蜂蜜可以放冰箱嗎，蜂蜜可以放在冰箱保存嗎

來源：整理時間：2023-04-04 00:46:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蜂蜜可以放在冰箱保存嗎

蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，結(jié)果變的稀薄，容易發(fā)酵變質(zhì)。因此，蜂蜜要放在干燥處，并加蓋保存。另外，蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更為保險了。但如果放在冰箱中保藏，因為溫度過低，常常發(fā)現(xiàn)底部會有黃白色的結(jié)晶沉淀。這是葡萄糖的結(jié)晶，并不影響日常飲用，但如果用于中藥可能會降低效果。所以如果您是飲用那就無所謂，如果是用藥就千萬不要放在冰箱里了。參考資料：http://www.hebtv.com/2003/ca12275.htm

蜂蜜可以放在冰箱保存嗎

2，蜂蜜可以冷藏在冰箱嗎

可以蜂蜜可以放在冰箱貯存。但蜂蜜并不一定要放在冰箱冷藏，冷藏室的溫度會促進(jìn)葡萄糖小結(jié)晶核的運動，時間久了，蜂蜜有可能會出現(xiàn)結(jié)晶的情況。純正的蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌性，常溫下保存也是沒問題的。蜂蜜可以放在冰箱貯存，冷藏室的溫度較低，也能抑制細(xì)菌滋生，有助于保鮮。但是實際上純正的蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌性，自身就能抑制細(xì)菌滋生，只要是保存良好，在常溫下也可以保存很久不變質(zhì)。所以說蜂蜜并不一定要放在冰箱冷藏，常溫下保存也是沒問題的。習(xí)慣把蜂蜜放在冰箱冷藏的，有一點需要提醒大家。冷藏室的溫度會促進(jìn)葡萄糖小結(jié)晶核的運動，時間久了，蜂蜜有可能會出現(xiàn)結(jié)晶的情況。不過結(jié)晶并沒有改變蜂蜜的品質(zhì)，改變的只是蜂蜜的外觀和口感，是完全不影響大家繼續(xù)食用的。蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。

蜂蜜可以冷藏在冰箱嗎