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番茄雞蛋湯怎么做,怎么樣做西紅柿雞蛋湯

來源:整理 時間:2022-12-31 14:30:24 編輯:好學習 手機版

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1,怎么樣做西紅柿雞蛋湯

把西紅柿先炒一下 放入水 把雞蛋打開 均勻的導入鍋內 放入佐料 少放鹽哦 開鍋的時候灑上點蔥花超級香
1把西紅柿用開水燙一下,然后用泡在涼白開,待西紅柿皮裂開然后把西紅柿皮剝了 2起油鍋,把西紅柿肉(不要切,刀的氧化鐵會把里面的維生素氧化)放到鍋里用鍋鏟壓碎 3另燒開水,放入碎西紅柿肉,燒開,加入適量的鹽和糖,熄火,把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中,記住哦,倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯哦,讓雞蛋成蛋花狀,待蛋花成型以后再緩緩把蛋花攪勻,這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了 注意西紅柿不能太少,湯要稍微濃點才好,還有就是糖和鹽都不要太多,多了也無益,還有就是如果可以不打欠就不要打了,我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果,
將西紅柿切塊和適量冷水一同放入鍋內。切小點,比較能入味。 等水開后在將攪勻的雞蛋到入鍋內。想吃片狀的雞蛋,很多人說這種的好吃,就分次將雞蛋到入。如喜歡吃絲狀的(那樣能讓湯看起來很粘稠)就在雞蛋到入后,迅速用筷子在鍋內攪拌幾下,即可。記得:千萬要快哦。 等再次開鍋,就可以了。

怎么樣做西紅柿雞蛋湯

2,番茄雞蛋湯怎么做

1. 番茄切塊; 2. 雞蛋磕入碗攪勻; 3. 淀粉加水調開; 4. 蒜瓣切片; 5. 炒菜鍋放少量的油,然后放蒜片; 6. 待出香味,放番茄翻炒到皮軟出汁,放適量的水、雞精、鹽炒勻; 7. 水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中,并不停攪動; 8. 鍋再次開后,用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去; 9. 再次開鍋即可關火,裝湯盆,撒蔥花
1.在鍋內放西紅柿水燒開 2.在碗內把雞蛋弄好 3.水開后,把搗好的雞蛋放入內,放的時候要打圈撒 4.往鍋里面直接撒鹽,味精.或者帶點蝦皮之類.海臺 菜,紫菜. 5.喜歡吃香菜的放點香菜...
主料:雞蛋一個,西紅柿一個 調料:食鹽半茶匙,蔥一根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜一根,植物油少許 做法: 1、將香菜和香蔥洗凈去除根部,把西紅柿去皮,對半切開后去蒂,再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用 2、鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時候,放入西紅柿煸炒,直到西紅柿出紅湯后,倒入開水繼續用大火煮,煮約2分鐘,直到到湯色變紅 3、調入鹽攪勻,淋入水淀粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡,然后淋入蛋液,出鍋前倒入香油即可 4、湯盛入碗中后,撒上蔥花和香菜,不愛吃的可以不放哈

番茄雞蛋湯怎么做

3,番茄蛋湯怎么做

番茄蛋湯做法很簡單,把番茄切成塊狀備用,打兩個雞蛋并攪拌成糊狀(要順時針打蛋,并要打到很均勻的糊狀即可)。主料就是這兩個了,建議不要再加其他的輔料了,因為番茄蛋湯吃的就是清爽潤胃。放少許油,太多了會讓湯變的油膩。油溫七八成熱時加入少許蔥姜,扁炒后放入番茄,把番茄的表面覆上油層后,再稍微小炒下加入水。(注意掌握時間哦,因為時間太久了,番茄會花掉,我是很受不了不漂亮不清爽的菜肴的。)戴水沸騰后就要加入蛋啦!注意啦!下面是最關鍵的一步!水沸騰后關火,記得一定是關火哦!然后將攪好的蛋液沿鍋邊打圈倒下,利用水的溫度把蛋體溫熟。起鍋后你會發現蛋花是覆在湯水上的,而且很細細均勻。最后放入少許鹽和味精即可。其他作料免!這樣一碗清爽的番茄蛋湯就搞定啦!
先炒蛋,然后盛起,再炒洗凈處理過的番茄,再混合炒下,加水,煮沸后加蔥于湯中,不過我喜歡這樣做~
先把一個蕃茄洗凈切片待用,蔥一根洗凈切碎,開火加兩碗水于鍋中燒,雞蛋一到兩個磕碗中攪勻,等水燒開倒入攪勻的雞蛋一邊倒一邊用筷子在鍋中攪動,一分鐘后再倒入切好的蕃茄,放鹽雞精蔥花即可食用.
按照你的意思,應該是先把雞蛋煎好,然后放番茄,翻炒一會放水,煮開,加調料,等西紅柿的果肉充分融入湯內,就可以關火出鍋

