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1，單縣哪家羊肉湯最好
2，哪里的羊湯做的最正宗
3，單縣最好喝最正宗的羊肉湯在哪里
4，單縣紅湯羊肉的做法最正宗的做法
5，單縣羊肉湯的做法
6，單縣羊肉湯哪的好喝
7，單縣羊湯的做法
8，正宗單縣羊肉湯做法
9，在單縣哪家羊湯最正中

1，單縣哪家羊肉湯最好

單縣汽車站對過，百壽坊也行老字號招牌

百壽坊

東和單縣羊肉湯

經濟開發區那邊的好喝點！

單縣哪家羊肉湯最好

2，哪里的羊湯做的最正宗

一碗羊湯，讓早起的人們身心通暢，在寒冷的空氣里，重新復蘇了新的一天好好奮斗的勇氣。羊湯在各地越做越精細，在各地叫法不一，諸如羊雜割、羊雜燴、羊頭菜、羊湯等。不同的地區制作也有所差異。那么，中國最好吃的羊湯在哪里呢？給大家提供幾個選項吧！1、山西曲沃羊湯曲沃羊湯俗稱羊雜羹，又名羊頭菜，是用羊下水、羊骨架、羊頭、羊蹄、羊血熬制而成的美味小吃。曲沃羊湯最講究的是湯，把羊骨架、羊頭腦以及羊肉里面的精華溶解到湯里。肉雜碎為輔，喝湯時還可配以泡饃、餅子、麻花、餃子等食用。羊湯所講究的乳白色湯汁，因曲沃羊湯在熬煮過程中，用當地特有的地下水進行熬煮，使骨髓盡溶湯中，湯色浮白，香氣撲鼻。喝湯之時，講究熱、辣、咸，其味鮮香獨具，而因當地水才能熬出如此湯汁，故曲沃羊湯成為這里特產。2、山東單縣羊湯在山東，大鐵鍋里的羊骨湯始終是滾沸的，散發誘人的香氣，烹煮的恰到好處的羊肉幼嫩酥軟，油脂豐沛。吃的人一來，廚師才舀湯，加羊肉片、蕪荽、胡椒，澆上一勺滾燙的熱油，一碗下肚，身心俱暖。羊雜湯是內臟愛好者完全無法拒絕的誘惑。羊肚脆韌，羊肝綿密，羊血鮮嫩，羊肺軟彈，大鍋熬出羊肉的鮮香，又匯聚了口感各異的下水，配上個麻醬燒餅，舒服。單縣作為中國青山羊之鄉，羊肉的肉質自然是絕佳，而且單縣人對香料的使用也有自己的獨到見解。蔥、姜、草果、肉桂、白芷、陳皮等等藥材香料，都被投入湯中，與肉香化為一體，這湯喝的是味道，更是那份來自萬物的滋養。本圖片來源：單縣政府網3、四川簡陽羊湯得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美。簡陽羊肉湯，肉質細嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。特別是冬天的早晨，一家人就著一盆羊肉湯，營養有了，熱能有了，連呼氣也久久地有了羊肉味兒。4、內蒙的呼盟羊湯內蒙的羊品質太好，好到怎么做都好吃。在內蒙的呼盟，羊肉湯也是冬季的常見美食。這個羊肉湯最大的特點，就和內蒙人一樣，表面粗獷，實誠有料。一大碗里全是手撕的羊肉，滿滿的一大碗，基本肉比湯多。說其是羊肉湯，還不如說是水煮羊肉。不過真的過癮美味。當然，除了這些羊湯外，南方的不少地方也有優秀的羊肉湯。比如蘇州的藏書羊肉、浙江的練市羊肉等，做出的羊肉湯也非常鮮美好吃。各位親愛的朋友，你還有吃過哪些好吃的羊湯呢？期待您的留言補充。

