2.用手輕輕揉搓咸白蘿卜件，倒出揉搓好的白蘿卜件，將揉搓好的白蘿卜件放入網(wǎng)狀瀝水籃中，用重物壓住，放在陰涼干燥處8小時以上,4.蘿卜固化前需要1天左右的時間晾干空水,洗凈蘿卜，切去頭尾，切成長條，曬干蘿卜,2.將曬干的蘿卜放入盆中晾干，浸泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈,蘿卜洗凈去掉頭尾，用刀去掉蘿卜身上的須,自制蘿卜干法1。

1。先準備主料:青蘿卜2根，鹽30g，糖30g，花椒面5g，花椒面5g，味精1頭，香油1頭。第一步是將蘿卜剪成條，如下圖所示。2.第二步是腌制，如下圖所示。3.第三步，腌制2小時，倒掉水分，如下圖。4.第四步，加入糖，腌制2小時后倒掉水分，如下圖。5.第五步:在簸箕里擠干2天，如下圖。6.第六步，放入盆中，如下圖所示。7.第七步:加入花椒面、胡椒面、味精、香油拌勻，如下圖。

1，白色蘿卜洗凈后切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫平豎直切成扇形片，加鹽均勻腌制15分鐘。2.用手輕輕揉搓咸白蘿卜件，倒出揉搓好的白蘿卜件，將揉搓好的白蘿卜件放入網(wǎng)狀瀝水籃中，用重物壓住，放在陰涼干燥處8小時以上。3.將150ml麻辣豆瓣醬、白醋、蒜末、香油、白糖、廣東米酒、涼開水混合，攪拌均勻，制成腌醬備用。4.將白蘿卜片用涼開水揉搓洗凈，然后放入網(wǎng)狀瀝水籃中，用重物壓住，靜置1小時。5.取出加工好的白蘿卜片，加入鹵汁，攪拌均勻，腌制2天即可食用。

自制蘿卜干法1。蘿卜洗凈去掉頭尾，用刀去掉蘿卜身上的須。2.切成厚片(約1厘米厚)3。切成長條(不要切得太薄，干了會縮水)4。將石材表面擦拭干凈，直接鋪在陽臺大理石上晾干。(用籃子或篩子，因地制宜。)如果不下雨，晚上不用拿回去，自然風(fēng)干。如果在室外晾曬，晚上要拿回來，第二天晾曬。5.第二天蘿卜有點軟，放在大一點的盆里，撒上3湯匙鹽，來回搓十次，直到鹽粒溶解蘿卜均勻吸收鹽分。放一晚上。6.第二天再鋪在大理石上晾干，直到蘿卜條兩端卷起，大部分水分揮發(fā)。7.綁在保鮮袋里放冰箱里。

1。洗凈蘿卜，切去頭尾，切成長條，曬干蘿卜，2.將曬干的蘿卜放入盆中晾干，浸泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈。3.蘿卜干洗后放入鏤空筐中，在鏤空期間每隔2小時左右用蘿卜搖動筐，這樣可以更快的釋放水分，4.蘿卜固化前需要1天左右的時間晾干空水。干蘿卜用小盆中的空水，加入約1/2的鹽、花椒水和八角水(約1碗)，再加入一些醋和白酒(少量，每份約1湯匙)，5.然后在發(fā)展的過程中，每隔四小時用水和蘿卜搖一次鍋，再加入五香粉(或十三香)搖均勻。6、腌制2天左右，就可以吃了，吃的時候可以根據(jù)自己的喜好加入香油混合，更美味。你也可以加入一些新鮮的提取物。