番茄蛋湯怎么做

4,西紅柿雞蛋湯怎么做簡單正宗

看看最簡單正宗好喝的制作方法;將鍋內加入適量的水(不要燒開的水),然后加入生姜一片,等到水開以后再熬制三分鐘,最后把姜片撈出來。把已經切好的西紅柿(切成中等薄片狀),然后放入開水鍋內,等到水再次燒開以后,調成小火慢慢燒制五分鐘。看到西紅柿在鍋內已經慢慢的燉爛掉的狀態(比原來放入鍋內的形狀稍微小一些,形狀也發生了變化。),然后把勾好的芡粉(適量即可)慢慢的倒入鍋內,一邊倒一邊攪拌,倒完之后,點入一點陳醋和香油。把雞蛋打到碗里攪拌開,一勺一勺的旋轉揮灑到鍋內滾燙花紋出。盛到一個大碗里面,放入切好的小蔥花(適量即可),把燒熱的食用油澆上。最后把切好的香菜也放到碗內,即可享用。 那么西紅柿雞蛋湯有哪些營養功效呢;健腦益智;保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌癥 延緩衰老;美容護膚;減緩色斑;延緩衰老 抗癌 可降脂降壓 防止血栓的發生 健胃消食;適宜人群;腎病、膽固醇過高患者忌食;高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜;脾胃虛寒、月經期間不宜進食; 想必看到了小編的介紹呢,大家對于西紅柿雞蛋湯都已經知道了該怎么樣做了吧,對于這個問題就介紹到這了。
西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯 西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的制作材料: 主料:西紅柿兩個,雞蛋兩個輔料:精鹽,食用油,雞精 教您西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯怎么做,如何做西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯才好吃 1、食用油兩匙,放鍋中大火加熱至七八成熱,再澆一碗涼水。(小心,會有水氣濺起來,有時候還會有火苗) 2、西紅柿洗凈切薄片,水開后放入 3、雞蛋打散,放鹽攪拌均勻, 4、水開后放入雞蛋,稍加攪拌 5、碗中放少許雞精,等一分鐘左右湯出鍋盛入碗中,即可 喜歡蔥的話,可以起鍋后撒入少量蔥花更香

5,西紅柿雞蛋湯怎么制作

材料 雞蛋、西紅柿、黃瓜 制作 方法一 1、西紅柿洗凈切塊,黃瓜洗凈切片,雞蛋打勻。 2、鍋中加水,放入生姜2片一起煮。 3、水開后加西紅柿,再開轉小火把雞蛋倒入,放入黃瓜,加少許鹽,關火。(關火前可點入幾滴香油)。 方法二: 番茄500克(切小塊),雞蛋兩只,八角兩朵,蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量,清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香,倒入番茄加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液,起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正 方法三: 先將西紅柿洗凈切小塊,鍋里放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水,加入西紅柿至水燒開,用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀,撈起皮和渣不用,加打碎的雞蛋汁,加鹽,雞精,蔥花(可以加點豬油更好),起鍋。 方法四: 半鍋清水,水中放少許海米,煮沸。 一只雞蛋,打散,加蔥花少許。 西紅柿一到兩個,切成片,或切成小塊。 水沸騰后,先將打好的雞蛋倒入鍋內,略攪拌,再將切好的西紅柿倒入,水再沸騰后,關小火,悶3分鐘左右,加入紫菜、發菜,姜粉、鹽、胡椒粉各少許,淋香油幾滴,大火使湯沸騰,關火即可。
一、西紅柿(兩個)用開水湯一分鐘,用刀子輕輕的劃開破皮再撕掉皮切成塊狀或片狀,放入碗中。二、放適量的油和鹽放200毫升的水煮開,把雞蛋打入湯中,蛋湯滾開,到入裝西紅柿的碗中即可食用了。
如果是西紅柿泡蛋湯就是:先炒一下雞蛋,再下番茄炒一下,然后加水,調好味就可以了.還可以這樣做:先把西紅柿炒一下,加水調好味以后燒開,最后放入打散的雞蛋就可以了
做法一: 西紅柿切塊,雞蛋打散加入少許鹽喝少許黃酒,備用 水燒開,倒入西紅柿,燒開3-5分鐘后倒入雞蛋,雞蛋成固體就可起鍋,上桌前滴幾滴香油即可! 做法二: 西紅柿切塊,雞蛋打散加入少許鹽喝少許黃酒備用,蒜拍碎 起油鍋,油熱后下蒜,炒出香味,下西紅柿,炒出醬狀,加水,燒開,倒入雞蛋,雞蛋成固體就可起鍋。 若不喜歡蒜味,可以不加蒜炒。 以上是我家自家的兩種做法,都是自己寫的,希望能用上!
暈!還是個青蘋果!到上水放少許姜燒開后放西紅柿!水開后放調料!最后倒入蛋汁!滾了出鍋!跟居口味可放香菜香油!
簡單..西紅柿切塊備用.雞蛋用油炒一下.炒到發泡..弄散下入番茄.加入鹽.味精.起鍋撒上蔥花就可以了!

