咱們?cè)鯓影沿i肉皮做的好吃呢。咱們起鍋加水，把豬皮整塊放入鍋里，倒上一些料酒、幾片老姜片、1個(gè)八角、1篇香葉、幾段蔥，開火煮，把豬皮段熟，撈出，放涼切成條，豬皮可是一個(gè)好東西，營(yíng)養(yǎng)可豐富了，一塊豬皮就是一塊優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白，經(jīng)常食用豬皮能延緩機(jī)體細(xì)胞衰老，美容養(yǎng)顏。

1、豬皮怎樣做特好吃？

謝謝邀請(qǐng)。豬皮營(yíng)養(yǎng)豐富，膠原蛋白質(zhì)是豬肉的的2.5倍，碳水化合物是豬肉的4倍，而脂肪含量?jī)H為豬肉的1/2，經(jīng)常食用豬皮能延緩機(jī)體細(xì)胞衰老，美容養(yǎng)顏。豬皮尤為適宜陰虛內(nèi)熱、咽喉疼痛、低熱等的患者食用，還適宜心煩、憋悶者食用，對(duì)于婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者，也有很好的調(diào)節(jié)作用，也適宜血友病人出血者食用。用豬皮烹制成的皮花肉、豬皮凍等肉品，不但韌性好，而且色、香、味、形兼?zhèn)洌诟懈眩?/p>

皮花肉制作工藝復(fù)雜，一般需要一定的條件和設(shè)備，方可完成。而烹制豬皮凍則簡(jiǎn)單的多，下面是豬皮凍的烹制分步：(1)，清洗好的豬皮入鍋，沸水中煮5分鐘撈出，用快刀刮除皮上的肥膘部分，去除表面油脂；(2)，將豬皮放入溫水鍋，加入五塊姜片、五六個(gè)八角、三根香蔥、三匙黃酒；(3)悶鍋30分鐘，用溫開水清洗一遍，豬皮切成條狀；(4)，將肉皮絲放入鍋中，放一升左右涼水，大火煮沸，然后改小火，兩小時(shí)后，讓湯汁變濃，放入自己喜歡的調(diào)料調(diào)味；(5)，將湯汁倒入備好的容器，放入冷藏室冷藏二小時(shí)；(6)，取出切成片狀，撒上作料，美味的豬皮凍即告完成。

2、豬肉皮怎樣做好吃？

豬肉可是咱們?nèi)粘Ｉ罾镒畛Ｒ姟⒆钇胀ǖ囊环N肉類，很多人喜歡吃豬肉，但是卻每次都把豬皮給去掉。經(jīng)常買菜的朋友經(jīng)常都能看見賣豬肉的攤上能多出很多豬肉皮，就是有些人在買肉的時(shí)候，把豬皮割掉不要，我想說：真是浪費(fèi)，你們不要“送”給我呀，我要啊！豬皮可是一個(gè)好東西，營(yíng)養(yǎng)可豐富了。一塊豬皮就是一塊優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白，

很多人說豬皮的脂肪很高，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。豬肉皮的脂肪和豬肥肉比起來最少要低一半左右，可好著吶，因此咱們平時(shí)在家可以經(jīng)常做些來吃，滋養(yǎng)肌膚、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)。尤其是咱們的美女們，可以多吃一些，美麗隨之而來，那么咱們?cè)鯓影沿i肉皮做的好吃呢？其實(shí)，咱們可以把豬肉皮用來炒著吃，可好吃了，做法超級(jí)簡(jiǎn)易。《家常小炒豬肉皮》準(zhǔn)備食材：幾塊豬肉皮、幾個(gè)紅尖椒、幾個(gè)青尖椒、一小勺豆豉、適量的生抽、適量的鹽、適量的料酒、適量的蠔油、一塊姜、幾瓣蒜、少量的白糖、一點(diǎn)醋、少量的八角、一些香葉、大蔥1根、少量味精、適量的植物油，

做法：1、咱們先把豬皮所帶有的一些沒有清理干凈的肥肉給清理干凈，再把豬皮上面的一些豬毛用火燒一下，最后清洗干凈。2、老姜洗凈切成片、蒜切片、紅尖椒和青尖椒都切滾刀條、大蔥切段，3、咱們起鍋加水，把豬皮整塊放入鍋里，倒上一些料酒、幾片老姜片、1個(gè)八角、1篇香葉、幾段蔥，開火煮，把豬皮段熟，撈出，放涼切成條。

4、咱們起鍋，放入適量的植物油燒熱，下蒜片炒香，把豬皮放入鍋里一起翻炒，5、接著加入適量的生抽、一點(diǎn)豆豉、一點(diǎn)蠔油翻炒均勻，加入少量的開水，煮一會(huì)入味。6、鍋里湯汁快收盡的時(shí)候，加入少量的白糖、少量的醋翻炒均勻，7、最后把2中辣椒和大蔥段放入鍋里炒斷生，加入鹽味調(diào)整一下口味，出鍋裝盤即可，一道美味的《家常小炒豬肉皮》就做好了，先把豬肉皮處理干凈、煮熟，再進(jìn)行炒制入味。