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1，食療保健的概念

就是靠食物吸取各種營養(yǎng)去達到身體所需營養(yǎng)標準，這就是一種食療保健的方法。

食療保健的概念

2，食療養(yǎng)生菜譜大全

食療養(yǎng)生菜譜大全　　食療養(yǎng)生菜譜大全，現(xiàn)在人們生活水平的提高，食療是我們?nèi)粘Ｉ钪械贸Ｓ貌耸剑朝煵俗V雖菜式多樣，也有各種養(yǎng)生功效。食療養(yǎng)生菜譜大全有哪些呢？希望對你有幫助。　　食療養(yǎng)生菜譜大全1 　　葷素搭配，健康有保障　　人們平時嘗試的食物主要就是分為葷食和素食　　人們平時嘗試的食物主要就是分為葷食和素食，有部分人現(xiàn)在隨著時代的不斷好轉(zhuǎn)，所以愛上了吃這些高熱量高油脂的食物，經(jīng)常性的喜歡吃高熱量高油脂的食物，可能會導(dǎo)致部分嚴重疾病，尤其是現(xiàn)代化疾病，比如說高血壓，高血脂或者是高血糖，在平時要注意健康食療的話，就應(yīng)該要注意葷素搭配，盡量要注意每天都要攝取一定量的葷食和素食。　　　　干濕搭配才是健康的首選　　辛辣刺激的食物是屬于常見的比較干燥的食物，經(jīng)常吃這些食物可能會導(dǎo)致人出現(xiàn)嚴重的上火癥狀，但是在平時也應(yīng)該要多吃一些干食。在養(yǎng)生食療當中首先就應(yīng)該要注意干濕搭配，不僅要吃一些干燥的粗糧，而且還應(yīng)該要多吃湯類食物，這樣才能夠保證人們每天攝取到身體內(nèi)的物質(zhì)能夠被充分的吸收，同時也不至于導(dǎo)致人出現(xiàn)嚴重的上火癥狀，從而影響到正常的新陳代謝。　　粗細糧搭配，健康又美味　　粗細糧的`搭配是食療當中應(yīng)該要引起高度重視的一件，在平時有很多的人都習慣吃大米飯，沒有將大米飯?zhí)鎿Q成其他食物來食用的這種習慣，但是其實如果只是吃大米飯的話，可能會導(dǎo)致部分人出現(xiàn)便秘癥狀，還有的人會因為長期吃大米飯而使血糖飆升，建議在平時也應(yīng)該要粗細糧搭配服用，除了人們平時常吃的大米飯之外，也應(yīng)該要吃一些細糧。這樣能促進腸道蠕動，對人的身體比較有好處。　　食療養(yǎng)生菜譜大全2 　　食療養(yǎng)生食譜　　 1、天麻魚頭湯　　材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。　　做法：用清水洗凈魚頭，除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋，加入油，爆香姜片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。　　功效：《本草綱目》記載“天麻，乃肝經(jīng)氣分之藥”。中醫(yī)認為天麻性辛、溫，入肝經(jīng)，食用后對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的功效。天麻魚頭湯，益氣養(yǎng)肝，治眩暈頭痛。　　 2、枸杞豬肝湯　　材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。　　做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。　　功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。　　 3、鯽魚赤小豆湯　　材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。　　做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。　　功效：有健脾、利水、消腫功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。　　食療養(yǎng)生菜譜大全3 　　 1、養(yǎng)肝燉湯食譜：黃花菜菠菜豬肝湯　　材料：豬肝60克，菠菜120克，干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量，姜4克，大蔥5克，鹽3克　　做法：　　1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。　　2、菠菜去根，洗凈切段。　　3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然后用油、鹽、姜絲腌好。　　4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可。　　功效：清熱利濕，補肝養(yǎng)血。遷延性肝炎屬血虛有熱者，癥見右脅隱痛，食欲減退，低熱，頭暈眼花，肝功能異常，經(jīng)久不愈，亦可用于貧血;脾虛便溏者不宜飲用本湯。　　 2、養(yǎng)肝燉湯食譜：阿膠紅棗烏雞湯　　材料：阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞、鹽。　　做法：烏雞切塊，姜切片備用;鍋里水燒開，烏雞塊入鍋汆燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水;鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調(diào)入鹽即可。　　功效：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰。適合經(jīng)期補血養(yǎng)腎;熬夜養(yǎng)肝血;經(jīng)常開車要好養(yǎng)肝血;打牌、電腦族用眼時間長養(yǎng)肝血;氣血不足臉色不夠紅潤等人群。　　 3、養(yǎng)肝燉湯食譜：豬肝枸杞子湯的做法　　用料：豬肝100克，枸杞子50克。　　制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。　　功用：能補肝、養(yǎng)血、明目。　　 4、養(yǎng)肝燉湯食譜：雙花豬肝湯　　材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食鹽10克。　　做法：豬肝洗凈切片，放入冷水加熱，水沸后1分鐘后撈出，放入湯鍋里，加3升水，放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，加鹽調(diào)味即成。適合3人食用。　　功效：清肝明目，養(yǎng)肝解郁。豬肝是養(yǎng)肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清熱養(yǎng)肝、明目退翳之優(yōu)品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協(xié)同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。　　 5、養(yǎng)肝燉湯食譜：番茄墨魚湯　　材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。　　做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。　　功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。　　 6、養(yǎng)肝燉湯食譜：豬肝豆腐湯　　材料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。　　做法：把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調(diào)味即可。　　功效：豬肝豆腐湯養(yǎng)肝明目，疏風透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。　　 7、養(yǎng)肝燉湯食譜：鮮白茅根豬肝湯　　材料：鮮白茅根100克、豬肝150克、生姜3片。　　做法：　　1.鮮白茅根浸泡，洗凈;豬肝漂洗凈，切為薄片，用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌腌均勻片刻。　　2.在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根，武火煮沸后，改為文火煲約20分鐘，棄鮮白茅根，并把藥液放入鐵鍋內(nèi)，下姜片。　　3.再滾沸后下豬肝，滾至剛熟，調(diào)入適量食鹽、少許油便可。　　功效：鮮白茅根豬肝湯鮮美清香可口，有清熱、養(yǎng)肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。　　 8、養(yǎng)肝燉湯食譜：紅棗枸杞牛筋湯　　原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。　　做法：將牛筋煮熟切片備用。砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調(diào)味即可。　　功效：補肝腎，強筋骨。

