楊家吊爐餅，沈陽楊家吊爐餅哪家分店在卓展購物中心附近

來源：整理時間：2022-10-13 22:28:39 編輯：沈陽本地生活手機版

本文目錄一覽

1，沈陽楊家吊爐餅哪家分店在卓展購物中心附近
2，吊爐餅熱量
3，正宗的楊家吊爐餅在沈陽市的什么地方
4，正宗楊家吊爐餅配方
5，沈陽的吊爐餅怎么做具體點最后本人會的
6，沈陽的楊家吊爐餅在什么路上坐幾路公交車可達
7，求吊爐餅的做法
8，吊爐餅怎么做
9，特色吊爐餅怎么樣

1，沈陽楊家吊爐餅哪家分店在卓展購物中心附近

在卓越精品館東門外有一家賣吊爐餅和雞蛋糕的，但不確定是否是“楊家”的。那個店原來是賣拉面的。

沒有，要吃飯，他周圍有很多飯店。再看看別人怎么說的。

沈陽楊家吊爐餅哪家分店在卓展購物中心附近

2，吊爐餅熱量

吊爐餅熱量大約是230-250卡。吊爐餅是一種美食，屬于傳統(tǒng)面食，制作方法是用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。楊家吊爐餅是由東北人楊玉田于1908年在吉林省洮南縣創(chuàng)制，至今已有90多年的歷史。1950年，楊玉田之子楊善修將餅鋪遷到沈陽并掛出“楊家吊爐餅”的牌號。楊家吊爐餅制作方法獨特，它是用水和面，水溫和用鹽隨季節(jié)變化而有差異。餅片排好后放在碳爐中上烤下烙，熟透出爐，故稱“吊爐餅”。食時再配上精致的雞蛋糕，更是錦上添花。

吊爐餅熱量

3，正宗的楊家吊爐餅在沈陽市的什么地方

1、朝陽街店東順城內(nèi)街——近撫進門2、先農(nóng)壇路店——公園雅筑南行30米3、杏林街店——杏林街25號附近

熱鬧路38號。政賢巷內(nèi)，楊家吊爐餅最好

家

正宗的楊家吊爐餅在沈陽市的什么地方

4，正宗楊家吊爐餅配方

主料 1種中筋面粉150g輔料 2種油適量鹽適量烹飪步驟 21步步驟1150g左右的面粉，2個餅的量，我的早餐用量，普通面粉就行，開窩加少許鹽，室溫水，和面成團步驟2餅的面要軟些，開始正常給水和面，成團后手蘸水扎水，使面團柔軟，經(jīng)常做手法好的話1斤面6兩水的比例步驟3揉好面團后不用餳制，直接等分為兩個劑子，刷油步驟4蓋上蓋子餳制，30分鐘以上，我習慣于晚上和好面，放冰箱冷藏里，第二天早上提前1小時拿出來，這樣省事不耽誤早上的時間步驟5油案操作步驟6餳好的劑子用手掌輕壓整形步驟7面杖搟成薄片，因為后面還要甩片兒，所以吊爐餅無需將面片搟的特別標準和方正，只要夠薄，大體方正就可以了步驟8刷油，均勻即可步驟9好了，要手法技巧的步驟來了，雙手抓住面片一端的兩個角，迅速拎起整個面片，然后在空中上下甩甩，動作要快，都則面片容易破損步驟10面片左邊的兩個角輕捏在一起，右邊的兩個角輕捏在一起，雙手分別抓住捏在一起的兩端抻一下，一抻面片中間的部分就會聚合在一起，并且里面包裹著空氣，如圖所示，包空氣的狀態(tài)是最好的，看甩片抻長后的面已經(jīng)很長了步驟11刷油，均勻即可，這個步驟是成品起層分離的重要一步步驟12繞一端盤起，注意，盤的過程一定要松，不能太緊，否則成品不易起層分離步驟13盤好面餅，將面的另一端壓在餅坯下即可，餳制一會，10分鐘左右即可步驟14餅坯餳好后，用手掌輕壓餅坯，切記一定用手掌不是手指，這樣餅面才會平整步驟15不要用搟面杖，也不要用力按壓，輕輕的，不用將餅坯壓的太薄，厚度大概5，6毫米即可，壓的太緊成品不易起層分離步驟16熱鍋冷油，下入餅坯，先烙餅底，后烙餅面，稍烙一會，刷油步驟17翻面烙制，刷油，吊爐餅也是三翻四烙，正反面各烙兩次步驟18看，顏色還是很不錯的步驟19成品出鍋，油亮金黃

5，沈陽的吊爐餅怎么做具體點最后本人會的

面粉加適量溫水和成面團，揉勻餳透，然后揪劑子，按扁搟開甩片，抹上芝麻油（豆油也可），卷疊起來，放在平底鍋中，用炭火上烤下烙，等到烙烤至半熟時，揭鍋翻個兒，刷油按平，再烙，至兩面呈虎皮色時，即成吊爐餅。現(xiàn)在小餐館里賣的吊爐餅基本都是直接用煤氣加熱餅鐺，并且在餅鐺上多放一些油，說是烤出來的，不如說是煎出來的，希望對你有幫助。

楊家（也叫楊麻子）吊爐餅，沈陽著名小吃。

6，沈陽的楊家吊爐餅在什么路上坐幾路公交車可達

在南五馬路上，239，134，135，環(huán)路都到啊，到中興街下吧

制法：　　　　楊家吊爐餅：用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。雞蛋糕：用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆于雞蛋糕上，呈花帽形，然后將雞肉撕成細絲置于上端，吃餅佐之，別有風味。鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好。特點：　　楊家吊爐餅，選料精良，制作精細，品式獨特，別具一格，色澤金黃，外焦里嫩，香酥可口，制作工藝獨特。用筷子挑起烙好的吊爐餅餅心，提起成條，落盤成餅。食時再佐以用肉末、海米、雞蛋、元蘑打鹵的雞蛋糕，別有滋味。

