擴展資料:面點Craft全面系統地介紹了中國面點的香型流派、中國面點的一般制作程序和中國面點的技術特點；簡要介紹面點設備和工具，面點原材料的應用，面點基本技能；本文主要介紹了面團制備技術、餡料制作技術、成型和裝飾技術以及烹飪技術,面點主要學習:面點原材料的配置。
-0/在餐飲行業是白案的重要技術部分，內容廣泛。廣義而言，一般指以各種淀粉為原料，配以水果、魚、蝦、肉、菜等制成的點心、小吃。從狹義上講，用各種淀粉制成的面食點心和宴會用的各種點心也叫面點。面點是餐飲行業不可或缺的一部分，占據著重要的地位，發揮著重要的作用。
1，中國風面點指起源于中國的點心，簡稱“中點”，雙份為“面點”。它以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、奶、蔬菜、水果為原料，配以各種調味品制成。2.面點在中國的餐飲界通常被稱為“白案”。它呈現出多種多樣的膳食形式，既是人們不可缺少的主食，又是人們調節口味的輔助食品(如餅、餃子、糕、餃子、面、粉、粥等。).3.在日常生活中，面點有以米、面為主食的正餐，有早餐的早餐和茶點，有宴會的席位，有旅游和飲食調節的糕點和點心，有慶典或節日的禮品和點心。
3、學 面點都包括什么?面點主要學習:面點原材料的配置。面團制作技術，面粉餡的制作方法。面點成型設計，面點烹飪技術。擴展資料:面點 Craft全面系統地介紹了中國面點的香型流派、中國面點的一般制作程序和中國面點的技術特點；簡要介紹面點設備和工具，面點原材料的應用，面點基本技能；本文主要介紹了面團制備技術、餡料制作技術、成型和裝飾技術以及烹飪技術，不同面團制作的例子面點通過工藝步驟圖例清晰介紹，詳細介紹面點的地方特色。闡述了面點的創新與發展，客觀上有助于學者掌握和完善面點的過程。
