將竹筍和銀耳用水浸泡；2.將竹筍切去頭尾；3.雪耳切去蒂，切絲，焯水，撈起瀝干；4.雞胸肉洗凈擦干凈，切片，加入腌料腌制片刻，備用；5、白菜洗凈，切2寸左右長；6.熬制100克湯，將所有食材放入湯中至熟，撈起，放入湯鍋中，用濕淀粉勾芡鍋中的鮮湯，澆在材料上,2.第二道湯:紫菜蛋花湯食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜,3、第三道湯:玉米豬骨湯食材:玉米、豬骨、胡蘿卜,3.將湯鍋放在火上，加入高湯和鹽；湯燒開后，用味精調味，倒入湯碗中。
1。雞蛋香菇韭菜湯食材:雞蛋2個，香菇5個，韭菜50g，植物油15g，鹽，味精適量，高湯500g。做法:1。將鍋放在火上，放上油，加熱，用文火將雞蛋煎至熟，放入湯鍋中。2.香菇用溫水泡好后，去蒂，洗凈，切成細絲，然后用開水焯一下，放入湯碗中；選擇韭菜洗凈，切段，煮熟，放入大湯碗中。3.將湯鍋放在火上，加入高湯和鹽；湯燒開后，用味精調味，倒入湯碗中。二、竹筍蛋花湯的主料:雞蛋100克，竹筍40克，銀耳20克，雞胸肉100克，菜心100克。調料:鹽6g，料酒6g，胡椒粉3g。做法:1。將竹筍和銀耳用水浸泡；2.將竹筍切去頭尾；3.雪耳切去蒂，切絲，焯水，撈起瀝干；4.雞胸肉洗凈擦干凈，切片，加入腌料腌制片刻，備用；5、白菜洗凈，切2寸左右長；6.熬制100克湯，將所有食材放入湯中至熟，撈起，放入湯鍋中，用濕淀粉勾芡鍋中的鮮湯，澆在材料上。
2、煲湯的做法大全 家常3種 家常湯的做法簡單好喝1、第一道湯:糊熱湯食材:豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。把鍋洗干凈，往里面倒水，燒開，然后在鍋中加入花椒、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。調料燒開后，將豬肉紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋中，一起煮，所有食材煮開后，將生粉倒入鍋中加適量水，煮1分鐘。關火，取出蔥花即可出鍋，2.第二道湯:紫菜蛋花湯食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜。將瘦肉切成薄片，打兩個雞蛋，與肉同向攪拌幾次，將綠水倒入鍋中燒開。將紫菜和肉倒入鍋中，當所有食材都燒開后，關火，撒上蔥花和香菜，出鍋。3、第三道湯:玉米豬骨湯食材:玉米、豬骨、胡蘿卜，胡蘿卜切段，玉米切段，豬骨洗凈去血。將玉米和胡蘿卜全部倒入湯鍋，然后倒入豬骨，最后倒入水，蓋上鍋蓋。