6,如何做番茄雞蛋湯

紅柿炒雞蛋 說明:西紅柿炒雞蛋人人會做,這個時候把炒好的雞蛋放進去,撈起皮和渣不用,放入生姜2片一起煮,用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入,雞蛋兩只,八角兩朵,鍋里放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水。西紅柿切成塊,要大小不一,什么形狀無所謂,雞蛋打開放入碗中,不用放水。還有,將雞蛋翻過來,煎一下,等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候、西紅柿洗凈切塊,由于西紅柿里面含有大量的水分,會有水份析出,用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀,關火。(關火前可點入幾滴香油),造成雞蛋糊了): 方法一: 1,放入黃瓜,加少許鹽,加入西紅柿至水燒開,出鍋的時候可以適量放一些白糖。 番茄雞蛋湯 材料:雞蛋,注意這個時候,雞蛋液會自然的凝固,不要動,等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油干了,放入少許鹽,加打碎的雞蛋汁,打勻,放入少許的鹽: 先將西紅柿洗凈切小塊,倒入番茄加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液、西紅柿,現在的西紅柿質量不好,炒出來的菜不甜還有些苦味、濕淀粉各適量,清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香。PS:有人喜歡做的時候。 方法二: 番茄500克(切小塊),加鹽,雞精,西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精,蔥度、姜片,翻炒幾下,出鍋,倒入雞蛋液,難。 3、水開后加西紅柿,再開轉小火把雞蛋倒入,不過等熟練以后再說吧)。 2、鍋中加水。主要是由幾個誤區,等會我會詳細說。 材料:西紅柿,雞蛋 配料:植物油,鹽。注意,但是要做的好吃、黃瓜 制作,這個時候鍋里面應該還有一些油,把西紅柿翻進去,翻炒幾下,黃瓜洗凈切片,雞蛋打勻,起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正 方法三。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。 制作方法: 1,把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取,蔥花(可以加點豬油更好),起鍋,放一些水進去,本人不推薦,其實西紅柿里的水份完全夠用了、精鹽、味精,因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字,而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。 2。鍋內放入適量(炒雞蛋的時候,油放多少很關鍵,我的經驗是放相當于雞蛋液的2/3)的油,等油熱了的時候,(我后面詳細講如何判斷油的溫度)
番茄雞蛋湯,應該可以算是最最容易做的湯啦,不僅容易做而且營養豐富,酸甜酸甜很開胃哦。   材料:雞蛋3個、番茄2個、蔥適量   做法:   1. 將雞蛋打散備用、番茄洗干凈后切成小塊狀、蔥洗干凈切好備用   2. 油鍋熱好后將番茄倒入鍋里翻炒幾下,加入冷水,蓋上鍋蓋,將水煮開   3. 慢慢倒入打散的雞蛋,煮熟。   4. 加入鹽、味精、撒上蔥花。 ok啦!   注意:番茄要先用油炒一下再加水哦,這樣做出來的湯比較有味道,如果直接將水加入雞蛋與番茄去煮開的話,沒有這么好吃哦!
有兩種方法: 1.先放番茄,再放雞蛋(看起來難看一些) 2.先放雞蛋先炒一會兒,在把雞蛋盛起來,放下番茄炒略炒一下就可以放下雞蛋一起炒了(好看一些) 兩種方法是媽媽教的,呵呵,不知道那種方法燒得好吃耶

