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1，燉蓮藕的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，藕的做法新吃法

1，燉蓮藕的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料藕2節雪花肉250g輔料生抽150g冰糖10g黃酒50g 步驟蓮藕燉肉的做法步驟11.選前頸雪花肉，瘦而不柴，吃起來很香。蓮藕燉肉的做法步驟22.把肉切塊，涼水入鍋焯水蓮藕燉肉的做法步驟33.待水將煮開時，撇去浮沫，撈出的肉再用熱水清洗一遍蓮藕燉肉的做法步驟44.鍋中不要放油，把肥一點的肉放入鍋中煎，同時加入姜片和八角蓮藕燉肉的做法步驟55.煎至出油蓮藕燉肉的做法步驟66.倒入全部的肉丁,翻炒均勻后加冰糖蓮藕燉肉的做法步驟77.加入生抽蓮藕燉肉的做法步驟88.翻炒均勻蓮藕燉肉的做法步驟99.加開水沒過肉丁大火煮開蓮藕燉肉的做法步驟1010.蓮藕切塊蓮藕燉肉的做法步驟1111.水開后下入藕。此時下入的藕燉的時間長，口感是面的，如果喜歡脆的，就等肉快熟了再放入。蓮藕燉肉的做法步驟1212.大火煮開后小火燉40分鐘蓮藕燉肉的做法步驟1313.大火收汁，加入點青椒塊配色蓮藕燉肉的做法步驟1414.翻炒均勻即出鍋

主料五花肉100克藕兩根調料食鹽3克醬油適量料酒適量生抽適量生粉適量植物油適量細香蔥一小把紅椒兩個大碗蓮藕的做法1.五花肉切片，蓮藕切成長條2.切好的藕條用清水稍泡一會兒，鮮紅椒切末、蔥切長段3.五花肉用生粉、料酒和生抽腌制十分鐘4.鍋熱油燒至六成熱，中火將五花肉煸炒至顏色金黃即出鍋備用5.另起鍋，放適量油燒熱，放入藕條大火翻炒6.藕條炒至五分熟的時候，放入五花肉一同翻炒7.然后放入紅椒末，加鹽、少許醬油翻炒均勻8.出鍋前加入蔥末稍翻炒一下即可

燉蓮藕的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，藕的做法新吃法

涼拌藕片材料：鮮藕一節（要選嫩白的）調料：鹽、糖、醋（用白醋顏色會更純凈）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。。。（孰多孰少，孰要孰不要憑自己喜歡吧）做法： 1、鮮藕去皮洗凈 2、將洗凈的鮮藕切薄片 3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘 4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感） 5、放調料拌勻

