明炭火鍋很有“老廣味”，但要找到正宗的店鋪不容易。廣州傳統的竹升面，吃來柔韌彈牙，這種廣州面點之面食，著稱為廣府第一面，喝不慣的食客初嘗可能有點清涼油的味道，但再喝幾口實在令人上癮，芳記小食店，十幾年的老字號，好吃的竹升面，壓面的環節最為關鍵老師傅把面團鋪在長桌子上，先用搟面杖把面團搟成兩三厘米厚的面，再用竹竿壓成只有毫米之薄，時間要長達1.5～2小時。
1.芳記小食店，十幾年的老字號。布拉腸最出名！鴛鴦腸只需8塊，地址，荔灣區西華路280號(82中對面)2.富記魚蛋粉，在芳記對面。一碗雜錦魚蛋粉，6元，牛丸、魚丸、魚豆腐、炸魚皮這些配菜，碗里都有，地址：西華路323號(近八十二中)3.吳財記面家，竹升面很爽滑，吸溜起來超爽；云吞是豬肉餡的，皮薄肉爽；吃一口肉喝一口湯，超滿足！云吞面（小碗）：8元地址：大同路84號和隆里20號(西城都薈東側)4.蘇記牛雜，牛肚很大片很厚，重點是軟爛入味，至少不會塞牙。
2、廣州有哪些民間美食？
廣州民間美食很多，蝦餃之類說過太多就不重復了，我就推薦這個很少外地人知道但其實是最具廣東特色的“羊排煲”：明炭火鍋很有“老廣味”，但要找到正宗的店鋪不容易，北京路的“黃金屋”羊肉煲一直都很出名，開在橫巷里，路過都能聞到飄出來的醬香和鍋氣，但店面隱蔽大多數人都是匆匆路過，只有老廣知道這里有家風格簡陋的“神店”。
因為它堅持用明火炭爐，出品都很有柴火味，整個炭爐捧上臺，甘蔗湯底好開胃，我就喜歡用羊排蘸腐乳，陳香且有嚼頭。剩下的羊肉就借煲力把它燜到爛，聊會天再吃會非常入味，配上這里最地道的玻璃瓶沙示汽水，冰鎮清涼，實在是一種享受。喝不慣的食客初嘗可能有點清涼油的味道，但再喝幾口實在令人上癮，玻璃瓶沙示也是陪伴老廣多年的老飲料了。
3、竹升面的做法有哪些？
廣州傳統的竹升面，吃來柔韌彈牙，這種廣州面點之面食，著稱為廣府第一面，好吃的竹升面，壓面的環節最為關鍵老師傅把面團鋪在長桌子上，先用搟面杖把面團搟成兩三厘米厚的面，再用竹竿壓成只有毫米之薄，時間要長達1.5～2小時。在整個過程中，面不僅得到醒制，而且筋道達到了更高的層次，把面皮用刀切成面條即可下鍋煮。
