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1，大連李連貴熏肉大餅
2，東北小吃李連貴熏肉大餅是怎么來的
3，百度1985年李連貴大餅多少錢一張
4，李連貴熏肉大餅憑借什么成為了國家非物質文化遺產
5，李連貴熏肉大餅的做法
6，正宗李連貴熏肉大餅的做法李連貴熏肉大餅怎么做好吃
7，李連貴熏肉大餅怎么做好吃
8，李連貴熏肉大餅加盟門檻高嗎
9，長春有正宗李連貴大餅飯店么在什么位置
10，李連貴的餅怎么做的
11，李連貴熏肉大餅的做法

1，大連李連貴熏肉大餅

友好廣場吧往友好電影院和地鐵工地那條街走好像叫向前街左轉李連貴大餅在昆明街上

李連貴熏肉大餅不可以加盟，開店都是他家親戚。

大連李連貴熏肉大餅

2，東北小吃李連貴熏肉大餅是怎么來的

1930年，李連貴熏肉大餅已譽滿東北，其制做熏肉大餅的配方、老湯和老湯油更是充滿了神秘的色彩，被人們! 廣為傳送。 1940年李連貴病故。其子李堯繼承父業，于1941年帶著老湯從梨樹遷人四平，辦起四平李連貴熏肉大餅鋪，從此李連貴熏肉大餅成為中華一絕。 50年代以來，鄧小平、陳云、李雪峰、楊尚昆、李鵬等黨和國家領導人都曾品嘗李連貴熏肉大餅。李連貴熏肉大餅1980年被吉林省人民政府命名為優質風味品種，1997年榮獲“中華名小吃”和“著名商標“稱號！

東北小吃李連貴熏肉大餅是怎么來的

3，百度1985年李連貴大餅多少錢一張

大餅六元，回鍋烙12李連貴熏肉大餅此餅是吉林省四平市著名傳統風味之一，1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創。熏肉用10余種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便于夾肉而食。再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風味。

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4，李連貴熏肉大餅憑借什么成為了國家非物質文化遺產

李連貴熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色小吃之一。如果您對面食非常喜歡，那么李連貴熏肉大餅將是不可錯過的美味，色澤金黃，外酥里嫩的大餅加上肥而不膩，風味獨特的熏肉就是李連貴熏肉大餅的特色。在四平，招待遠道而來的朋友，那怎么也要吃上幾頓李連貴熏肉大餅。作為國家級非物質文化遺產，李連貴熏肉大餅歷經百年的傳承，仍帶有那份歷史的味道。02.四平李連貴熏肉大餅是怎么來的？要問李連貴熏肉大餅怎么來的，那得從清光緒21年（1895年）講起，李連貴熏肉大餅那會兒店名是“興盛厚”，老板為人樂善好施，宅心仁厚，在梨樹做買賣時救助了一位老先生，老先生為表救助之情，贈予家傳的煮肉秘方，經過研究，發明了獨特工藝的熏肉大餅，路人聞香而至，食客口耳相傳。這會兒您肯定問，不是在講四平的李連貴熏肉大餅嗎？怎么敘述半天，講的是“興盛厚”呢？那是因為，老板名叫李廣忠（乳名連貴），這店一火吧，這人就多了，大伙也都特喜歡這一口，交口稱贊，“興盛厚”的字號也漸漸被“李連貴熏肉大餅”所取代，后來直接改為“李連貴熏肉大餅”啦！

5，李連貴熏肉大餅的做法

你好；1. 將肉洗凈，泡四個小時以為上。2. 將泡肉的水和肉、骨頭、調料一塊放到鍋內，大火燒開后轉略小點火。3. 用筷子扎看肉爛后就可以閉火。4. 在錫紙上倒些白糖、茶葉放到鍋底，5. 把肉放在蓋簾上，蓋上蓋，開火熏制，中間也不要開蓋，觀察肉的顏色，看到上色后把火關掉，等到煙沒有了再開蓋。6. 先來準備油酥，100G小麥粉加入50G烀肉的肉湯，再加一小勺鹽攪拌均勻，做成油酥。7. 再將300G的小麥粉加140G的水和成團，與油酥一起放至一邊醒發半小時以上。8. 將醒好的面團分成80G一個，油酥分成20G一個。9. 這樣一個餅是100G，將油酥放在面團上壓扁，用搟面杖搟開。10. 再面對折，再折到一起，再按扁，再重復這個動作，最少要重復三次。11. 搟卷的次數越多，餅就越有筋道、越有咬頭。12. 1入電餅鐺，一面起泡后，翻面再烙。13. 1切塊入盤，加蔥絲、甜面醬卷食。