藕圓：原料：鮮藕450克，五化肉150克，姜汁適量，雞蛋2枚。　　調料：黃酒，鹽，味精，美國黑胡椒碎，小蔥花，紅椒粒。　　來源：有街頭小阪用油炸自制藕元加小辣椒供賣，獲得食客好評。　　制法：取優質蓮藕剁碎后加上五化肉攪拌均勻。然后粘用水發過的上等泰國糯米做成藕元，入油鍋炸成金黃色。加尖椒和上等胡椒烹炒而成。　　特點：出品口感外酥脆內鮮嫩，誘人食欲。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~姜拌藕【原料】嫩藕500克，嫩姜末2湯匙，白醋2湯匙，香油1茶匙，鹽、味精各適量。【制作過程】 1、將藕去節、削皮洗凈，頂刀切成圓片，放在清水中浸泡待用。 2、取一容器，放入姜末、白醋、鹽和香油，勾成調味汁待用。 3、鍋中放清水燒開，投入藕片，燙透后撈出，瀝干水分，趁熱放入盛有調味汁的容器中，加味精，給容器蓋上蓋子，把藕片燜上，等藕片晾涼了以后拌勻，裝盤即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~糖醋藕塊【原料】嫩藕500克，醬油1湯匙，醋3湯匙，糖3湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙，干面粉50克，蔥末、姜末各適量。【制作過程】 1、將藕去節、削皮洗凈，切成菱形條塊，用少許鹽略腌，瀝干水分；把干淀粉、面粉、鹽和水調成糊待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入足量油燒熱，先將藕塊掛糊，再諸塊放到鍋中炸，要不斷翻動藕塊，炸成金黃色時撈出，瀝干油待用。 3、炒鍋中留少許底油，燒至溫熱時，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、糖、味精和清湯4湯匙，燒開后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕塊下鍋，翻炒均勻后出鍋即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~醋溜藕片【原料】嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜末各適量。【制作過程】 1、將藕去節、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~酸菜藕片【原料】嫩藕400克，酸菜150克，鹽、雞粉適量，蔥末、姜末各適量。【制作過程】 1、將藕去節、削皮洗凈，切成片；將酸菜切成末待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、姜末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟后出鍋即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~溜藕片【原料】嫩藕400克，白糖1湯匙半，香醋1湯匙，醬油1湯匙，姜末適量。【制作過程】 1、將藕去節、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂刀切成片待用。 2、炒鍋上火燒熱，放油燒熱，下姜末煸炒幾下，放入藕片繼續煸炒至熟，加醬油、白糖和少許開水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒勻即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~藕片湯【原料】嫩藕300克，豬肉100克，水發冬菇適量，糖1茶匙，紹酒、鹽、味精各適量，蔥末、姜絲各適量。【制作過程】 1、將藕去節、削皮洗凈，切成菱形片；把豬肉洗凈切成薄片，用少許鹽、紹酒、蔥末、姜絲略腌待用。2、炒鍋置旺火上，放油1湯匙燒熱，先下腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入適量清水，同時下冬菇、紹酒、糖，燒開后加入鹽和味精調味，出鍋即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~炸藕盒【原料】鮮藕400克、肉餡150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、蘇打粉2克、醬油30克、精鹽6克、蔥、姜末少許，植物油500克(實耗150克)。【制作過程】 1.將藕洗凈，去皮燙一下，頂刀切成0.2厘米厚的片，每兩片相連成合頁狀。 2.將肉餡放入碗內，加入蔥、姜末、醬油、精鹽3克、水淀粉6克、攪勻成餡，再把余下的水淀粉、蘇打粉、五香粉調成糊。 3.將藕夾入肉餡、蘸糊、下鍋炸熟即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~糖醋炒藕絲【原料】蓮藕500克，植物油20克，白糖10克，米醋15克，醬油5克，水淀粉6克。