因為長得像龍，所以叫“肉龍”,將覆蓋有肉餡的面團折疊，如圖,肉末比剁碎的肉好吃，塊頭大小隨你喜歡,Meatloaf又叫肉龍、肉衣,如果喜歡多吃肉，就多放點肉面，讓肉面變瘦，反之亦然,2、肉餡比純瘦肉略胖,清蒸肉籠，清香可口,以“肉龍”“肉卷”稱北京及周邊地區為“肉籠”。
首先將適量的面粉倒入和面機中，每斤面粉加入5g酵母、5g泡打粉和少許糖，最后加入溫水攪拌。面團拌好后，我們會切一小部分，用壓面機搟，直到面團光滑發白。將搟好的面團平放在案板上備用。然后把我們之前做好的肉餡均勻的刷在面團上。喜歡吃洋蔥的朋友可以在上面多撒點洋蔥，更美味。將覆蓋有肉餡的面團折疊，如圖。用刀將折疊好的面團切成小塊。將切好的生胚均勻的放入蒸鍋中。然后放在框架上打樣，室溫下大概30分鐘。清蒸肉籠，清香可口。小貼士:1。用溫水和面，水溫一般在30度左右。2、可以根據自己的口味在肉里加入花椒水、香油、醬油、胡椒粉等調料。3.先用小火蒸，再用大火蒸。蒸好后小火燜3分鐘再煮，這樣可以防止面團起皺。喜歡的朋友可以在家試試。哦，很簡單。
2、肉卷還有什么名字Meatloaf又叫肉龍、肉衣。肉卷是一種帶餡的蒸醬味面食，非常好吃，一般所需材料為面粉200g，瘦肉100g，香蔥和少許蛋清液，可根據口味調配。以“肉龍”“肉卷”稱北京及周邊地區為“肉籠”，因為長得像龍，所以叫“肉龍”。把面條揉好后，把它們切成方形的薄片，如果喜歡多吃肉，就多放點肉面，讓肉面變瘦，反之亦然。那是一大條肉，里面塞著卷好的面條，蒸熟后切成小塊，導言1。肉末比剁碎的肉好吃，塊頭大小隨你喜歡，2、肉餡比純瘦肉略胖。3、肉餡的調料可以根據口味喜好自由調節，4、鍋里冷水熱水都可以，如果二次發不夠，就選擇鍋里冷水。5、蒸的時間隨肉卷的大小具體裁決。