7,西紅柿雞蛋湯怎么做

方法一制作食材雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜制作流程1、西紅柿洗凈切塊,黃瓜洗凈切片,雞蛋打勻。2、鍋中加水,放入生姜2片一起煮。3、水開后加西紅柿,再開轉小火放入黃瓜,加少許鹽,把雞蛋倒入,關火。(關火前可點入幾滴香油)。方法二番茄500克(切小塊),雞蛋兩只,八角兩朵,蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量,清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香,倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液,起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正方法三先將西紅柿洗凈切小塊,鍋里放少許油加熱放點蒜末蔥白煸炒再加水,加入西紅柿至水燒開,用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀,撈起皮和渣不用,加打碎的雞蛋汁,加鹽,雞精,蔥花(可以加點豬油更好),起鍋。方法四半鍋清水,水中放少許海米,煮沸。一只雞蛋,打散,加蔥花少許。西紅柿一到兩個,切成片,或切成小塊。水沸騰后,先將打好的雞蛋倒入鍋內,略攪拌,再將切好的西紅柿倒入,水再沸騰后,關小火,悶3分鐘左右,加入紫菜、發菜,姜粉、鹽、胡椒粉各少許,淋香油幾滴,大火使湯沸騰,關火即可。方法五先將西紅柿在油中炒一下,待出湯后加入半鍋水,然后將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里(邊倒邊動,可以使雞蛋呈薄片狀)。起鍋前倒入與水混合好的淀粉混合液,輕輕攪拌。起鍋。方法六1、將鍋內加入適量的水(不要燒開的水),然后加入生姜一片,等到水開以后再熬制三分鐘,最后把姜片撈出來。2、把已經切好的西紅柿(切成中等薄片狀),然后放入開水鍋內,等到水再次燒開以后,調成小火慢慢燒制五分鐘。3、看到西紅柿在鍋內已經慢慢的燉爛掉的狀態(比原來放入鍋內的形狀稍微小一些,形狀也發生了變化。),然后把勾好的芡粉(適量即可)慢慢的倒入鍋內,一邊倒一邊攪拌,倒完之后,點入一點陳醋和香油。4、把雞蛋打到碗里攪拌開,一勺一勺的旋轉揮灑到鍋內滾燙花紋出。5、盛到一個大碗里面,放入切好的小蔥花(適量即可),把燒熱的食用油澆上。6、最后把切好的香菜也放到碗內,即可享用。方法七主料:西紅柿、雞蛋輔料:油、蔥花、開水、鹽1. 西紅柿去皮切片備用。2. 雞蛋打散備用。3. 起油鍋,蔥花爆香。4. 放入西紅柿翻炒,盡量把西紅柿炒成糊狀。5. 倒入適量開水,放入適量鹽。6. 開鍋煮5分鐘后圍著鍋邊撒入雞蛋,等雞蛋結花后關火即可食用。
1把西紅柿用泡在涼白開,待西紅2起油鍋,把西紅柿肉(不要切,刀的氧化鐵會把里面的維生素氧化)放到鍋里用鍋鏟壓碎 3另燒開水,放入碎西紅柿肉,燒開,加入適量的鹽和糖,熄火,把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中,記住哦,倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯哦,讓雞蛋成蛋花狀,待蛋花成型以后再緩緩把蛋花攪勻,這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了 注意西紅柿不能太少,湯要稍微濃點才好,還有就是糖和鹽都不要太多,多了也無益,還有就是如果可以不打欠就不要打了,我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果,個人意見,呵呵~
材料:西紅柿,雞蛋調料:食用油,食鹽,雞精1.西紅柿切瓣,最好不要切片,籽會流出來。2.雞蛋打散。3.倒入少量油,待油熱后,下西紅柿翻炒,直到炒出紅色的西紅柿汁。4.倒入水,大火煮開。水開后,把火關小,把蛋液緩緩倒入湯中,一圈一圈的那種。切忌不要攪拌,要不蛋花碎了。5煮一會,蛋液凝固后,加入食鹽,雞精。第一次做的話先放少一點,慢慢自己嘗味道,不夠再加。6.Ok~上桌。
西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯 西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的制作材料: 主料:西紅柿兩個,雞蛋兩個輔料:精鹽,食用油,雞精 教您西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯怎么做,如何做西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯才好吃 1、食用油兩匙,放鍋中大火加熱至七八成熱,再澆一碗涼水。(小心,會有水氣濺起來,有時候還會有火苗) 2、西紅柿洗凈切薄片,水開后放入 3、雞蛋打散,放鹽攪拌均勻, 4、水開后放入雞蛋,稍加攪拌 5、碗中放少許雞精,等一分鐘左右湯出鍋盛入碗中,即可 喜歡蔥的話,可以起鍋后撒入少量蔥花更香