食療養(yǎng)生菜譜大全

3，食療養(yǎng)生保健

養(yǎng)生食療保健譜山楂減肥除疝氣，山藥益腎消糖尿。補中益氣吃百合，利氣行血刺玫瑰。松子降服老慢支，暖胃止痛桂花好。花生降醇亦營養(yǎng)，瓜豆消腫又利尿。柑橘消食化痰液，抑制癌菌獼猴桃。香焦含鉀解胃炎，禽蛋益智營養(yǎng)高。生津安神數(shù)烏梅，潤肺養(yǎng)發(fā)食核桃。番茄補血駐容顏，健胃補胃吃紅棗。白菜利尿解毒素，蘑菇抑制癌細胞。蜂蜜潤腸又益壽，葡萄增色令年少。祝君若要延年壽，請把食療譜記牢。

食療養(yǎng)生保健

4，五臟養(yǎng)生食療法

　　如果體內(nèi)五臟六腑出了問題的話，就會加速器官的老化，進而加快了身體的衰老。下面我為大家介紹五臟養(yǎng)生食療法，希望對你有用! 　　五臟養(yǎng)生食療法　　酸入肝　　酸入肝，也就是說酸味食物如山楂、橘子、食醋等，有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內(nèi)的病菌，還有防治感冒、降血壓、軟化血管的功效。酸的食物還可以解酒，促進膽汁和胰臟消化液分泌，以防胸脅滿脹。　　甘入脾　　甘入脾，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時，適當多吃點甘味食物，可補益脾胃。中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更主要的是它具有補益脾胃的作用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中反復(fù)強調(diào)“甘入脾”，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時，適當多吃點甘味食物，可補益脾胃。　　苦入心　　中醫(yī)認為，苦味具有除濕和利尿的作用。平時適當吃些苦味食物以清心瀉火，比如苦瓜、蘿卜葉、大頭菜等。　　苦味入心經(jīng)、心包經(jīng)、小腸經(jīng)，所以心火旺(包括打針的過敏反應(yīng)，紅腫熱痛等)或小腸經(jīng)旺(小腸、十二指腸感染、發(fā)炎，引起拉肚子、潰瘍、糜爛，或熬夜后舌頭腫脹刺痛，好像被燙到一樣)時，可通過吃一些苦味食物來緩解。　　辣入肺　　“辛”即為辛辣，“辛”有尖銳而強烈之意。我們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒都是以辛辣為主的食物。辛味食物具有通利肺氣、通竅達表、通順血脈的“三通”的作用。　　辛還有一個功能就是可解痙，意思是說對于肌肉緊張引起的頭痛、偏頭痛、肌肉關(guān)節(jié)疼痛，或者心臟血管收縮痛，這時候給予一點辛，往往可以收效。　　咸入腎　　中醫(yī)講的“咸”不是專指鹽，而略相當于現(xiàn)在講的“礦物質(zhì)”，包括咸寒、咸涼、咸溫、咸干、咸平多種。咸味能滋養(yǎng)腎氣，有調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后喝一點淡鹽水，可以保持正常代謝。　　五臟養(yǎng)生食物　　養(yǎng)心的食物　　1.桂圓：可用桂圓肉泡茶常飲，或煮桂圓粥食用，它有益心脾、補氣血、安心神的用途，尤其適宜心血不足型心悸之人。　　2.紅棗：紅棗中含有多量的、為造血不可缺少的營養(yǎng)素——鐵和磷，是一種天然的補血劑。對各種貧血、體弱、產(chǎn)生虛弱、手術(shù)之后氣血不足所致的心悸者，最為適宜。紅棗可用紅棗煎水服，或用紅棗煮粥食，或早晚空腹嚼食。　　3.金橘：性溫，味辛甘，有理氣，解郁，化痰的作用。金橘對痰阻心絡(luò)和氣滯血瘀型心悸，包括由高血壓病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，食之頗為適宜?？杉鍦?，亦可泡茶飲。　　4.葡萄：性平，味酸甜，有補氣血的作用。滋養(yǎng)強壯，補血，強心利尿。治血虛心跳?！庇捎谄咸阎兴钠咸烟恰⒂袡C酸、氨基酸、維生素都很豐富，對大腦神經(jīng)有補益和興奮作用，葡萄干的糖分和鐵的含量也較高，這對體弱貧血者也有補血效果。因此，對心氣不足型和心血不足型心悸，以及神經(jīng)衰弱及貧血體弱者心悸心慌之人，常食葡萄，尤為適宜。　　5.黑木耳：性平，味甘，有滋陰、養(yǎng)胃、活血、潤燥的作用，能“補氣，活血”。黑木耳是天然的抗凝劑，能防治動脈硬化、冠心病、高血壓和高脂血癥的作用。凡心血管疾病導(dǎo)致的心悸者，宜經(jīng)常服食，頗多裨益。　　養(yǎng)肝的食物　　1.韭菜：中醫(yī)認為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養(yǎng)陽護肝本身就會有很大的幫助養(yǎng)肝。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風的問題的話，那么最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發(fā)生反應(yīng)，所以如果有吃藥的話，最好咨詢一下是否會和藥效產(chǎn)生反應(yīng)。　　2.葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白的作用，葡萄中的果酸能幫助消化，促進食欲，同時對預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。再者因為葡萄中本身還有的生物活性物質(zhì)，可以消除體內(nèi)的自由基，由其是對于那些肝臟功能本身就不是很好的人，可以起到一個輔助治療的作用。　　3.