粽子的特點(diǎn)，浙江湖州的粽子有什么特點(diǎn)

來源：整理時(shí)間：2022-10-16 17:19:26 編輯：沈陽本地生活手機(jī)版

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1，浙江湖州的粽子有什么特點(diǎn)
2，浙江湖州的粽子有什么特點(diǎn)
3，桐廬粽子的特點(diǎn)
4，粽子的特點(diǎn)

1，浙江湖州的粽子有什么特點(diǎn)

浙江湖州的粽子特點(diǎn)：湖州粽小巧優(yōu)雅，是特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱。并且基本是純手工制作，很是考究；用料亦多種多樣，如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等。湖州粽是浙江省著名的傳統(tǒng)小吃，屬于端午節(jié)食俗。天下粽子，種類上大致可分為“京、浙、川、閩、粵”五大流派。湖州粽與嘉興粽齊名，被公認(rèn)為粽中之王。相關(guān)資料：天下粽子，種類上大致可分為“京、浙、川、閩、粵”五大流派。湖州粽與嘉興粽齊名，被公認(rèn)為粽中之王。湖州粽小巧優(yōu)雅，是特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱；且基本是純手工制作，很是考究；用料亦多種多樣，如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等。

浙江湖州的粽子有什么特點(diǎn)

2，浙江湖州的粽子有什么特點(diǎn)

湖州粽小巧優(yōu)雅，是特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱。湖州粽子，形似枕頭，甜而不膩，又香又糯，因?yàn)樗^精致，有人說湖州粽子是“枕頭粽”，也有人送了個(gè)“美人粽”的雅號(hào)。湖州粽子不是常見的三角形，而是細(xì)細(xì)長長地裹成一條，剝開慢咬，相當(dāng)優(yōu)雅，不至于像平時(shí)吃大粽子一樣的手忙腳亂，十分適合文藝人士。而且湖州粽子口味也相當(dāng)多樣，有豬肉豆沙的甜粽子，也有濃油赤醬的咸粽子。天下粽子，種類上大致可分為“京、浙、川、閩、粵”五大流派。從形狀來分，有三角粽、四方粽、小腳粽等等，從用料來分則有鮮肉粽、豆沙粽、紅棗粽、赤豆粽、白米粽等等。從餡料看，北方多包小棗的棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中湖州粽與嘉興粽齊名，被公認(rèn)為粽中之王。端午前后，粽香飄滿了湖州的家家戶戶。湖州粽風(fēng)味獨(dú)特，甜的是豬油玫瑰豆沙，咸的當(dāng)屬醬油鮮肉，早在清朝年間，就已享譽(yù)盛名。據(jù)考證，端午節(jié)、競(jìng)渡和吃粽子的習(xí)俗發(fā)源于古代吳越即現(xiàn)今的湖州地區(qū)，千百年來，湖州歷史與粽子文化一脈相承，湖州粽子名聲在外，在很多人的心目中湖州粽子就是正宗。湖州的端午，家家戶戶都會(huì)包粽子，有時(shí)幾百個(gè)都不夠過節(jié)所需。在這里，粽子絕不只是為飽自己口福的美食，更重要的意義是分享，作為端午的頭等大禮，饋贈(zèng)四鄰八舍。

浙江湖州的粽子有什么特點(diǎn)

3，桐廬粽子的特點(diǎn)

桐廬粽子的特點(diǎn)：糯,黏,耐饑。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。食粽的風(fēng)俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。制作方法粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。

桐廬粽子的特點(diǎn)

4，粽子的特點(diǎn)

粽子的特點(diǎn)：1、形狀各異因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。2、味道多樣中國各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。3、節(jié)日標(biāo)志粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。擴(kuò)展資料：粽子來源：歷史上關(guān)于粽子的記載，最早見于漢代許慎的《說文解字》。“粽”字本作“糉”，蘆葉裹米也。西漢把粽子作為最早出現(xiàn)的端午時(shí)食。銼是端午的主角-粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。從南北朝以后，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。話說當(dāng)年屈原投身汨羅江之后，百姓莫不感嘆哀傷，空有抱負(fù)的屈子就這樣離開了楚國，實(shí)乃國家損失。所以百姓為免讓魚蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望魚蝦只顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。而后，據(jù)古書記載，是屈原托夢(mèng)百姓說，米糧投入江中實(shí)則被江中的蛟龍所食，如果用艾葉包裹，再綁以五色繩，則可以免遭蛟龍吞食；這才有了后來的粽子。參考資料來源：百度百科-粽子