2.鍋中加入適量清水，加入少許料酒，再加入牛肚開水煮沸20秒，取出牛肚瀝干備用,1.蒜薹洗凈，切段；鹵素牛肚片,長得像蜂窩的牛肚叫錢肚，不管是蒸、鹵、炒都會被搶走,做炒青椒牛肚時，也可以用串椒炒，增加鮮香辣味,以上是美味牛肚的簡單方法,牛肚又名牛百葉，吃火鍋時經常見到，口感酥、軟、滑,所以，牛肚怎么做好吃。
鹽水炒蒜苗牛肚生蒜苗100克鹽水牛肚150克干辣椒8克鹽2克雞粉2個料酒5毫升豆瓣醬10克水淀粉4毫升食用油適量作為油。1.蒜薹洗凈，切段；鹵素牛肚片。2.用油起鍋，放入干辣椒翻炒。3.倒入蒜苗，翻炒均勻，加入鹵牛肚翻炒片刻。4.倒入少許料酒，翻炒，倒入少許水翻炒片刻。5.加入適量鹽、雞粉、豆瓣醬，攪拌均勻入味。6.倒入適量水淀粉，攪拌均勻即可食用。
2、 牛肚子怎么炒 好吃牛肚又名牛百葉，吃火鍋時經常見到，口感酥、軟、滑。估計沒人不喜歡，長得像蜂窩的牛肚叫錢肚，不管是蒸、鹵、炒都會被搶走。所以，牛肚怎么做好吃？食材:熟牛肚、青椒、蔥、姜、蒜，制作方法:1。洋蔥切成馬蹄形，大蒜切成蒜片，洋蔥切片，紅椒青椒切成菱形切片，牛肚切片備用，2.鍋中加入適量清水，加入少許料酒，再加入牛肚開水煮沸20秒，取出牛肚瀝干備用。3.炒鍋加入適量食用油，放入蔥、姜、干辣椒炒香，再放入適量豆瓣醬翻炒，炒出紅油，再放入青椒、蔥、牛肚翻炒，4、加入少許鹽、糖、味精、蠔油，加入汁液，翻炒均勻后即可食用。以上是美味牛肚的簡單方法，做炒青椒牛肚時，也可以用串椒炒，增加鮮香辣味。另外，牛肚我們選擇半成品，可以提高烹飪效率。