綠豆：很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養(yǎng)素同冰糖結(jié)合就具有很高的食療價值，由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。　　4.大豆：大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，其實還含有豐富的微量元素，像鈣，鐵，磷這些元素促進肝臟的再生和修復(fù)受損的肝細胞都有著很大的幫助。　　5.動物肝臟：從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了，其實這是因為肝臟本身的營養(yǎng)豐富，例如蛋白質(zhì)，葉酸，維生素B12，鐵各種元素的含量都是非常豐富的。　　6.西紅柿：西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一些營養(yǎng)素，更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。　　7.蘑菇：蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養(yǎng)素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋養(yǎng)肝臟。　　養(yǎng)脾的食物　　1.糯米：性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄。”所謂脾病，乃指脾虛為病之義。《本經(jīng)逢原》說得好：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食?！? 　　2.紅薯：俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用?！峨S息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。”《綱目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。　　3.粳米：性平，味甘，有補脾益氣之功。《食鑒本草》即有記載：“粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。”《本草經(jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚　　4.薏苡仁：俗稱苡仁米、六谷米。有補脾健胃的作用。明·李時珍說它“能健脾益胃”?！侗静萁?jīng)疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。　　5.白扁豆：性平，味甘，能補脾胃虛弱?！侗静菥V目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃?！薄侗静萸笳妗愤€解釋道：“扁豆如何補脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”《會約醫(yī)鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。　　養(yǎng)肺的食物　　1.銀耳：可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥。　　2.蘿卜：生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽;若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。　　3.柿子：鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效，適合冬季食用。　　4.百合：熟食或煎湯，對治療肺癆久咳、干咳咽痛等呼吸系統(tǒng)疾病及各種秋燥病癥有一定效果。　　5.荸薺：可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等。　　補腎的食物　　1.干貝：又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。　　2.鱸魚：又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。　　3.栗子：性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者最宜食用。　　4.山藥：味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。　　5.枸杞子：性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。　　6.黑芝麻：性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。　　7.核桃：則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。　　8.何首烏：有補肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。　　9.黑豆：被古人譽為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。　　10.黑米;具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。有利于防治頭昏、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、腎虛水腫、脾胃虛弱等癥。

