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1，砂鍋丸子怎么做
2，砂鍋丸子怎么做最好吃
3，沙鍋丸子怎么做
4，砂鍋丸子用什么做湯底你好我做的砂鍋丸子沒啥味道請問怎么
5，怎么樣做出好吃的砂鍋丸子
6，砂鍋丸子面怎么做好吃
7，砂鍋丸子怎樣做好吃

1，砂鍋丸子怎么做

主料：豬肉(肥瘦) 250克白菜 500克輔料：粉絲 50克淀粉(蠶豆) 10克調料：醬油 20克小蔥 10克姜 10克鹽 5克味精 2克各適量砂鍋丸子的做法： 1. 將白菜取心洗凈，撕成小塊；2. 粉絲用溫水泡軟，剪短；3. 把豬肉制成肉末放在盆內；4. 肉末內倒入醬油，順著一個方向用筷子不停地攪拌，待肉發粘后，加入蔥、姜末、食鹽、味精、淀粉，再用筷子不停地攪拌，待肉末有粘性時即可；5. 砂鍋坐火上，加入冷水，用手將肉餡擠成小丸入鍋內；6. 擠畢待水沸后，撈出肉丸，下白菜粉絲；7. 湯開后倒入丸子，用食鹽，味精調好味即可。更多砂鍋丸子信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shaguowanzi2

砂鍋丸子怎么做

2，砂鍋丸子怎么做最好吃

用料五花肉 250克豆腐 100克木耳 2朵胡蘿卜半根小白菜粉絲適量鹽料酒雞精胡椒粉蠔油芝麻油砂鍋丸子的做法準備好原料，木耳泡發剁成末，胡蘿卜切碎，豆腐用刀碾成泥砂鍋丸子的做法步驟1五花肉剁成肉糜砂鍋丸子的做法步驟2放在一個稍大的碗里砂鍋丸子的做法步驟3放上鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蠔油砂鍋丸子的做法步驟4徐徐加入清水，邊倒邊朝一個方向攪拌砂鍋丸子的做法步驟5將肉糜攪打上勁砂鍋丸子的做法步驟6放上木耳碎砂鍋丸子的做法步驟7再放上胡蘿卜碎砂鍋丸子的做法步驟8加入豆腐泥砂鍋丸子的做法步驟9放點芝麻油拌勻之后，加入一個雞蛋清拌勻，丸子餡就做好了砂鍋丸子的做法步驟10小白菜、粉絲洗干凈備用砂鍋丸子的做法步驟11砂鍋里倒入面湯砂鍋丸子的做法步驟12將拌好的丸子餡用虎口擠出一個個丸子放進面湯砂鍋丸子的做法步驟13燒開后撇去表面的浮沫砂鍋丸子的做法步驟14放入小白菜和粉絲煮軟砂鍋丸子的做法步驟15一鍋香噴噴的丸子湯就出鍋了

砂鍋丸子怎么做最好吃

3，沙鍋丸子怎么做

肉餡，蘑菇，大白菜，雞蛋，淀粉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，雞精，蔥姜汁，香油做法1.肉餡加雞蛋、淀粉、鹽、蔥姜汁、醬油、料酒拌勻2.用小火溫油炸成丸子3.砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸4.下入炸好的丸子5.加蓋用小火燉30分鐘6.放雞精、香油調好口味，撒上香菜末，好了

買好的肉餡就可以，放蔥末和姜末，切的越碎越好，放一點料酒，一點淀粉，一點糖，適量的鹽，然后朝一個方向用筷子攪拌，直到成為稠的肉醬．也可以放點雞蛋清，都是為了下水的時候容易定型．（也有把香菜等蔬菜切末放進去的，看你喜歡了）氽的時候用手一個個擠或者拿勺子一個個放入水中就可以了．

主料：豬肉(肥瘦) 250克白菜 500克輔料：粉絲 50克淀粉(蠶豆) 10克調料：醬油 20克小蔥 10克姜 10克鹽 5克味精 2克各適量砂鍋丸子的做法：1. 將白菜取心洗凈，撕成小塊；2. 粉絲用溫水泡軟，剪短；3. 把豬肉制成肉末放在盆內；4. 肉末內倒入醬油，順著一個方向用筷子不停地攪拌，待肉發粘后，加入蔥、姜末、食鹽、味精、淀粉，再用筷子不停地攪拌，待肉末有粘性時即可；5. 砂鍋坐火上，加入冷水，用手將肉餡擠成小丸入鍋內；6. 擠畢待水沸后，撈出肉丸，下白菜粉絲；7. 湯開后倒入丸子，用食鹽，味精調好味即可。