【制作過程】 1.將蓮藕洗凈、去皮、切成細絲。 2.油燒熱，將藕絲大鍋煸炒，然后加入白糖、米醋、醬油、開后勾芡而成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~蜜餞捶藕【原料】老白藕400克。糯米75克、糖青梅絲5克、金桔餅5克、蜜棗25克、清水蓮子50克、雞蛋25克。精鹽1克。淀粉15克、白糖50克、熟豬油500克（實耗油30克）、蜂蜜20克。【制作過程】糯米淘洗干凈，放入60℃的溫水中浸20分鐘。藕洗凈，削去兩頭，一頭不見藕孔，從另一頭的藕孔中將糯米灌入（不可灌得太實），用刀背將藕孔敲合，然后上籠蒸至酥爛取出，削去皮，順長切成寬6厘米、厚1.5厘米的塊。將雞蛋加入干淀粉調成蛋糊，將藕塊裹上蛋糊，再粘勻干淀粉，用面杖反復捶扁至藕片酥松。鍋上火，放入熟豬油，燒至六成熱（約132℃）時，逐一放入藕片炸至淡黃色撈起，橫切成長條。取碗一個，抹熟豬油，將糖青梅絲、金桔餅絲、蜜棗絲、蓮子排入碗底，再排入藕條，放入白糖、熟豬油，上籠蒸15分鐘取出。復扣入盤中。炒鍋上火，潷出盤內湯汁，加清水適量、白糖、蜂蜜燒沸，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~果香藕片【原料】主料：嫩藕、果汁。【制作過程】嫩藕洗凈刮皮，切成片，在開水中嬸一下去生味，立放到涼水中徹底沖涼，撈出后瀝余水，放到自己喜歡的果汁中浸，4——5小時，以果汁沒過藕片宜，蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些，隨吃隨取。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~酸辣藕的做法 ·配料: 藕、肥瘦豬肉、泡辣椒、醬油、精鹽、味精、水淀粉、蔥各適量。－ ·特色：酸辣脆甜。·操作: （1）將藕切成2厘米寬、3.3厘米長的藕片；肥瘦豬肉切成小肉片，加入醬油、淀粉拌勻上漿；蔥切成段；辣椒切小段備用。（2）將炒鍋置火上，放油燒熱，下入肉片炒散，加入蔥段、泡辣椒翻炒幾下，放入藕片，用大火快炒，加入醬油、精鹽、味精炒熟即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~糖醋鮮藕的做法【原料】主料：鮮藕300克。輔料：面粉010克。熟菜油750克（約耗75克）、芝麻油10克、小蘇打1克、濕淀粉15克、素湯（用黃豆熬制）100克、精鹽2克，醬油15克、醋20克味精2克、白糖25克。【制法】將藕中段去節，刨皮，洗凈，切成3.5厘米長、1厘米寬的條，碗中放面粉、“精鹽、味精，加水100克調成糊。炒鍋置中火上燒熱，下菜油至五成熱（約125℃）時，先將小蘇打調入面糊，再將藕條放入面糊中拌勻，逐條下鍋炸至微黃時，用漏勺撈起，揀去渣末，待油溫回升至六成熱（約150℃）時、再將藕條入鍋炸至微黃時，用漏勺撈起揀去渣末，待油溫回升至六成熱時，再將藕條入鍋炸至呈金黃色時，倒入漏勺，瀝盡油，鍋中加入素什湯，醬油、白糖、醋，用濕淀粉勾芡，汁稠濃時，倒入藕條，迅速顛翻炒鍋，淋上麻油裝盤即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~醬燒藕盒藕盒做法：藕兩節，豬肉末三兩，雞蛋一個，面粉約二兩，料酒兩大匙，淀粉兩湯匙，老姜約小指頭大一塊，香蔥半兩棵，花椒粉一咖啡匙，鹽適量。面粉加適量水調成稠糊狀，老姜切細末，香蔥切碎。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、雞蛋、鹽、料酒一并放進肉末里順時針不斷攪拌約一分鐘待用。藕切約0.3CM厚的片,第一刀不切斷，第二刀再切斷，成夾子狀。將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。鍋置旺火上放油燒七成熱后，調成中小火，然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。炸至金黃色。撈出瀝干油裝盤待用。原料： 1、藕盒一盤。 2、豆瓣醬兩大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一個碗里，老姜末一大匙，蔥碎兩匙，香油一匙，淀粉一大匙味精適量加水三大匙兌成汁。做法： 1、將鍋置火上，放油燒七分熱后倒入醬汁，小火慢炒至呈櫻桃色。 2、鍋中倒入半碗水，燒沸熬制約一分鐘后放入藕盒，中小火煮沸后燒半分鐘，然后將藕盒翻面再煮半分鐘，倒入淀粉汁勾芡、下蔥碎，鏟勻。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~桂花糯米藕 1、預備好糯米、藕。糯米用水浸泡一小時，藕去皮。 2、藕切兩半，將糯米塞到藕的孔里。 3、高壓鍋里放水適量，將藕放入。煮半小時。 4、高壓鍋里放入冰糖，加點水，繼續煮15分鐘。（注重高壓鍋的安全使用）

藕，煮熟，用橙汁泡

最愛糖醋藕片

藕的做法新吃法