5，有關(guān)食療保健方面

感冒初期： ,紅糖姜湯 ,姜中的姜辣素、姜油酮可以發(fā)汗，趕走體內(nèi)蓄積的熱氣，尤其是水分較少的老姜，促進血液循環(huán)效果更好，添加紅糖則可補充熱量。但姜湯只適用于外感風寒，得了熱傷風的人，則不適合飲用。而且，姜會促進血液循環(huán)，若有發(fā)炎、出血情形，也不要吃。>>感冒食療法 ,水果 ,有人認為，感冒期間要多吃水果。臺灣臺安醫(yī)院家醫(yī)科醫(yī)師劉建輝說，這要視個人情況而定。多吃水果可以補充維生素C，但是維生素C是否可以治療或預(yù)防感冒，目前仍有爭議。 ,

6，食療養(yǎng)生好處

　　在中國有很多的關(guān)于養(yǎng)生的知識，從古至今各種各樣的方式和方法。那么關(guān)于食療養(yǎng)生你具體了解多少呢？下面我給大家介紹食療養(yǎng)生的好處，希望對你有用! 　　食療養(yǎng)生好處介紹　　冬寒時節(jié)，機體處于封藏狀態(tài)，陽氣不致妄泄，脾胃機能亦較健旺，因此，這時正是養(yǎng)陰滋補的大好時機。中醫(yī)認為，“秋冬養(yǎng)陰”，既不宜食用生冷之品，也不宜食用燥熱之品，最宜食用滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜。如甲魚、黑木耳、藕、芝麻等物都是有益的食品。為了避免維生素缺乏，應(yīng)攝取新鮮蔬菜。如胡蘿卜、青菜、菠菜及綠豆芽等。冬季是飲食補養(yǎng)的最好季節(jié)，民間有“冬季進補，開春打虎”的諺語，尤其是冬至日后進補最好。因為冬至是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線，從冬至之后陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，在閉藏中含有活潑的生機。此時進補，藥力易于蘊藏而發(fā)揮效能，是虛弱之體調(diào)養(yǎng)的最好時機。　　冬季飲食的營養(yǎng)特點，即增加熱量，在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的含量。可多食蔬菜如蘿卜、胡蘿卜、辣椒、土豆、菠菜等及柑桔、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素A、維生素B1、維生素B2等的需要。　　冬季是腎主令之時，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦。故《四時調(diào)攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心?！彼裕嬍持兑藴p咸增苦以養(yǎng)心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，以辛主苦，使之肺氣直達，固實腎氣。冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱。冬季切忌吃粘硬、生冷的食物，此類屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥。　　飲食調(diào)養(yǎng)有三宜：一宜粥糜，古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起宜喝些熱粥?！讹嬌耪分姓J為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人覺周身溫暖，精力倍增。民間有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習慣。　　冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥，消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥，養(yǎng)陰固精的核桃粥，健脾養(yǎng)胃的茯苓粥，益氣養(yǎng)陰的大棗粥，調(diào)中開胃的玉米粥，滋補肝腎的紅薯粥等。二宜溫熱之品，以取陽生陰長之義。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。體肥膠者忌肥甘溫熱厚味。三宜堅果之呂，冬日多吃點核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。　　冬季，偏于陽虛的食補以羊、雞肉等溫熱品為宜。偏于氣陰不足的人以食鴨肉、鵝肉為好?！峨S息居飲食譜》中指出：鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津?！薄侗静菥V目》中指出：鵝血“利五臟，解五臟熱，止消渴，”民間也有 “喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。　　患有腦心血管動脈硬化癥者，飲食要注意“低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高維生素”的原則，近年來國內(nèi)外專家證實，多吃魚，適當吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等，是抗動脈硬化、消除過氧化脂質(zhì)、延年益壽的重要措施。　　俗語說，“三九補一冬，來年無病痛”。冬季適當進補可提高機體的抗病能力。此時人的皮膚致密，出汗較少，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)也容易貯藏起來，為明年開春乃至全年的健康打下良好的基礎(chǔ)?！斑M補”一般是針時“體質(zhì)虛弱”及老年人來說的，“體虛”應(yīng)根據(jù)其氣虛、血虛、陽虛、陰虛等虛癥分別選用適當方法進行施補，才能收到良好的效果;老年人多以腎虛為主，所以補腎尤為重要。進補的方法主要有兩種，一是食補，二是藥補。　　食補在冬季調(diào)攝中尤為重要。冬令進補可預(yù)防疾病的發(fā)生，達到養(yǎng)生保健的目的，正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說：“放藏于精者，春不病溫?！币饧炊钸M補，能使“精氣”儲存于體內(nèi)，到了春天就不會生病。冬令進補的同時，應(yīng)堅持參加適當?shù)捏w育運動，這樣可促進新陳代謝，加快全身血液循環(huán)，增強胃腸道對滋補品的消化吸收，使之能夠被機體更好地利用，達到補而受益的目的。　　養(yǎng)生食物推薦　　蓮藕　　蓮藕具有多種食療效果。現(xiàn)代科學分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。　　蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜?。生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結(jié)核;且對于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃;產(chǎn)后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養(yǎng)。　　提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。　　燕麥　　燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。　　燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預(yù)防貧血并幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟悖坏泳徰巧咚俣?