沙鍋丸子怎么做

4，砂鍋丸子用什么做湯底你好我做的砂鍋丸子沒啥味道請問怎么

主料豬肉餡300克豆腐200克輔料卷心菜100克雞蛋2個靈芝10克調料食鹽適量蔥適量姜適量八角1個花椒少許淀粉適量香菜適量砂鍋丸子湯的做法春困與人體蛋白質缺少、機體處于偏酸環境和維生素攝入不足有關，因此春困時飲食應注意增加蛋白質的攝入，適當增加魚類、雞蛋、牛奶、豆制品等食物，多吃新鮮蔬菜和水果。在飲食調養的同時，如果能加入一些養生藥材，將起到錦上添花的效果。紫靈芝具有鎮靜安神，改善睡眠質量，使人精神振奮的功效，對于防止春困也有很好的作用。下來給大家介紹一道，巨好喝防春困的砂鍋丸子湯，涵蓋雞蛋，豬肉，豆腐和青菜，可謂營養豐富，清淡美味。肉之鮮嫩﹑菜之清脆﹑湯之美味，保你吃一次還想第二次~1.蔥姜末放入肉末內2.放入一勺鹽3.加入適量淀粉，增加肉餡的粘性4.放入兩個雞蛋，使營養更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁5.鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗干凈，放入鍋內6.放入一個八角和少許花椒7.大火煮開，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營養成分煮出來8.將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環使用，可以連續用2~3次9.用小勺取一勺肉餡，做肉丸；也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些10.放入鍋內，鍋中始終要保持是沸騰的狀態，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型11.將丸子依次下入鍋內，用勺子撇去表面的浮沫12.丸子都浮出表面后，下入豆腐13.大火煮7~8分鐘，丸子就熟透了14.鍋中放入適量綠甘藍，根據自己的喜好可以放入各種青菜15.綠甘藍變軟，放適量鹽進行調味，再灑少許香菜，上桌即可食用

5，怎么樣做出好吃的砂鍋丸子

砂鍋丸子　　砂鍋丸子　　〔主料輔料〕　　豬肉250 克　　白菜500 克　　粉絲50 克　　干淀粉10 克　　醬油50 克　　蔥末10 克　　姜末10 克　　食鹽5 克　　味精2 克　　〔烹制方法〕　　1.將白菜心洗凈，撕成小塊，粉絲用溫水泡軟，剪短。　　2.把豬肉制成肉末放在盆內，倒入醬袖，順著一個方向用筷子不停地攪　　拌，待肉發粘后，加入蔥、姜末、食鹽、味精、淀粉，再用筷子不停地攪拌，　　待肉未有粘性時即可。　　3.砂鍋坐火上，加入冷水，用手將肉餡擠成小丸入鍋內，擠畢待水沸后，　　撈出肉丸，下白菜粉絲，湯開后倒入丸子用食鹽，味精調好味即可。　　〔工藝關鍵〕　　醬油可分次加入鍋中，順一個方向攪上勁用濕淀粉和勻，再加各種調料。　　〔風味特點〕　　1.蘭州是西北砂鍋的重要產地。據說蘭州砂鍋遠在周朝已頗有名氣。民　　謠傳曰：“蘭州砂鍋，馳名各縣；堅固耐用，輕巧靈便；不炸不裂，浸有砂　　眼，做飯快熟，煮肉肯爛；燒湯炒菜，顏色不變；滾下米湯，又香又粘；煎　　雞蛋，既嫩又鮮；熬燜燉煮，樣樣俱全”。這種砂鍋選用蘭州大煤山色青，　　質細，無雜質，柔軟、韌性好，耐火強度高的柑泥，好塊煤、白土以及有、　　無煙煤燒制，工藝精細、性能良好，為蘭州著名土產，遠銷西北各地。　　2.砂鍋是烹制、盛裝、食用三者結合的特殊器具。砂鍋菜在我國歷史悠　　久，遍及南北。砂鍋保溫性好，用砂鍋烹制的菜肴，湯鮮菜嫩，醇香宜人，　　風味別致。如有名的蘭州“砂鍋涮羊肉”等，特別是砂鍋丸子，其味更美，　　其香更馨。

6，砂鍋丸子面怎么做好吃

主料手工面適量輔料濃縮雞汁適量濃縮高湯1支丸子適量香菇適量金針菇適量青菜適量步驟砂鍋丸子面的做法步驟11.準備主輔料砂鍋丸子面的做法步驟22.砂鍋先煮上水過下面條，面條中面粉含量太多，用砂鍋煮最好過下水不然湯會很粘稠也容易粘鍋砂鍋丸子面的做法步驟33.水開鍋后下入手工面煮至半熟，可加適量鹽入味，砂鍋下入面條時要注意攪拌防止粘鍋砂鍋丸子面的做法步驟44.煮至半熟的面條撈出放入清水中浸泡砂鍋丸子面的做法步驟55.在次加水煮開砂鍋丸子面的做法步驟66.水快開前加入濃縮高湯攪拌均勻，要是有高湯可直接用高湯當湯底更好砂鍋丸子面的做法步驟77.高湯煮開后先加入丸子和香菇砂鍋丸子面的做法步驟88.丸子要煮至變大砂鍋丸子面的做法步驟99.丸子煮熟后加入面條和金針菇砂鍋丸子面的做法步驟1010.最后加入適量青菜砂鍋丸子面的做法步驟1111.所有食材煮熟后關火試下湯的味道在適量加點調味，我用的湯底是大骨味的，最后加了點濃縮雞汁和香油提味即可

