謝謝邀請蝦仁餃子是我家里的最愛，基本家里包餃子都要包蝦仁餡的三鮮餃子。用大蝦包餃子，里面放什么菜好吃，豬肉韭菜蝦仁餃子俗稱肉三鮮餃子，加入豬肉，多選用肥瘦相間的肉，增加鮮香黃瓜蝦仁雞蛋餃子特別喜歡黃瓜的寡淡和獨有的清香，加上蝦仁的鮮甜冬瓜蝦仁餃子胡蘿卜蝦仁餃子蝦仁豆腐餃子豬肉蝦仁餃子蝦仁韭菜豬肉木耳餃子蝦仁豌豆雞蛋餃子感覺像是南方人喜歡的味道，作為北方人還沒有嘗試過其實蝦仁餃子類型很多，只要你喜歡就可以搭配，。

1、彩色餃子怎么做？

彩色餃子一般選擇用水果、蔬菜汁(泥)和面，有的直接生榨即可，比如菠菜、紫甘藍、韭菜、麥苗、火龍果等；有的需要蒸熟，比如南瓜、紫薯等。彩色餃子賞心悅目、營養豐富，馬上春節了，包點彩色餃子特別有節日氣氛，今天小年，特意包了一款紫色邊的餃子，取紫氣東來之意，是不是很吉祥呢！1、紫薯切薄片，上鍋蒸熟，晾涼備用。

2、紫薯泥搗成泥(越細越好)，80克紫薯泥加入120克面粉，抓勻，加入50克清水，和成光滑面團，(紫薯所含水分不一樣，按實際情況增減原料和水的量)3、再取160克面粉，加1克鹽，加80克水，和成白面團。4、紫色面團搟成約八厘米款長片，白色面團搓條，包在紫色面片中，5、切劑(必須刀切，手揪的劑口不好看)。

2、蝦仁餃子怎么調餡好吃？

謝謝邀請蝦仁餃子是我家里的最愛，基本家里包餃子都要包蝦仁餡的三鮮餃子！我家里包蝦仁餃子，一般搭配韭菜和豬肉的時候居多，偶爾也會搭配白菜或黃瓜，雖然各有各的味，但是感覺還是韭菜蝦仁的味道好一些。那么就給大家介紹一下，一口一個蝦仁的【蝦仁餡水餃】:【三鮮蝦仁餃子】【主料】豬五花肉（肥三瘦七），新鮮蝦仁，韭菜【配料】蔥姜末，花椒水【調料】鹽，一品鮮醬油，白糖少許，料酒，胡椒粉，蠔油，花椒油【做法】豬五花肉和蔥姜一起剁成餡，放入盆中，

分次加入花椒水，邊加邊攪打肉餡。攪打至肉餡膨脹上勁，感覺順滑為止，在攪打好的肉餡中加入，鹽、一品鮮醬油、料酒、胡椒粉、白糖少許、蠔油，一起拌均。新鮮的蝦仁剔除蝦線，清洗干凈，然后加入適量的料酒和胡椒粉，抓拌腌制以去除腥味。韭菜洗凈切末，把韭菜和肉餡拌制在一起，淋入?熟的花椒油，攪拌均勻即可開包。包制蝦仁餃子的時候，先在餃子皮上包上韭菜豬肉，然后封口的時候根據蝦仁的大小，包進去一個或幾個蝦仁，封好口即可，

【蝦仁餡餃子】小貼士:蝦仁餃子餡打水的花椒水，可以用蔥姜大塊和花椒粒一起入鍋煮至出味，關火晾涼就可以使用。用它代替清水，可以去膩增香，蝦仁餃子餡的母餡豬肉，調制的時候不要放太多的醬油，也不需要調的太咸。因為海鮮類餃子咸了，會掩蓋住蝦仁的鮮味，調制蝦仁餃子餡，感覺還是用自己小火慢炸的花椒油，味道比較好。

放香油會奪了蝦仁的鮮味，選擇其它無味的熟油也可以，蝦仁餃子餡好不好吃的關鍵，蝦仁的新鮮度是“重中之重”！最好自己購買鮮活的蝦，回家自己扒蝦仁包制。告訴大家一個快速扒蝦仁的小竅門:把買回來的鮮蝦，放進冰箱冷凍到變硬，拿出來自然解凍后，輕輕一拽就可以去除蝦殼，不喜歡豬肉也可以選擇韭菜雞蛋搭配蝦仁，或者白菜豬肉蝦仁，要不就來個黃瓜雞蛋蝦仁。

3、蝦和什么包餃子最好吃？

蝦仁在沿海地區吃法多樣，無論怎么制作，都因蝦的鮮味提升菜的美味，尤其是喜歡蝦仁制作的餃子蝦仁肉質彈牙緊實，無論是單個放入餃子餡中，還是剁碎包入，都會增加餃子鮮美口感，韭菜雞蛋蝦仁餃子在北方都成為素三鮮，味道鮮美，百吃不厭，老少皆宜。豬肉韭菜蝦仁餃子俗稱肉三鮮餃子，加入豬肉，多選用肥瘦相間的肉，增加鮮香黃瓜蝦仁雞蛋餃子特別喜歡黃瓜的寡淡和獨有的清香，加上蝦仁的鮮甜冬瓜蝦仁餃子胡蘿卜蝦仁餃子蝦仁豆腐餃子豬肉蝦仁餃子蝦仁韭菜豬肉木耳餃子蝦仁豌豆雞蛋餃子感覺像是南方人喜歡的味道，作為北方人還沒有嘗試過其實蝦仁餃子類型很多，只要你喜歡就可以搭配，，

4、用大蝦包餃子，里面放什么菜好吃？