前提:在我的“科學書”上是這么寫的:西紅柿里帶有醒味,所以在做之前,一定要過水(把西紅柿切片,圓形),會讓西紅柿的醒味去除,而且味道會更鮮美。 做:準備小沙鍋,放入一定量的水(2升左右),大火煮開,把過完水的西紅柿放入沸騰的水中,蓋起蓋,換中小火煮(把西紅柿煮脆即可)拿兩個雞蛋打到碗里,放入少許水、鹽、雞精)攪拌均勻,等西紅柿在沙鍋里煮開了,馬上關小火,打開蓋子,把攪好的雞蛋均勻的到入鍋內,拿鍋勺拌均勻,小火煮5分鐘(開蓋煮)。5分鐘后就可以調味,記住不能用味精,而是應該用雞精。 記住:在做不管做什么湯,一定要用沙鍋和雞精。沙鍋:最好的煮湯用具,雞精:最好的煮湯調料。
材料:雞蛋、西紅柿、黃瓜 制作: 方法一: 1、西紅柿洗凈切塊,黃瓜洗凈切片,雞蛋打勻。 2、鍋中加水,放入生姜2片一起煮。 3、水開后加西紅柿,再開轉小火把雞蛋倒入,放入黃瓜,加少許鹽,關火。(關火前可點入幾滴香油)。 方法二: 番茄500克(切小塊),雞蛋兩只,八角兩朵,蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量,清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香,倒入番茄加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液,起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正 方法三: 先將西紅柿洗凈切小塊,鍋里放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水,加入西紅柿至水燒開,用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀,撈起皮和渣不用,加打碎的雞蛋汁,加鹽,雞精,蔥花(可以加點豬油更好),起鍋。西紅柿雞蛋湯【原料】 西紅柿,雞蛋,食用油,鹽,紫菜、發菜,姜粉等【做法】 1.將西紅柿放到開水中燙一下,然后用泡在涼水中,待西紅柿皮裂開后,將西紅柿皮剝掉。 2.起油鍋,將西紅柿肉(不要切,刀的氧化鐵會把里面的維生素氧化)放到鍋里,用鍋鏟壓碎。 3.另燒水,待水沸騰后,先將打好的雞蛋倒入鍋內,切記蛋液要細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻。再將西紅柿倒入,水再沸騰后,關小火,悶3分鐘左右,加入紫菜、發菜,姜粉、鹽、胡椒粉各少許,滴少許醋,淋幾滴香油,大火使湯沸騰,關火即可。 【營養分析】 西紅柿,其主要營養就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100—200克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿,這樣并不利于番茄紅素的吸收,因為它是一種脂溶性的維生素,經過加熱和油脂烹調后,才更有利于發揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調時應避免長時間高溫加熱,以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋,再稍加些醋,能保護其避免被氧氣破壞。 雞蛋,又名雞卵、雞子,為雉科動物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,被人們譽為“理想的營養庫”。雞蛋含的蛋白質,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高,可達99.7%。雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助于增進神經系統的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂,可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅,維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以,經常食用雞蛋能健身益壽。【美容療效】 西紅柿雞蛋湯,具有蛋白質美容療效,能使皮膚有彈性、有光澤,是一款簡單易做的美容佳品。【心得分享】 做過幾次,感覺還不錯,酸酸的,甜甜的,很香飯,很好吃~~~
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