哪里的羊湯做的最正宗

3，單縣最好喝最正宗的羊肉湯在哪里

單縣自立羊湯

要學正宗單縣羊肉湯，還是要去單縣學，那里才是發源地，是把羊肉湯做到極致的地方。我是單縣人，推薦自立羊肉湯，幾十年的老店了，大家可以去官網上查查怎么加盟。

單縣最好喝最正宗的羊肉湯在哪里

4，單縣紅湯羊肉的做法最正宗的做法

付費內容限時免費查看回答您好羊肉湯的做法最正宗的做法用料帶骨羊肉(最好是肋骨加大梁骨) 2-3斤(數量不用很死板，多少看吃飯的人數隨意) 生姜一頭白芷(很重要) 1-2片后期調味品（步驟中有說明）適量羊湯的做法帶骨羊肉提前一晚泡上，泡出血水洗凈，放入砂鍋內，加入足量冷水，大火燒開，撇出臟的血沫（砂鍋燒開后很容易撲鍋，要小心，在沒有完全燒滾的時候就要把火捻小，血沫可能一次撇不干凈，需要重復這個步驟2-3次）請點擊輸入圖片描述血沫去除干凈后，將一頭生姜拍松切塊，放入鍋內，放入兩片白芷，大火燒滾后將火調成中小火，熬制1個半-2個小時至肉軟爛。（白芷在藥店都有賣的，一般2-3斤帶骨羊肉放兩片白芷就夠了，肉多可以多放一片，白芷是熬羊湯非常重要的一味佐料，它不但能非常有效的去除羊肉的膻味，而且與羊肉搭配有溫補散寒的作用，是熬羊湯不可或缺的材料）請點擊輸入圖片描述不滅火，將羊骨撈出，剔下羊骨上帶著的肉，將肉撕成小塊，肉剔完后重新將羊骨放入砂鍋，肉就不用放進去了，開大火滾一兩分鐘后調成中小火再熬制1-2個小時，湯鍋內自始至終不需要放鹽。請點擊輸入圖片描述至羊肉湯香味完全散發出來，湯汁呈現自然的白色，羊肉湯就基本好了，開始配置羊湯。香菜洗干凈切碎，大蔥切絲，取干凈的湯碗，在碗底放上之前撕碎的羊肉，多少隨意，放入食鹽，孜然粉，白胡椒粉，雞精（不喜歡可以不放），撒入一些香菜，蔥絲（不喜歡可以不放），澆上兩三勺滾燙的羊湯，一碗熱騰騰香噴噴的羊湯就做好了。調味料可以隨自己喜好加，一開始不用加太多，以免湯咸，嘗嘗咸淡再根據自己口味調整即可以上是為您查到的相關信息希望能對您有幫助紅湯羊肉的做法：主料：羊肉（有骨頭、有皮，最好還有點小肥肉的那種）、白蘿卜、豆腐果配料：火鍋底料（我用的是大紅袍）、生姜、八角、花椒、干辣椒、黃酒、醬油、糖、醋做法：1、羊肉剁成塊，溫水洗凈（待用）2、鍋里放入色拉油，燒熱后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗凈的羊肉，翻炒。3、羊肉翻炒至顏色變白后，放入料酒、醬油，可適當放點白糖和醋提鮮，翻炒幾下后，加入開水，水要漫過羊肉。4、火鍋底料用油炒香，倒入羊肉湯鍋，大火燒滾后，改小火慢燉，快爛時，放入白蘿卜、豆腐果即可。以上是正宗紅湯羊肉的做法哦更多2條 

5，單縣羊肉湯的做法

用料青山羊肉紅干辣椒花椒小茴香白芷良姜桂皮草果單縣羊肉湯的做法帶骨羊肉洗凈，切塊。干辣椒洗干凈。鍋內燒水。水要開時，將肉放入。將辣椒和佐料放入。煮開。將辣椒和白色羊油撈出一起搗碎再放入鍋中煮，勇漏勺撈出辣椒皮和佐料。撈出肉切成條，再放入鍋中煮。混沌的是白湯的，不喜歡辣的可以喝。喜歡辣的就放上紅色的羊油，愛吃蔬菜的再放上白菜葉煮熟即可出鍋。

單縣羊肉湯選料和燒制工藝十分講究。選用三年齡青山羊為主要原料，尤以單縣黃河故道和大沙河兩岸的羊為佳，羊又有“蒙羊”（生育一、兩窩的母山羊）“捶羯”（被捶碎睪丸而失去交配能力的公山羊）的講究。主要制作過程是先將50斤水添入鍋內，燒響加入羊的全身骨架墊底，再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜（羊雜下鍋前分別用開水氽一下），然后用大火燒開，用竹編勺撇去血沫，再加冷水10斤，開鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面，爾后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋，再熬制40—60分鐘即可。盛碗時加少許香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。

