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“白灼是廣東菜的一種烹調(diào)手法，除了要求原材料新鮮外，對(duì)烹調(diào)期間的時(shí)間和火候也有要求；很多人都以為，白灼就是用開水煮熟就行，其實(shí)它還有許多技巧需要掌握的，今天跟大家分享的就是白灼菜的其實(shí)一中，白灼花螺”主料花螺輔料蔥姜廚具煮鍋分類熱菜原味氽十分鐘簡(jiǎn)單難度把所有材料準(zhǔn)備好。花螺洗干凈，并瀝干水。蔥洗凈，切段備用。姜去皮，切片備用。鍋洗凈后放在爐上烘干水份。熱鍋后下油。熱油后放進(jìn)切好的蔥段和姜片，并倒入黃酒。加水適量的清水。蓋上鍋蓋，大火把水煮開。倒入花螺，并蓋上鍋蓋，大火煮開后，約再煮3分鐘左右即可。倒出裝碟，配上您喜歡的醮料。新鮮，美味，就是這么簡(jiǎn)單
白灼花螺的用料花螺、生姜白灼花螺的做法1、開水中將姜絲煮沸。2、倒入花螺后，不停地用勺子推動(dòng)花螺，見花螺的肉吐出，即可關(guān)火。3、瀝干熱水立刻用涼開水沖洗。小貼士1、螺子購(gòu)買時(shí)，一定要買活的。2、螺肉很容易煮熟，不能煮太久，否則肉質(zhì)會(huì)太老。3、最好什么作料都不要蘸，肉就很好吃了。4、選擇花螺不能太大個(gè)子，那樣肉也比較老
飄香花螺的做法:原料：花螺500克、干辣椒節(jié)100克、鮮花椒20克、姜末、蒜末、蔥花各少許。調(diào)料：鹽、味精、菜油各適量五香鹵水1鍋。制作：1、把花螺取肉治凈，入五香鹵水鍋里鹵熟了撈出；|水手美食|另把花螺殼洗凈，入沸水鍋汆煮后撈出。2、凈鍋放油燒熱，先下干辣椒節(jié)、鮮花椒、姜末和蒜末炒香，再倒入花螺肉和螺殼稍炒，加少許的鹽和味精炒勻后，撒入蔥花即可裝盤
4、海花螺怎么做好吃海花螺做法一，白灼花螺材料花螺，姜絲做法1.開水中將姜絲煮沸。2.倒入花螺后，不停得用勺子推動(dòng)花螺，見花螺的肉吐出，即可關(guān)火，3.瀝干熱水立刻用涼開水沖洗。小訣竅螺子購(gòu)買時(shí)，一定要買活的，螺肉很容易煮熟，不能煮太久，否則肉質(zhì)會(huì)太老。最好什么作料都不要蘸，肉就很好吃了，選擇花螺不能太大個(gè)子，那樣肉也比較。
