請原諒美食坐家無才，正宗的腸粉到底該如何做我不是很清楚，但我非常支持你有想開一家腸粉店的想法，因為我也經常做“不正宗”的腸粉，親朋好友個個都愛吃，還說如果我能開一家腸粉店賣腸粉，生意一定興隆。腸粉專用粉，油，鹽，雞蛋，香菇，青菜，生抽，淀粉，準備好后姜香菇洗干凈切成片，準備炒鍋加油燒熱，放入蘑菇炒至變軟放入生抽，倒入半碗水，燒開后倒入水淀粉，撒上蔥花后出鍋備用，將腸粉和水混合攪拌均勻，準備超過啊加水燒熱，放上一個腸粉盤子，刷上一層油，倒入兩勺腸粉水，蓋上蓋燜大約1分鐘，開蓋打上個雞蛋和青菜絲，蓋上蓋再燜大約2分鐘后雞蛋完全凝固，用刮板取出后淋上醬汁后就可以了。
1、以前在廣東經常吃到腸粉，想開一家腸粉店，正宗的腸粉要如何做？
深謝小秘！題主，晚上好！請原諒美食坐家無才，正宗的腸粉到底該如何做我不是很清楚，但我非常支持你有想開一家腸粉店的想法，因為我也經常做“不正宗”的腸粉，親朋好友個個都愛吃，還說如果我能開一家腸粉店賣腸粉，生意一定興隆！好啦，扯遠了，下面給你介紹一下我做腸粉的方法，僅供參考。一、原料：粘米粉120克，紅薯淀粉25克，雞蛋1個，肉餡、菜籽油、蠔油、鹽、生抽、料酒、大蒜、蔥花各適量，
二、做法：1.大蒜剁碎。2.淀粉加適量水和生抽、蠔油少許，攪拌均勻成芡汁，3.熱鍋涼油放入蒜末，小火爆香。4.至蒜米呈金黃色時，倒入芡汁大火煮開至晶瑩剔透即可，5.肉餡加少量料酒和生抽碼味。6.所有材料準備好，7.平底盤刷薄油，放少量肉餡。8.放2勺粉漿、1個雞蛋，適量蔥花，9.倒入開水鍋中蒸3分鐘左右，至粉皮鼓起大泡即可。
謝謝邀請，廣東腸粉家庭做法：1.沾米粉250克，生粉50克，水400克一起拌勻至無顆粒.2.平底盆擦上一點油，倒入薄薄的米漿。大火稍蒸一分鐘左右，3.然后打入蛋液，蒸至面糊起泡為熟，然后用鍋鏟慢慢鏟，慢慢卷起。醬汁的做法：熱鍋，倒入油，冰糖碎，倒入少許水煮到冰糖融化，再加入醬油，就可以淋到蒸好的腸粉上了，
3、廣東人最愛的腸粉是什么原料做的？
腸粉做法了解一下！腸粉首先準備材料：糯米粉，水，鹽，生抽，耗油，玉米淀粉，澄粉，油，蝦，元貞糖，生菜，準備好后姜粘米粉倒在盆里，倒入清水攪拌，放置大約2個小時，放入鹽和油，生粉和澄粉攪拌成粉漿，準備個碗，倒入生抽，耗油，糖攪拌均勻，準備炒鍋加油燒熱，把油倒在碗中，準備個平底鍋，刷上一層油，倒入粉漿，打碎個蛋放到粉漿上，放入肉末，蝦，生菜，大火蒸大約1分鐘后取出后，叫上醬汁就可以了。
腸粉首先準備材料：粘米粉，澄粉，玉米淀粉，水，雞蛋，醬料，生抽，老抽，油，準備好后把粘米粉，澄粉，玉米淀粉放到盆中，加水，用打蛋器攪拌均勻成米湯，雞蛋打成蛋液備用，準備炒鍋加水燒熱，放上一個盤子，刷上一層油后放上一層米湯，放入蛋液，蒸大約3分鐘后看到表面起泡，就是蒸熟了，用鏟子推成長條卷后沾醬汁食用就可以了，
腸粉首先準備材料：腸粉專用粉，油，鹽，雞蛋，香菇，青菜，生抽，淀粉，準備好后姜香菇洗干凈切成片，準備炒鍋加油燒熱，放入蘑菇炒至變軟放入生抽，倒入半碗水，燒開后倒入水淀粉，撒上蔥花后出鍋備用，將腸粉和水混合攪拌均勻，準備超過啊加水燒熱，放上一個腸粉盤子，刷上一層油，倒入兩勺腸粉水，蓋上蓋燜大約1分鐘，開蓋打上個雞蛋和青菜絲，蓋上蓋再燜大約2分鐘后雞蛋完全凝固，用刮板取出后淋上醬汁后就可以了。