7，求吊爐餅的做法

楊家吊爐餅是由河南人楊玉田于1908年在吉林省洮南縣創(chuàng)制，至今已有90多年的歷史。1950年，楊玉田之子楊善修將餅鋪遷到沈陽并掛出“楊家吊爐餅”的牌號。楊家吊爐餅制作方法獨特，它是用水和面，水溫和用鹽隨季節(jié)變化而有差異。餅片排好后放在碳爐中上烤下烙，熟透出爐，故稱“吊爐餅”。成品形圓面平，呈虎皮黃色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。食時再配上精致的雞蛋糕，更是錦上添花。用打散的新鮮雞蛋加水攪勻，上屜蒸制，熟后澆上糕鹵，撒上雞絲，同時佐以辣椒油和蒜泥，糕嫩鹵鮮，清香可口，美妙絕倫。目前楊家吊爐餅這一傳統(tǒng)風味以揚名沈陽乃至東北各地，深受人們的青睞。吊爐餅，用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。雞蛋糕，用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆于雞蛋糕上，呈花帽形，然后將雞肉撕成細絲置于上端，吃餅佐之，別有風味。鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好

8，吊爐餅怎么做

食材用料：普通面粉適量鹽適量水適量植物油適量菜譜做法：1.面粉直接放在硅膠案板上，中間做個坑，把適量精鹽放在里面；2.一點點加水，一邊用刮刀搓拌，至無干粉，用手整理成比較軟的面團；3.把面團按個坑，倒一些植物油；4.繼續(xù)揉面，類似于做面包時后油法和面，把面團揉得越柔軟細膩越好；5.揉好的面團上蓋保鮮膜或者用一個盆子倒扣在上面，自然松弛半個小時以上；6.把面團揪成大小差不多相同的五份；7.取一份，按扁，用搟面杖搟成薄薄的大片，上面均勻涂抹植物油；8.將薄薄的大面片從一端向另一端卷起，雙手同時將面坯拉長，之后纏繞成餅狀，依次做好五個餅坯；9.起火，平底鍋燒熱后倒植物油，稍稍多一些，轉中小火，按扁餅坯，放在平底鍋里，一面烙至金黃翻過來烙另外一面；10.全部烙完裝盤上桌；11.咸香口味，外酥里嫩的口感，真的很好吃哦！

教您吊爐燒餅怎么做，如何做吊爐燒餅才好吃1.將面粉放入盆內(nèi)，加入溫水，食堿和精鹽，拌和均勻，蓋上擰干的濕潔布，餳約30分鐘。2.將面團揉勻，搓成條，分成重約50克一個的劑子，搟成薄片，刷一層花生油，折疊搟成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反復倒換位置甩上幾次，甩勻以后，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由后向前反復折疊后，卷成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤卷成圓形，按扁搟成直徑6厘米的餅坯。3.將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，里面柔軟熟透，即可食用。楊家吊爐餅是由河南人楊玉田于1908年在吉林省洮南縣創(chuàng)制，至今已有90多年的歷史。1950年，楊玉田之子楊善修將餅鋪遷到沈陽并掛出“楊家吊爐餅”的牌號。楊家吊爐餅制作方法獨特，它是用水和面，水溫和用鹽隨季節(jié)變化而有差異。餅片排好后放在碳爐中上烤下烙，熟透出爐，故稱“吊爐餅”。成品形圓面平，呈虎皮黃色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。食時再配上精致的雞蛋糕，更是錦上添花。用打散的新鮮雞蛋加水攪勻，上屜蒸制，熟后澆上糕鹵，撒上雞絲，同時佐以辣椒油和蒜泥，糕嫩鹵鮮，清香可口，美妙絕倫。目前楊家吊爐餅這一傳統(tǒng)風味以揚名沈陽乃至東北各地，深受人們的青睞。吊爐餅，用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。雞蛋糕，用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆于雞蛋糕上，呈花帽形，然后將雞肉撕成細絲置于上端，吃餅佐之，別有風味。鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好

9，特色吊爐餅怎么樣

有時候真的不知道為了什么這么辛苦，剛做好了方案，洗了澡，吃了點小點心，又來寫點評，雖然都是寫字，但是絕對和寫方案是2回事，生活還是不要大起大落，平淡點好，就好像吃多了烤肉火鍋和西餐，來頓最樸實的，也是一種“改善”。這家就在我每天上班必經(jīng)之路上，可我從來沒有留意過，一直到有一天，我和另外一個助理，同時遲到，反正都是遲到了，我們也就不著急了，她說我們吃豆腐腦吧，這家的好吃，我才意識到，我每天經(jīng)過卻不曾留意這家小店，很火爆，買賣不錯，我們2個人，2碗豆腐腦，2張吊爐餅。。我努力的回想上次喝豆腐腦，毫不夸張的說，應該是08年，那個夏天，連續(xù)好多個早晨，起早只是為了吃豆腐腦和那個所謂的“面包圈”，那真是美味。這家的豆腐腦和吊爐餅都是1.5元，感覺進了均價超市似的，一共我們倆花了6塊錢，我還開玩笑的說，KFC的話就是一個人的餐，這我們倆都飽了。也許是太久沒吃，覺得新鮮，或者這家的豆腐腦確實不錯，很細膩，加了一些香菜，還有辣椒油，辣椒油不錯不是純粹的辣，是很香的那種，一碗沒吃掉，我同事的吃光光了，餅我也剩下半張，口感還可以，比較脆，外酥里嫩。。不算干凈，這樣的店，就是不能看環(huán)境，最好是打包，還是不錯的。