6，單縣羊肉湯哪的好喝

在單縣劉于首東大約50米路南，那個店名叫“三羲春羊肉湯”（對面是勝利路）那里比較好喝,r如果你在單縣的話，可以去那里嘗嘗，呵呵

單縣羊肉湯，始創于清嘉慶年間，已有２００多年的歷史，已載入中華名食譜，被國人稱為中華第一湯，名揚四海，譽滿神州。單縣羊肉湯其色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮味爽口，開胃健脾，吃在口中鮮而不膻、香而不膩、爛而不黏，不僅是一道適口的美食，還具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽、助消化、增強抗病能力等藥膳功能。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。天花湯健腦明目，適合老年人和神經衰弱者食用；口條湯壯身補血，最宜病愈大補；肚絲湯可細嚼慢飲，眼窩湯肉爛如泥，奶渣湯沙酥帶甜；還有馬蜂湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等７０多種，皆風味獨特，各具其妙。單縣羊肉湯制作精細，選料、燒制等極其講究。它選用本地產二至四年的肥青山羊為主要原料，尤其是單縣東南大沙河兩岸的“捶羯”、“蒙羊”最佳。燒制時除鍋內羊肉湯保持沸騰外，還有兩條關鍵：一是白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等各種作料的運用，多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除；二是要大火急攻使羊油融化后與水互相撞擊，達到水乳交融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋里打個花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油塊。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。

7，單縣羊湯的做法

單縣羊湯的配料和做法如下：一、材料主料:羊蝎子半根、羊肉200克輔料:粉絲100克調料:食鹽3克、醋2毫升、蔥3克、姜3克、花椒少許、桂皮適量、香菜4克、辣椒油3毫升、白胡椒3克、肉蔻少許、陳皮適量、茴香少許、沙姜3克二、做法1.買肉的時候請店家把羊蝎子剁開，羊肉切成大塊，加足量的冷水沒過羊肉和羊蝎子，大火燒開。2.在燒水的時候準備調味料，大蔥切段，姜拍松，其余的放入調料盒。3.水燒開后，不斷撇去浮沫。4.煮至沒有浮沫滲出后，將全部肉和骨頭撈出，流水洗凈。5.再加入足量冷水大火燒開。6.燒開后如果還有浮沫，繼續去除。7.轉中小火，保持始終沸騰的狀態煮1小時以上。8.煮到能用筷子輕松扎透肉塊時，湯呈現乳白色，加入所有調味料和少許鹽，再煮20分鐘。9.粉絲剪成約10厘米，泡軟后用開水煮熟撈出。10.用大湯勺放上油和花椒，加熱至花椒出香味，澆到辣椒面上即可。

1羊肉切成大塊洗凈放鍋里，2大料一塊紗布包好扎好放鍋里，根據肉的多少放大料。賣作料的人給配的全大料（賣的時候就說煮肉用的，）但是羊肉不要八角。大概就有花椒，小茴香，桂皮，涼姜，等等。3曬干的紅辣椒去蒂和辣椒籽，也放鍋里。4羊肚子里的油一整塊放鍋里(不要切)，大火煮。5等羊肉能用筷子插動時，差不多就熟了。6辣椒撈出在案板上剁成辣椒泥擔緝曹墾丨舊查馴腸沫，羊油放在辣椒泥上也剁成泥，記住先剁辣椒（辣椒難剁）7羊肉撈出，用手剃出骨頭，肉再切成片狀，8姜切片（多放點），大蔥切段和切好的羊肉一塊放剛才煮的肉湯里，辣椒羊油泥也放鍋里一塊煮，這時要放鹽。9鍋里會有很多紅色油在上面漂著，把紅油盛在一個小盆里，以后用。10一鍋香噴噴的羊肉湯就做好了，11如果煮了一大鍋湯一次喝不完，就先盛在盆里。鍋里剩一點喝。12鍋里剩下的一點可以放點白菜和紅薯粉條，更好喝，13羊肉湯盛在碗里后，上面一定要加香菜和大蔥絲才好喝。14補充一點。第9步盛的羊油涼了以后成塊狀，可以放半年，不會壞，放冰箱更好。以后做羊油餅吃。