6，正宗李連貴熏肉大餅的做法李連貴熏肉大餅怎么做好吃

主料梅花肉一塊里脊一塊大骨頭一根丁香肉蔻砂仁肉桂花椒八角干姜桂皮蔥段油酥小麥粉400克肉湯50克甜面醬李連貴熏肉大餅的做法步驟1. 將肉洗凈，泡四個小時以為上。2. 將泡肉的水和肉、骨頭、調料一塊放到鍋內，大火燒開后轉略小點火。3. 用筷子扎看肉爛后就可以閉火。4. 在錫紙上倒些白糖、茶葉放到鍋底，5. 把肉放在蓋簾上，蓋上蓋，開火熏制，中間也不要開蓋，觀察肉的顏色，看到上色后把火關掉，等到煙沒有了再開蓋。6. 先來準備油酥，100G小麥粉加入50G烀肉的肉湯，再加一小勺鹽攪拌均勻，做成油酥。7. 再將300G的小麥粉加140G的水和成團，與油酥一起放至一邊醒發半小時以上。8. 將醒好的面團分成80G一個，油酥分成20G一個。9. 這樣一個餅是100G，將油酥放在面團上壓扁，用搟面杖搟開。10. 再面對折，再折到一起，再按扁，再重復這個動作，最少要重復三次。11. 搟卷的次數越多，餅就越有筋道、越有咬頭。12. 1入電餅鐺，一面起泡后，翻面再烙。13. 1切塊入盤，加蔥絲、甜面醬卷食。

7，李連貴熏肉大餅怎么做好吃

食材用料：豬肉500g 大蔥兩根香菜適量甜面醬適量大蔥白兩顆各種新香料適量甜面醬適量香菜適量菜譜做法：1.開水煮豬肉放進新香料，飄出的血沫去除掉，加辛香料、蔥段、姜片、乾椒。煮半個小時用筷子能扎透肉。2.取出肉用廚房紙吸乾肉水分3.大碗里放入錫紙用面粉、糖、茶葉、茴香籽、丁香籽或自己喜歡的辛香料調勻，碗上面放架4.肉擺好，用錫紙包好碗密封好，烤箱230°75分鐘5.餅是現成的超市買的油餅6.蔥白切絲、香菜切段、甜面醬裝碗7.卷餅就不用寫了吧

在吉林、遼寧很有名的，有特色、很好吃。李連貴熏肉大餅色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；李連貴熏肉大餅(3張)大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。其食用時輔以買內醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。其具有解膩、解暑、健脾胃、助消化、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，實為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。

8，李連貴熏肉大餅加盟門檻高嗎

李連貴熏肉大餅加盟店的門檻很低的。加盟費一次性5000元，管理費每年3000元。鋪面積一般在30平米左右，租金一般根據情況而定。加盟商需要根據周邊市場實際情況來預估店鋪租金和水電雜費支出。裝修費是根據加盟客戶店面的裝修工作需按照公司的裝修標準進行設計，如有其他觀點可提出合理的建議。店員只要2位就夠了，員工工資是老板根據員工的工作能力進行制定的，員工待遇包括了獎金和社保等費用，工資高低主要是要員工的能力和當地的工資標準所決定的。預備資金的資金需要充足，流動資金可作為日常周轉資金的備用金來使用。李連貴熏肉大餅加盟條件：1、具備一定的商業背景和經商經驗，熟悉當地市場。2、有一定的經濟實力和投資實力，有良好的信譽。3、具有致力于該產品的事業，創業熱情，專心專注、敬業上進。4、了解、信任李連貴熏肉大餅，在經營理念和發展思路上能達成共識。5、對投資風險和收益的兩面性有正確的認知和充分的心理準備。6、具有法人資格或合法經營資格。7、愿意交納保證金。(合作終止時予以退還)。8、愿意按照標準交納品牌服務費及終端推廣費。李連貴熏肉大餅加盟流程：一、遞交有關材料1.申請書一份，主要內容是表明自愿加盟，嚴格履行合同，在質量方面不錯服從總部的安排檢查。2.企業法人代表身份證明復印件，主要簡歷，近照兩張、印章一枚及代理人身份證復印件、近照兩張。3.企業法人營業執照。4.經營場所產權證明或租賃合同。5.經營場所室內外照片，各兩張。二、公司審查1.書面審查：李連貴熏肉大餅加盟總部對申請人所提供的文件進行核查。2.實地考查：總部接到加盟者的邀請后派一至兩名人員赴現場進行考察，費用由邀請人承擔。三、無償提供1.制作李連貴熏肉大餅老湯、老湯油各一桶。2.銅牌八塊。3.宣傳照片三幅。四、有償服務1.制作李連貴熏肉大餅調料統一配送。2.李連貴熏肉大餅加盟總部派人員到特許連鎖店進行熏肉大餅制作，工資由特許連鎖店付。