，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。　　提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對麩質(zhì)過敏的人不適合吃。　　核桃　　核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，核桃果在國外，被稱為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美稱。其卓著的健腦養(yǎng)生效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，核桃的營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內(nèi)通過轉(zhuǎn)換能夠起到活躍大腦神經(jīng)的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個核桃、核桃花生露等，飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，尤其對于老年人來說，也省去了剝殼的工序。　　核桃功效　　【健腦益智功效】：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。　　【抗衰老功效】：核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。　　【降低膽固醇、有益心臟】：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。　　【治療失眠、神經(jīng)衰老】：經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。　　【鎮(zhèn)咳喘】：核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用。《本草綱目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！? 　　此外，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。　　提醒：　　1、核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。　　2、核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。　　3、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食。　　4、吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫(yī)。　　黑芝麻　　黑芝麻有健腦烏發(fā)養(yǎng)血功效，很適合大量消耗體力的人。現(xiàn)代科學證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中芝麻素可預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經(jīng)具有保健效果。專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。　　提醒：黑芝麻在中醫(yī)里屬發(fā)物，有些人吃了會產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾，若有這類體質(zhì)的人要忌口。　　白木耳、蓮子　　白木耳，真菌類銀耳科銀耳，又稱銀耳、白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。白木耳有潤腸通便、潤肺生津功效，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。　　蓮子可以健脾胃、清心安神。四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內(nèi)濕氣，是很好的養(yǎng)肝食物。白木耳蓮子湯含大量膠質(zhì)并可安定心神，有美白回春功效。　　蓮子營養(yǎng)價值　　【防癌抗癌】：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能; 　　【降血壓】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用; 　　【強心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用; 　　【滋養(yǎng)補虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用; 　　【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。　　提醒：蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便干的人，也不要吃太多。　　空心菜　　空心菜可清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內(nèi)。以營養(yǎng)學角度來看，空心菜的堿性會降低腸內(nèi)酸度，大量纖維質(zhì)可降低膽固醇。　　提醒：空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃?？招牟藭绊懼兴幯a養(yǎng)藥物，如服用人參、當歸、川芎、何首烏，宜錯開2—3小時后再吃空心菜。　　白蘿卜　　白蘿卜具多種養(yǎng)生價值，維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。白蘿卜生食可止渴、清熱，并促進腸胃蠕動、幫助消化，有“小人參”美稱。　　提醒：服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿卜，以免補氣效果減半。因白蘿卜較寒，胃潰瘍、先兆性流產(chǎn)和經(jīng)期不順的人，勿過量生食白蘿卜。　　甘蔗　　甘蔗味甘平，具有解熱止渴、生津潤燥、利尿和滋養(yǎng)功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口干舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發(fā)熱退燒皆可使用，有“天然復(fù)脈湯”的稱呼。　　提醒：甘蔗糖分高，中醫(yī)認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。糖尿病患者、代謝異常及血脂高者要小心飲用。　　魚　　魚類蛋白質(zhì)利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復(fù)的人。魚類經(jīng)過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益;搭配低鈉醬油和豆腐，更有助于預(yù)防心血管疾病。　　提醒：魚類雖含有優(yōu)質(zhì)脂肪酸，但中醫(yī)認為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。　　大米　　中醫(yī)認為白米可以“強身好氣色”，以現(xiàn)代科學來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質(zhì)，能夠提供能量來源，且蛋白質(zhì)吸收率是所有谷類中最高的。　　提醒：白米屬于淀粉類，若有其他五谷雜糧搭配，如地瓜，米飯分量要再減少。