8，正宗單縣羊肉湯做法

特點：色白似奶，水脂交融，鮮而不腥，香而不膩。此菜詳細做法和配料非互聯網上互相交流而來，而是由單縣人，特級廚師，現任山東齊魯國際飯店廚師長李明大廚提供，具有絕對權威的準確性和實用價值。與此相關的單縣羊肉湯專用泡餅---果木炭蓋爐燒餅制作方法可見上一菜譜介紹。原料：單縣剔骨青山羊肉15干克，鮮羊骨12．5干克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。調料：（詳見泰安美食網《旺菜秘笈》中全程詳細介紹）自注： 1、丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。 2、香料水的制法：（詳見泰安美食網《旺菜秘笈》中全程詳細介紹）制作方法：（1）鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入6090℃的溫水鍋中大火燒開，反復打去浮沫后撈出用清水沖洗干凈。（2）鍋內放入清水25干克，燒至90℃時下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水 1000克大火燒開，再撇出血沫，隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開并去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃發白、肉至八成熟時，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鐘放入，再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內羊肉，使之均勻煮熟。（3）撈出煮熟的羊肉晾涼，切長3厘米、寬1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，裝人碗內，并分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加人香料水并攪勻，后分別裝入60個碗內，淋上香油，跟果木炭蓋爐燒餅上桌（注意在盛湯時要用竹漏勺將湯內的碎末過濾掉）。制作關鍵： 1、燒制時除鍋內羊肉湯保持沸騰外，還有兩條極為關鍵：一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運用要有嚴格的比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除；二是要大火急僅使羊油融化后與水互相撞擊，達到水乳交融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。 2、風熬制好的羊肉湯，勺子在鍋里打個花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用，“伏天”制作的羊肉湯為最佳，因為這時的青山羊膘肥肉嫩，燉制的羊肉湯別有風味。 3、制作單縣羊肉湯必須選用單縣產的青山羊和用單縣甜水井的水才能熬制出純正滋味。

9，在單縣哪家羊湯最正中

你看全省各地，哪兒找不到單縣羊湯的招牌？雖然有些是冒牌的。單縣有三絕：羊湯、百獅坊、百壽坊。百獅坊夾柱上雕有一百個姿態各異、惟妙惟肖、栩栩如生的獅子；百壽坊雕有一百個不同書體的“壽”字。兩坊結構精巧，雕工精細，刀法洗練，古樸優雅，繁而不亂，堪稱藝術珍品。而造坊的石匠雕工每天要喝的就是羊湯。一天不喝就沒精打彩的，不出活兒。有人說：兩坊是羊湯澆出來的，三絕之首又當屬羊湯。單縣盛產青山羊。羊湯也有幾千年歷史了，直到200多年前，西關徐貴立將它加以改進，發揚光大，創出了“三義合”的牌子，名傳四方。薪火傳到四代后，又由“三意春”繼承發展。它以鮮羊肉為主料，煮時先用羊大骨墊鍋底，再放上羊肉和花椒、大茴、白芷、桂皮、肉桂、陳皮、砂仁、蔥、姜等佐料，加水燉煮，直到肉熟，湯色呈乳白色為止。食用時取湯中熟羊肉切碎，放入碗中，再盛上羊湯，加上精鹽、蒜苗末、香菜、香辣油即可，趁熱食用，鮮美異常、肥而不膩，不腥不膻，可謂一絕。銷售中，每加水一次，就加入一定數量的生肉再行熬制，時銷時添，保持湯味鮮美。還有以羊雜為主料煮的羊湯，如天花湯、口條湯、肚頭湯、奶渣湯、心肝肺腸湯等，色香不同，口味各異。與吊爐燒餅同吃，可謂絕配。單縣羊湯的獨特風格，連不食羊肉的南方人也嘖嘖稱道。現單縣羊湯已成為待客佳品，并在山東、河南遍地開花，1986年打入了京城，食客如潮，頗受歡迎。說起單縣羊湯，還有一個故事。春秋時宋國和鄭國在距單縣不遠的地方開戰，戰前，宋國主帥華元安排殺羊煮湯，親自分賞將士，可能是燈下黑，唯獨忘了分給駕車的羊斟。第二天到了戰場上，這車夫惡狠狠地對華元說：“昨天分羊湯你說了算，今天的事我說了算。”于是駕車將華元送入敵陣做了俘虜。這就是成語“各自為政”的來歷。據好事者考證，煮湯的廚師就是單縣人。你看這單縣羊湯的力量有多大！羊湯雖然香醇，但改革開放前，糧食都不夠吃，放開肚子喝羊湯是夢中才能實現的美事。趕集上店時，看看煮湯的大鍋，聞聞誘人的香味，摸摸癟癟的口袋，長嘆一聲而去。那一聲嘆息，比黃河還要長！而今日子好過了，兜里有了銀子，喝羊湯成了習慣，兩天不喝想得慌。據說而飯點時到單縣去找人往往是尋不到的。哪去了？套用一句話：“不是在羊湯館喝羊湯，就是在去喝羊湯的路上。”

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