將豆渣的汁液用紗布過(guò)濾到敞口大鍋中,12.鍋里的豆?jié){凝固后，用大勺盛入碗中，表面放上蝦皮、紫菜、榨菜、蔥花，倒入一些醬油拌勻即可開(kāi)始,5.將準(zhǔn)備好的豆?jié){用篩子過(guò)濾兩次,5.將煮好的豆汁倒入一個(gè)大碗中,7.將豆?jié){倒入鍋中，再次加熱,4.倒入泡好的黃豆，開(kāi)啟豆?jié){功能。
100g主黃豆、2.5g輔內(nèi)酯、1000g白糖、適量水步驟1.100g干黃豆在水中浸泡一晚。2.兩次:一半的咖啡豆在500克水處理器中攪拌。(一時(shí)打不過(guò))3。將豆渣的汁液用紗布過(guò)濾到敞口大鍋中。4.煮沸后再煮3-5分鐘，將豆?jié){煮熟。5.將煮好的豆汁倒入一個(gè)大碗中。6.在內(nèi)酯中加入一點(diǎn)溫水。7.將內(nèi)酯水洗入高度為30 cm的豆汁中，蓋上蓋子，靜置20-25分鐘。
2、如何制作 豆花食材:黃豆100g輔料:內(nèi)酯2g；調(diào)料:醬油、水1000ml、蝦皮1把、香油幾滴、榨菜10g、紫菜5g、蔥2根。1.稱取100克干小黃豆，準(zhǔn)備葡萄糖酸δ-內(nèi)酯，2.將黃豆在清水中浸泡一夜，讓其完全膨脹。浸泡后，過(guò)濾掉水分，3.在豆?jié){機(jī)中加入1000毫升水。4.倒入泡好的黃豆，開(kāi)啟豆?jié){功能，5.將準(zhǔn)備好的豆?jié){用篩子過(guò)濾兩次。6.我測(cè)了一下過(guò)濾后豆?jié){的溫度，只有72度，制作豆?jié){釋放內(nèi)酯的適宜溫度為85度左右。7.將豆?jié){倒入鍋中，再次加熱，用中火煮，直到看到鍋邊開(kāi)始動(dòng)，然后就會(huì)冒泡。溫度夠了關(guān)火，8.預(yù)先稱取2克葡萄糖酸δ-內(nèi)酯，用一勺冷水融化。9.將融化的葡萄糖酸δ-內(nèi)酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌，10.蓋上蓋子，靜置大約15分鐘。11.準(zhǔn)備好蝦米，榨菜碎，蔥花，紫菜碎，醬油，12.鍋里的豆?jié){凝固后，用大勺盛入碗中，表面放上蝦皮、紫菜、榨菜、蔥花，倒入一些醬油拌勻即可開(kāi)始。