7，食療保健補益養(yǎng)生

榴蓮

和無限極、、、這個產(chǎn)品不錯、、有的癌癥都能治好

適宜傷口愈合的食物鋅缺鋅會使纖維細胞功能下降。鋅主要存在于木耳、海帶等食物中。脂肪脂類的缺乏會導(dǎo)致傷口愈合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口愈合有一定益處。葡萄糖糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口愈合蛋白質(zhì) 飲食中增加蛋白質(zhì)能促進傷口愈合，減少感染機會。含蛋白質(zhì)豐富的食物有各種瘦肉、牛奶、蛋類等。維生素A 能夠促進傷口愈合。它主要存在于魚油、胡蘿卜、西紅柿等食物中。維生素C 可以促使傷口愈合。存在于各種蔬菜、水果中，大棗、辣椒是維生素C的寶庫不可缺少的。在傷口愈合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素

草莓，柚子，大棗，橙子，還有番茄，，

8，保健食療

含糖量在14%以下的水果：如西瓜、草莓、鴨梨、櫻桃、枇杷、蘋果、葡萄、桃子、菠蘿、橙子、柚子等。這些水果都是可以買到的，這個季節(jié)正好吃蘋果，葡萄和西瓜

就普通的就可以了

含糖越低越好？我不建議除非有糖尿病或者高血糖患者才能吃一些低糖的食物養(yǎng)生之道在于自然隨順自然的規(guī)律身體自然健康蔬菜水果什么的吃應(yīng)季的這就夠了素食要多于肉食最好是4口素一口肉還有就是鍛煉不過個人認為最重要的還是子女的關(guān)懷和照顧老人心里舒暢了經(jīng)絡(luò)活躍了自然百病遠離這比什么都管用！

老年人由于內(nèi)臟器官衰老，導(dǎo)致各生理功能減弱。如消化能力差、腸蠕動減慢、胃粘膜萎縮、胃酸過量等，也常伴有各種疾病發(fā)生。因此一次不宜進食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。經(jīng)常胃酸的，不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。經(jīng)常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿皎，吃多了會加重便秘。經(jīng)常腹瀉的，不要多吃上面提到的有緩下作用的水果?？蛇m當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。有心臟病及水腫的，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。患有糖尿病的，不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利于肝炎的治療和恢復(fù)。不要在飯前吃水果，以免影響正常進食及消化。腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、質(zhì)滑，但含鉀量高

