堿少；呈芝麻孔狀的就是堿多。3、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。

饅頭一般蒸多長時間能熟

2，饅頭蒸幾分鐘能熟

饅頭一般要蒸20分鐘左右能熟。蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內(nèi)水開后20分鐘為宜。在蒸酵母饅頭的過程中，如果時間不夠，饅頭就不會發(fā)的夠大，饅頭也容易夾生，粘牙，蒸的太久了饅頭口感也會變得不夠綿密。推薦水開之后放饅頭去蒸，水開之后大火蒸20分鐘左右。越是大的饅頭就越難蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長一些。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋后用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。家常蒸饅頭的做法1、把發(fā)酵粉在溫水里泡發(fā)，緩緩的倒入面粉中攪拌。2、拌成絮狀，再慢慢柔成面團，放在溫暖處發(fā)酵，大約半小時的樣子發(fā)成了兩倍大，就夠了。3、揉按排氣，柔成面團再醒面二十分鐘，再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。4、來回幾次后，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋里，醒十五分鐘再開火。5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好，關(guān)火后再悶三五分鐘再開鍋，饅頭出鍋。

饅頭蒸幾分鐘能熟

3，饅頭要蒸多久才能蒸熟

饅頭要蒸20分鐘左右，前提是水開的情況下。蒸饅頭的時間一般是饅頭放在鍋內(nèi)水開了以后20分鐘左右，我們都知道越大的食物越難炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越難蒸熟，因此蒸饅頭的時間與饅頭的個頭大小也有關(guān)系。大的饅頭一般蒸的時間也要長一些，一般大小的饅頭如果是在3到4公分左右的直徑的話，那上鍋蒸十分鐘左右就可以了。蒸饅頭的具體時間需要靠自己掌握的，看饅頭是不是熟了，可以用手拿起饅頭翻過來壓一下，如果彈起來就熟了，如果有坑就說明還沒有熟。注意事項1、饅頭如未二次發(fā)酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發(fā)酵，然后猛火蒸20分鐘即熟。由于饅頭沒有發(fā)酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內(nèi)的酵母菌失活，無法繼續(xù)發(fā)酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高溫而蒸熟發(fā)硬，內(nèi)側(cè)無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟。2、饅頭如二次發(fā)酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘即熟。由于饅頭本身已經(jīng)二次發(fā)酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鐘即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。

饅頭要蒸多久才能蒸熟