綠豆湯的方法比較簡單,高壓鍋做飯綠豆湯需要15-20分鐘,高壓鍋烹飪綠豆湯需要15-20分鐘,一般綠豆需要泡三個小時以上，因為綠豆比較硬，不泡的話要煮很長時間,為了得到更持久的解暑效果，要注意兩點:一是控制時間，解暑喝綠的綠豆湯不要把湯熬紅,綠豆煮前要泡，煮了會更容易爛。
一般綠豆需要泡三個小時以上，因為綠豆比較硬，不泡的話要煮很長時間。綠豆湯的方法比較簡單。先將綠豆洗凈浸泡3至4小時，然后倒入鍋中，加入適量清水，小火煮40分鐘左右，再加入少許冰糖調味。夏天可以放冰箱里更好吃。綠豆湯變色與加熱時間和氧化有關。為了得到更持久的解暑效果，要注意兩點:一是控制時間，解暑喝綠的綠豆湯不要把湯熬紅。二是降低氧化反應速率。比如可以將綠豆湯用純凈水燒開，放一些檸檬汁或者兩三片維生素C，或者降低水中的含氧量，這樣可以保護多酚類物質，降低氧化速度，長時間保持綠豆湯綠色。
建議提前或隔夜浸泡3-4小時。浸泡時間越長，綠豆越容易熟。根據個人需求。做飯的時候綠豆湯，不用泡。可以不泡直接煮，但是時間比較長。綠豆煮前要泡，煮了會更容易爛。一般建議提前浸泡3-4個小時或過夜。它們浸泡的時間越長，就越容易腐爛。綠豆含有豐富的蛋白質，用水研磨的生綠豆豆漿蛋白質含量高，口服后能保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質、黃酮類可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
3、高壓鍋 綠豆湯要煮 多久高壓鍋烹飪綠豆湯需要15-20分鐘。高壓鍋可以通過提高氣壓來提高水的沸點，使水在不沸騰的情況下達到更高的溫度，從而加快燉煮食物的效率，所以在高壓鍋中烹飪綠豆湯可以縮短烹飪時間，高壓鍋也叫壓力鍋、壓力鍋，是廚房炊具的一種。在高海拔地區，使用高壓鍋可以避免水的沸點降低，難以烹飪食物的問題，高壓鍋做飯綠豆湯需要15-20分鐘。高壓鍋可以通過提高氣壓來提高水的沸點，使水在不沸騰的情況下達到更高的溫度，從而加快燉煮食物的效率，所以在高壓鍋中烹飪綠豆湯可以縮短烹飪時間，高壓鍋也叫壓力鍋、壓力鍋，是廚房炊具的一種。在高海拔地區，使用高壓鍋可以避免水的沸點降低，難以烹飪食物的問題。