9，關(guān)于食療保健

建議你吃點海參，它是大補的產(chǎn)品

食療是中國人的傳統(tǒng)習慣，通過飲食達到調(diào)理身體，強壯體魄的目的。食療就是用食物代替藥物而使疾病得到治療、使細胞恢復(fù)功能、使人體恢復(fù)健康。人們通過食療調(diào)理身體，減肥、護膚、護發(fā)，是一種健康的健體之道。飲食是人體與外界聯(lián)系的一個方面，所以在食療方面也應(yīng)該適應(yīng)自然界四時氣候的變化，順應(yīng)自然界四時之變化，適當調(diào)節(jié)自己的飲食，是保健之道。　　春三月，人體肝氣當令，所以飲食宜減酸益甘，以免肝氣生發(fā)太過，特別是素體肝陽偏亢者，春季最宜復(fù)發(fā)，可用甘味食物養(yǎng)脾氣。　　夏三月，氣候暑熱，人體消化機能下降，故宜吃清淡、宜消化的食物，特別要注意多吃些營養(yǎng)豐富的蔬菜、水果等。　　夏天出汗較多，津液相對虧乏，故適量飲用“綠豆湯”等冷飲，補充水分、清熱解暑。但冷飲不宜過量，否則有害無益?！∥覈嗣褡怨啪陀酗嫴杞馐畹牧晳T?，F(xiàn)代研究證明，茶葉除含有粗纖維、膠質(zhì)、葉綠素外，還含有生物堿、黃酮類、鞣質(zhì)、維生素、麥角田醇、揮發(fā)油，以及少量的煙酸、硫胺、葉酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。飲茶能提神醒腦，解除疲勞，增強記憶力。因此，夏季飲茶解暑要比冷飲效果更好。　秋三月，是腸胃道疾病的好發(fā)季節(jié)，此時尤應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，以防“病從口入”。此外，立秋之后，不可貪吃冷飲涼食，以免損傷脾胃。　　冬三月，陰盛陽衰，是身體虛弱者進補的較好時機。冬季進補的關(guān)鍵是食補，補益之品甚多，可因人而宜。　　氣虛者，表現(xiàn)乏力、氣短、頭暈、出虛汗等癥時，可用人參燉雞湯；血虛者，表現(xiàn)面色萎黃、頭暈眼花、手足麻木時，可以多吃紅棗、桂圓、動物的血和肝臟；陰虛者可吃團魚、烏龜和淡菜等；陽虛者可進補牛、羊肉及狗肉等溫中補虛、和血暖身的食品。　

10，食療養(yǎng)生保健譜

四季如何養(yǎng)生在春季里，除注意以上幾方面的調(diào)理外，還要針對春天的特點，加強體育鍛煉，注意勞逸適度，增進營養(yǎng)，以增強體質(zhì)的抗病能力。夏季：祖國醫(yī)學認為，夏天對人來說屬心火旺，肺氣衰的季節(jié)，應(yīng)晚睡早起?？辔秾傩?，辛味屬肺，所以夏天應(yīng)吃些辣味食物。雖然天氣炎熱，但不要貪涼，睡覺時腹部應(yīng)蓋上被子，以免受涼腹瀉。雨季應(yīng)避免濕氣的侵襲，及時更換衣服。平時應(yīng)經(jīng)常按摩足底涌泉穴，不要光腳，以免濕氣從腳底部侵入。秋季：祖國醫(yī)學認為，從立秋到立冬為秋三月，天地陽氣日衰，陰寒日生，景物蕭條，養(yǎng)生亦應(yīng)隨之。秋天應(yīng)早睡早起，這對健康十分有益。要少吃辣、多吃酸的食物。氣溫降低時應(yīng)及時添加衣服，以免著涼。中醫(yī)認為，當秋季陽氣內(nèi)斂，陰氣轉(zhuǎn)盛中，人應(yīng)與秋氣相和平，保持體內(nèi)陰精，不讓意志過分外馳，防止房勞傷腎。秋季萬物凋謝，老人憂思過多，產(chǎn)生垂暮之感，表現(xiàn)為情緒不穩(wěn)、煩躁不安、難以入眠等癥狀。金代醫(yī)學家李東垣說：“凡怒悲生恐懼，皆損元氣?！薄夺t(yī)學類編》說：“若日逐攘擾煩，神不守舍，則易于衰老?！惫蕬?yīng)保持情緒穩(wěn)定，心如秋月，少憂勿思使志安寧。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，當精神系統(tǒng)受到刺激，會導(dǎo)致機體正常平衡紊亂，易患疾病。心情開朗，使精神處于常樂之境，才能有助于健康冬季：冬季要早睡，起床不妨稍遲。冬天為腎氣旺、心氣衰的季節(jié)。咸味屬腎，應(yīng)少吃。應(yīng)盡量避免吃灸烤油膩難以消化的食物。腹部及足部應(yīng)注意保暖。室內(nèi)溫度不宜過高，否則出門時易著涼。實踐說明，祖國醫(yī)學中寶貴的四季養(yǎng)生法是有科學道理的，如能掌握好，對人們的健康長壽必定大有益處

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