丸子砂鍋的家常做法食材主料丸子100g上海青100g粉條50g蘑菇100g輔料雞湯1000g鹽適量熟雞塊100g姜2g味級鮮2g胡椒粉2g香蔥5g步驟1.食材：粉條熟雞塊雞湯上海青蘑菇丸子鹽胡椒粉香蔥味級鮮姜2.把粉條用熱水泡軟洗凈，撈起用涼水過涼，香蔥洗凈切末，姜切片3.蘑菇用鹽水泡泡洗凈，用手撕成絲4.砂鍋底鋪上蘑菇絲丸子5.加粉條6.加姜片加雞湯和熟雞塊7.少許的鹽上海青味級鮮，加蓋大火燒開8.轉小火煮幾分鐘，撒上香蔥末和胡椒粉關火即可小貼士好多食材有鹽味，加鹽很少的吃辣椒的加辣椒油調味粉條不煮太軟，用涼水過涼很勁道

7，砂鍋丸子怎樣做好吃

砂鍋丸子步驟1準備好原料，木耳泡發剁成末，胡蘿卜切碎，豆腐用刀碾成泥步驟2砂鍋丸子的做法大全五花肉剁成肉糜步驟3放在一個稍大的碗里步驟4放上鹽、料酒、胡椒抄粉、雞精、蠔油步驟5徐徐加入清水，邊倒邊朝一個方向攪拌步驟6將肉糜攪打上勁步驟7放上木耳碎步驟8再放上胡蘿卜碎步驟9加入豆腐泥步驟10放點芝麻油拌勻之后，加入一個雞蛋清拌勻，丸子2113餡就做5261好了步驟11小白菜、粉絲洗干凈備用步驟12砂鍋里倒入面湯步驟13將拌好的丸子餡用虎口擠出一個個丸子放進面湯步驟14燒開后撇去表面的浮沫步驟15放入小白菜和粉絲煮軟步驟16一鍋香噴噴的丸子湯就出鍋了砂鍋丸子成品圖烹飪技巧做丸子的豬肉肥瘦相間、三分肥七分瘦最好，五花肉適宜做肉丸肉糜最好回家自己剁，干凈一些水要慢慢向肉糜里倒，邊倒邊用筷子朝一個方向攪打，肉糜和水的比例為1：2.5，這個不是固定的，根據肉糜的4102肥瘦程度來加放蛋清會使肉丸更加抱團，不易散掉，還能使肉丸更加鮮嫩可口丸子要冷水下鍋，開水容易散掉、外熟內生煮肉丸的時間不宜過長，開鍋后再稍煮5分鐘左右，丸子浮起就表明煮好了，時間長肉1653丸口感就老了

香菇丸子的做法步驟1把干香菇洗好，用熱水泡開后切成末，泡香菇的水不要倒掉；胡蘿卜（或者白蘿卜）切末，然后將泡香菇的水，蘿卜末，香菇末，面粉攪拌在一起攪成面糊，面粉憑感覺放就好，一勺一勺加；然后放適量精鹽和味精，再加點十三香味道會更好；2這里教大家一個做丸子的小竅門，需要一只吃飯的小勺子，還有一碗涼水；一只手把面糊抓在手里，擠出一團面糊，另一只手用沾過水的勺子挖出來，放到燒開的油鍋里；這樣往油鍋里放丸子的時候既不沾粘，而且成型也比較容易；3怎么判斷油鍋是否燒開了，用一根筷子插進油鍋，如果吱吱冒泡，就說明可以下鍋炸丸子了；4等下鍋的丸子定型之后，用鏟子或者笊籬翻個面，均勻受熱；這里要說明的是：油鍋燒開以后，火不要太大，否則炸出來的丸子外表就比較硬，吃起來口感不夠好；中火就可以了，慢慢炸；這樣出鍋的成品顏色口感都比較好；會有一種軟糯酥香的感覺；5成品出鍋；炸丸子的配料其實可以根據大家的喜好隨意而定；大家還可以用黃豆面和面粉的混合來做丸子，炸出來的丸子有黃豆香，味道也很不錯；如果沒有黃豆面的，可以用泡開的黃豆在高壓鍋里蒸熟，然后用勺子或者錐子弄成面，然后加水加面粉攪拌成糊，下鍋炸；我這次的面糊有點稀了，所以丸子下鍋后就變成扁扁的，不過出鍋后口感比較軟糯，如果面糊比較稠，出鍋后就比較有嚼頭；