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1，小白蝦怎么做好吃小白蝦的吃法

香辣小白蝦的做法1.小白蝦半斤（這種基本沒有紗線），去頭，去須，洗凈待用2.蔥切粒，小辣椒切小塊待用3.鍋內油燒熱，下小紅辣椒爆香4.將蝦平鋪在鍋底，慢火煎，然后翻面，繼續慢火煎5.見蝦殼金黃色，下適量的鹽，翻炒均勻6.下蔥粒，翻炒，這個時候會聞到非常香的味道7.蓋上鍋蓋，1-2分鐘，以便蝦肉充分入味。

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小白蝦怎么做好吃小白蝦的吃法

2，如何燒小白蝦

小白蝦400克。輔料胡蘿卜5克，青紅辣椒3克。調料精鹽10克，蠔油10克，黃酒10克，海鮮醬10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生姜5克，小蔥5克。制法1、先將小白蝦撈出洗凈后用黃酒浸泡10分鐘。2、將大蒜、生姜、小蔥、青紅辣椒、胡蘿卜均切成丁，加入精鹽、蠔油、海鮮醬、味精、白糖、白酒調勻即成醉汁，然后將醉汁倒在小白蝦上拌勻即可上桌。特點活蝦鮮嫩，江南風味

如何燒小白蝦

3，小白蝦怎么做好吃

清炒小白蝦。是一道補鈣菜。小白蝦不但含有豐富的碘，而且是含鈣量很高，平時我們可以用它來炒菜、做湯、做餡，不但成本低，營養豐富，而且還相當的美味。(展開)食材主料小白蝦250g韭菜50g輔料油適量鹽適量味精適量步驟1.主要食材:小白蝦，韭菜.2.點火炒勺放入油，油熱了放入蔥姜爆香。3.放入小白蝦炒制,.再放入鹽,味精調味,等蝦皮炒熟了出鍋前放入韭菜.4.清炒小白蝦就好了.小貼士炒制的時候最好不要炒過火了

小白蝦怎么做好吃

4，小白蝦怎么做好吃白灼小白蝦的家常做法

主料小白蝦250g輔料鹽適量姜絲適量料酒1勺步驟1.準備所需食材2.白蝦放流動水下沖洗干凈，瀝干水分3.將蝦倒入鍋內，倒入適量清水（不要沒過蝦）4.放入適量姜絲或姜片5.倒入1勺料酒6.加入一小勺的鹽7.開大火燒1.5-2分鐘（別急著開鍋蓋，燜上半分鐘），開蓋，盛出即可

【白灼小白蝦】的做法步驟1準備所需食材2白蝦放流動水下沖洗干凈，瀝干水分3將蝦倒入鍋內，倒入適量清水（不要沒過蝦）4放入適量姜絲或姜片5倒入1勺料酒6加入一小勺的鹽7開大火燒1.5-2分鐘（別急著開鍋蓋，燜上半分鐘），開蓋，盛出即可

一種：香辣蝦材料海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。做法 1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。 2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。 3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放） 4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。然后起鍋。第二種：茄汁明蝦原料明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。做法 1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。 2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。 3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。第三種：油爆大蝦材料活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：15克（約耗50克別怕費油哦！）方法 1、將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。（一定要洗干凈，要不影響食欲） 2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱（冒起青黑色的煙），將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。（注意危險，別燙著） 3、將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油（不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀）、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。注意鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸（注意的地方，也就是關鍵的地方），烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。（仍磺冷縮的原理）風味特點 "油爆大蝦"成菜蝦殼爆裂突起，艷紅挺括，是殼紅艷松脆，若即若離，入口一舔即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風味獨特。第四種：黃金蝴蝶蝦原料原只南美大蝦、面粉、面包渣、雞蛋做法 1.蝦洗凈去皮，劈開留蝦尾的最后一節不去 2.準備面粉、面包渣、雞蛋打勻備用 3.按照雞蛋——面粉——面包渣的順序 4.依次將蝦裹好，鍋內放油，燒至6成熱，下鍋炸熟第五種：泡菜爆河蝦主料河蝦輔料四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜調料鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒烹制方法 1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出； 2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。特點泡菜味濃，開胃下飯。第六種：五彩豆腐蝦仁球材料雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、魚漿6兩、黃色綠色豌豆仁少許腌蝦料：太白粉3大匙、鹽少許、蔥姜水2大匙調味料：太白粉1大匙、胡椒粉少許。做法蝦仁洗凈拭干剁碎，與魚漿及腌蝦料拌勻為餡。豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好后備用。用煎炸鍋入油，以中火加至中溫后入豆腐炸定型，移至盤中用中大火蒸8分鐘即可。以開水將黃、綠色豌豆仁燙熟后撈起，另起鍋加入胡椒粉及太白粉水煮滾淋至盤上。第七種：毛豆鳳尾蝦原料毛豆、基圍蝦、紅椒、黃椒、姜、雞蛋調料鹽、太太樂雞精、淀粉、色拉油做法 1、基圍蝦去殼、留蝦尾、并將蝦背破開。用鹽、太太樂雞精、淀粉、蛋清給蝦上漿，再下入溫油中焯一下，待用。 2、毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下，撈起。 3、鍋內留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，調味后勾芡，即成。第八種：沙拉龍蝦材料熟凍龍蝦1只(約500公克)、西生菜半粒、綜合水果罐1罐、白色沙拉醬少許、蝦卵少許做法 1、首先將龍蝦自然解凍后去殼然后切斜片。 2、西生菜切絲泡過冷水后瀝干水份，放在擺在盤子中央。 3、綜合水果罐頭打凱開后，瀝干水份再放到西生菜上方。 4、將切好的龍蝦肉，擺放水果上方再擠上沙拉醬最后，在撒上蝦卵即可。

韭菜炒小白蝦的家常做法主料白蝦200克蔥10克韭菜200克姜10克輔料鹽3克干辣椒段5克香油5克花生油30克1.先將小白蝦清洗干凈，入開水鍋煮熟后撈出控干水份；2.將韭菜切成4厘米長的段；3.炒鍋燒熱加入適量花生油，放入干辣椒段和蔥姜片爆香；4.將小白蝦放入鍋中用慢火炒制外皮酥脆；5.再加入韭菜段和鹽進行炒制，待韭菜稍軟后淋入香油翻勻即可出鍋裝盤