9，長春有正宗李連貴大餅飯店么在什么位置

連貴熏肉大餅　　李連貴熏肉大餅，始創于1842年。當時開設在吉林省梨樹縣，立號興盛厚，主要經營醬肉、大餅和酒類。由于李家的醬肉干凈、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，因此在梨樹鎮常是座上客滿，門庭若市。　　1950年，李連貴之孫李春生繼承祖業，背著一壇老湯，把李連貴熏肉大餅遷到沈陽。從此，李連貴熏肉大餅就在沈陽扎根，成為沈陽地區馳名的獨特風味。為了保持李家熏肉大餅的傳統特色，李春生在制作和選料上一絲不茍。他選豬肉時，不用血脖、小肚，專用前槽到肋間不肥、不瘦，肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉，然后用溫水加堿涮洗干凈，并放入清水中浸泡6-10小時，以清除血污腥臊，然后切成方塊放入鍋中燉煮。夏秋季節，還加放茴香，以使醬肉更加鮮美味濃，同時將延續老湯倒入，用旺火燒開以微火熳燉，使肉塊上下翻動，及時撇出浮沫，待肉塊熟透時撈出，瀝凈油份，晾于熏鍋中加紅糖熏制而成。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間較長，搟片抹油，重復搟幾次，烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，香澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。　　大餅店地址：正陽街二段4號　　電　話：24119407

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10，李連貴的餅怎么做的

大餅制作材料：精粉500g 煮肉湯油110g 精鹽花椒面制作方法：用50g湯油加精粉、精鹽、花椒面制成軟酥。將精粉用溫水和成面團餳一會。將面團下5個劑子搟成長方形片，抹上軟酥，從一頭疊起包成方形，將四個角用手指往里按一下成為圓行生坯，再搟成圓餅刷油烙熟切成兩瓣碼盤即成。熏肉制作材料：豬肉丁香肉蔻企邊桂砂仁紫蔻及精鹽味精花椒八角姜蔥白糖制作方法：將帶皮的小牛肉下開水鍋燙透撈出，放入鮮湯鍋里加調料煮熟撈出，裝入熊掌模具，用白紗布包好，壓緊，成形后邊同熊掌模具放入湯盆。將豬骨肉、老母雞肉去血水，放入湯盆內加入鮮湯和各種調料，上屜蒸3小時。將小牛肉下屜后，除去紗布，扣在擺好菜心的大盤子中央，即呈熊掌狀。再用原湯勾芡，打入明油，淋入芝麻油澆在熊掌狀的小肉上即成。

李連貴熏肉大餅由李廣忠（乳名連貴）于1842年創制，1950年從吉林省梨樹縣傳入沈陽。熏肉選用鮮豬肉，用溫堿水涮凈，在清水中浸 6－10小時，然后切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，搟片抹油，重疊復搟幾次，烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。很好吃的哦，但是這東西沈陽的好，有時間去品嘗一下吧

