8、開鍋后放入一點點白糖，加入芹菜再次炒2分鐘左右，一碟香氣噴鼻的河蚌肉就上桌河蚌怎么做好吃又嫩,河蚌可以做爆炒蚌肉、河蚌豆腐湯、蒜蓉粉絲蒸河蚌等，以河蚌豆腐湯為例，共分為4個步驟，以下是做河蚌豆腐湯的詳細操作：操作/步驟1處理食材河蚌處理干凈，用刀背敲幾下，豆腐切塊,后下河蚌塊，再煮五分鐘，調味，大功告成了，裝盤整理河蚌如何做好吃,春筍燒河蚌好吃,河蚌如何做好吃,春筍燒河蚌好吃,END總結：以上就是關于河蚌怎么做好吃又嫩的具體操作步驟，希望對大家有幫助河蚌怎么做才好吃,春筍燒河蚌好吃。
河蚌可以做爆炒蚌肉、河蚌豆腐湯、蒜蓉粉絲蒸河蚌等，以河蚌豆腐湯為例，共分為4個步驟，以下是做河蚌豆腐湯的詳細操作：操作/步驟1處理食材河蚌處理干凈，用刀背敲幾下，豆腐切塊。2煸炒出香味鍋中倒油，放姜、蒜煸炒出香味。3加水大火煮開倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒、水沒過河蚌，大火煮開。4完成小火慢慢煨至湯色濃郁呈乳白色，放入豆腐再次煮開，放鹽、胡椒粉、蔥花即可。END總結：以上就是關于河蚌怎么做好吃又嫩的具體操作步驟，希望對大家有幫助
1、將河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫蘇葉和生粉，加入一點鹽，進行抓洗。2、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少許生抽進行腌制10分鐘。3、準備干辣椒一把，一分為二的切斷。4、小米椒5個，切碎。5、蒜頭切碎，芹菜切段備用。6、鍋中放油燒熱，放入蒜頭、生姜、干辣椒和少許自制剁椒（帶一點酸味）炒香。7、放入腌制好的蚌殼肉進行煸炒，加入生抽和少量老抽，最后放少許水，將河蚌肉在鍋中悶15分鐘。8、開鍋后放入一點點白糖，加入芹菜再次炒2分鐘左右，一碟香氣噴鼻的河蚌肉就上桌
4、河蚌如何做好吃春筍燒河蚌好吃。做法：1、春筍切成滾刀塊，河蚌洗凈切塊，切姜絲切蔥花，調味料準備就緒，2、先爆香春筍，炒熟春筍，盛出，留底油下姜絲蔥花，爆香，下河蚌塊，快炒，加料酒，炒三至五分鐘，盛出。3、將爆好的筍塊下炒鍋，放適量的水，煮五分鐘，后下河蚌塊，再煮五分鐘，調味，大功告成了，裝盤整。
