芹菜去葉去根，洗凈切寸，牛肉先將芹菜切成薄片，再將薄片切成絲，牛肉將少許干淀粉、蔥姜末、料酒、生抽加入絲中，用手均勻腌制15分鐘,7好吃芹菜爆炒牛肉絲可以裝盤吃,前言芹菜爆炒牛肉絲是一道很普通的菜，牛肉絲鮮嫩，芹菜綠色爽口，味道鮮美,芹菜肉絲原料:豬里脊肉，芹菜/肉絲調(diào)料:甜面醬、醬油、鹽芹菜肉絲制作方法:1。
芹菜肉絲原料:豬里脊肉，芹菜/肉絲調(diào)料:甜面醬、醬油、鹽芹菜肉絲制作方法:1。用手均勻抓住。(第一步:這個粉也可以是生粉。需要注意的是，加粉的時候要分三次放，每次不要太多，每次都要抓粉均勻，這樣肉絲才會嫩滑可口。)2，芹菜切。(第二步:在切之前用小刀輕拍芹菜，這樣被破壞的芹菜纖維就會有味道，芹菜，也就容易咬了。) 3.鍋中放油，趁熱倒入肉絲，大火翻炒。等差不多熟了，把肉絲裝起來。(第三步:保持肉絲煮8分鐘，不然煮10分鐘再合并芹菜肉就不會這么嫩了。4.再取一個油鍋，倒入芹菜并快速翻炒，聞到香味，然后像肉絲一樣倒入，翻炒片刻，做出芹菜肉絲融合的味道。關(guān)火，撒上紅辣椒絲，即可食用。
芹菜去葉去根，洗凈切寸，牛肉先將芹菜切成薄片，再將薄片切成絲，牛肉將少許干淀粉、蔥姜末、料酒、生抽加入絲中，用手均勻腌制15分鐘。腌制后，。
3、 芹菜炒 牛肉絲的家常做法前言芹菜爆炒牛肉絲是一道很普通的菜，牛肉絲鮮嫩，芹菜綠色爽口，味道鮮美。材料:牛柳200g，芹菜100g；輔料:油100克左右，鹽適量，淀粉適量，雞蛋清一個，料酒適量，豆瓣醬少許芹菜炒牛肉切絲1 芹菜去根葉，洗凈，用開水燙至六成熟，冷卻，切成三片，2牛里脊肉去骨，按肌肉紋理切片切絲，放入碗中，加入鹽、料酒、蛋清、濕淀粉，攪拌均勻腌制1至2小時入味。3鍋中放油，油熱時放入腌制好的牛肉切絲，翻炒至變色，然后關(guān)火出鍋備用，4把鍋里剩下的油放入芹菜段，快速翻炒幾下。5然后把光滑的牛肉絲放入翻炒均勻，6最后調(diào)味，淡的時候加點鹽。7好吃芹菜爆炒牛肉絲可以裝盤吃，小貼士牛肉切片時要看清肌肉紋理，順紋路切條，橫著切，先切片后切絲，加調(diào)料牛肉切絲加些淀粉腌制1至2小時，使肉質(zhì)鮮嫩。2.注意熱度，牛肉待絲綢刮花變色后，取出平底鍋。芹菜焯一下再炸一。