11，李連貴熏肉大餅的做法

食材準備公丁香300克，貢桂（桂子貢桂油最好)400克，肉蔻500克，沙仁50克，柴叩150克。以上各種藥料，制成租粒，混在一起即可。使用量，每百斤肉，用藥料60-80克，粒鹽3-4斤，花椒60克，大蔥250克，大料50克，姜100克。用時還要看湯的多少，適當增減。制作步驟1、買肉要選肉的質量。不要過老的豬肉，過老的肉熏出色澤發黑；過嫩的肉味道不香。要不老不嫩為適宜。其鑒別法：老豬瘦肉呈深紅色發紫，過嫩豬瘦肉為淺粉色，不老不嫩則是粉紅色。2、買來肉，要用鑷子拔掉肉上的毛，然后剝骨，再切成長方形，每塊重量為1.5市斤左右。然后用溫水泡、洗滌。即所謂排酸。排酸要根據四季的氣候和室內溫度為轉移。春秋用15度左右溫水浸泡8小時；嚴冬用30-45度溫水浸泡10-12小時；暑天用冷水浸泡6小時。泡完后要抓洗20分鐘左右。這樣才使內外部的污物都排出來。再用刀刮皮膚，刮到出白沫為止。這樣，熏出的肉，才色味俱佳。3、把煮肉的老湯放到鍋內用火煮，再放入浸肉的血水3-4市斤，按湯的多少適當增減。待湯燒沸后，把湯上浮沫盡皆取出，然后將調料放入鍋內，煮沸10分鐘，然后把修理好的肉放入鍋內，煮之。4、肉在鍋內煮沸后，要翻轉幾次。然后用木十花(或簾子)壓好，不要浮出湯外。避免生爛不一。開始用猛火燒，湯開約半小時后，將火壓上，經40分鐘左右，將簾子掀開，調換內的位置，以免熟爛不勻。然后再用簾子壓上，用徐火煮之。約半小時左右、再將簾子掀開，檢查肉的熟爛程度。爛則取出來，不爛留在鍋內，再煮片刻即好。如果翻轉調換得當，一次即可取出。5、進行熏制。把取出來的肉放在鐵簾上，濾去油脂。用烤箱或大鍋燒熱，放蔗糖1—2兩于鍋內，把鐵簾提起放入鍋內，蓋上，熏三、四分鐘，待鍋內發出吱吱迸裂之聲，及時取出。至此，熏肉已成。6、特點。皮色金黃透明，肥肉嫩滑脂口，肥而不膩；瘦肉松軟異香，可口不柴。雖嚴冬，飲啤酒用之，亦無肚冷腹瀉之虞；在酷暑，也能保持一周而不變質。 1、和面：春秋兩季，用攝氏30-20度溫水。遇到面有力，水可稍加熱一點；無力則冷一點。或加少許食鹽，適當調劑使用。夏季用冷水，冬季用30-45度水和之。用水量，要根據季節和面的質量不同，用水要適當增減。一般用50%-60%的水和成后放10-30分鐘再作。2、合酥油。用煮內的湯油，每斤油加精鹽90克，花椒面少許，再接入面粉，攪成糊狀。把和好的面，搓成長條，分為小段，大小均可。然后用搟面杖撈成長條薄片，約0.5公匣，把酥油攤抹在上面，約0.1公厘厚，將面抻長，折成方形。從一端捏一下，搟薄底；另一端再捏，再合成為一個餅。3、烙餅。火必須燒得勻。先烙底，上面刷油，欠起小泡即翻過來，再刷油，然后蓋鍋。約一分鐘左右，再翻個，再刷少許油，烙一分鐘左右，即熟。必須注意燒火，火大則糖，火小則硬，適宜才酥軟可口，外焦里嫩，層層分開，其薄如紙。4、沒有湯油時，可作酌料油使用。其制法：以一斤(豬油式豆油)為標準，用花椒10粒，大料8克，胡椒10克，大蔥50克，鮮姜20克。把油澆熱，加入以上酌料，待酌料枯焦，馬上把油鍋端出，把酌料撈出，即成與湯油相似的油。

李連貴熏肉大餅的制作材料：精面粉、熟豬油、精鹽、花椒粉、豬五花肉及鷹嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各適量。李連貴熏肉大餅的介紹：大約在140多年前，李連貴的父親在吉林省梨樹縣小鎮上開了一家經營熟下貨的酒店，字號是"興盛厚"。李連貴繼承父業以后，一位經常光顧"興盛厚"的老中醫給他出了一個主意："要使煮肉夠味兒，須如此這般，保你生意世代興盛。"隨后，老中醫交給李連貴一張紙單，上面列了九味中藥。李連貴按老中醫的藥方如法炮制，煮出的肉果然芳香四溢，從此遠近聞名。因為經營量太大，為了便于保存，又采取熏烤方法，這樣使得熟肉的風味更加別具風味。配上用煮肉湯調酥的大餅，二者渾然一體，顧客交口稱贊，"興盛厚"的字號漸漸被"李連貴熏肉大餅"所取代，后來就改換了招牌，叫"李連貴熏肉大餅店"。特色：大餅外焦里軟，色澤金黃，松酥起層，味道清香；熏肉色黃味香，肥而不膩，瘦而不柴。吃時大餅卷肉，加蔥絲、面醬等作料，配以綠豆稀粥，口味絕妙。做法： 1.制熏肉：豬五花肉切成約500克的大方塊．放入涼水內浸泡6-8小時，然后用泡肉水煮肉。每50千克肉放入一個藥料布包（每味各100克），先用大火煮40分鐘，再改用小火煮約2小時，全肉皮爛如豆腐時即可出鍋，控凈油沫，皮朝下用蔗糖煙熏3-5分鐘即成。 2.制大餅：每500克精面粉加清水200克揉成面團，靜餳約15分鐘。熟豬油化開，加入藥料炒香，撈出藥料，放入清水、適量精鹽、花椒粉和面粉，拌勻和好即成油酥。皮面切成2個劑子，搟成長65厘米、寬4.5厘米的長方片，抹酥10克，包好后先搟底后搟面，上爐烙熟即成。制作要領： 1.皮面要揉勻餳透，揉至光滑為宜； 2.烙餅時要用小火，中間刷兩遍油，以便熟后起六七層酥。

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