對于河南其他地區，哪有這么多魚，會吃魚當然要有魚可吃，信陽位于我國南北地理分界線上，素有魚米之鄉的美稱，信陽的水資源占全省總量的22%，人均水資源1230立方米，河南第一，這么多水，一定不缺水族啊。據統計，信陽地區能吃的魚有100多種，蝦50多種；不乏南灣魚、光山青蝦、潢川甲魚等優質品種，這么豐厚的老本兒，咱不吃魚對得起誰，所以信陽人會吃魚也沒有什么稀奇的。

1、河南的婚宴上的湯都有哪些？是怎么做的？

婚姻酒席湯類一般都是最后一道菜、吃完湯也就意味著酒席宴即將結束，所以俗稱“滾蛋湯”。在我們家鄉酒席一般都是兩種湯、一種是雞蛋湯，另一種是銀耳湯，下面我為大家介紹一下著兩種湯的做法，雞蛋湯做法[特點]營養豐富，好喝開胃[簡單介紹]安陽的雞蛋湯有一特點就是用料豐富，也可就地取材，根據不同的材料制作不同口感的湯！便主要少不了的就是：雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐干（過油鍋的豆腐）、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。

[材料]除上述材料外再準備：西紅柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇。（只要是自己喜歡的都可以拿過來，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同鍋的）[做法]1.燒水：將少許花生豆放入冷水中，直至煮熟；2.勾芡：少許淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入鍋內；3.將泡好的木耳、銀耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等準備好的材料放入鍋內，

注：要據所有菜是否容易熟的先后順序來添加。4.將各種調料加入，5.關火，換鍋。6.鍋熱無水后，加植物油少許，7.油熱后，倒入煮好的湯內。完成，銀耳童子雞湯做法材料：白條童子雞1只，水發銀耳50克。調料：植物油、蔥段、姜片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量，做法：1）童子雞處理干凈，切塊，焯水后撈出；水發銀耳洗凈，撕成小朵。

2、宴席上的大鍋燉魚怎么做？

感謝的邀請首先我們準備的食材有：魚，姜少許，小蔥少許，蒜少許，干紅辣椒適量，油適量，鹽一小勺，料酒少許，蠔油少許，豆瓣醬小半勺做法：1,將魚去除內臟，清洗干凈，用鹽腌制半個小時，姜切片，小蔥切段2,鍋內放入食用油，放入魚開始煎魚3,將魚煎制表面金黃，然后翻個面再煎一下，4,兩面煎制金黃色，瀝干油份，然后加入姜片，蒜，干紅辣椒，少許鹽，料酒，蠔油，豆瓣醬5,加入水煮一煮，中途翻個面使魚更入味。

3、為什么河南信陽人這么會吃魚？

雖然不是信陽人，但大學期間有個朋友是信陽的，每次喝酒都要給我們嘮上一會他們家鄉的魚，時間久了，也漸漸了解一點，上網查了一些資料，分享給大家。對于河南其他地區，哪有這么多魚，會吃魚當然要有魚可吃，信陽位于我國南北地理分界線上，素有魚米之鄉的美稱，信陽的水資源占全省總量的22%，人均水資源1230立方米，河南第一，這么多水，一定不缺水族啊，

據統計，信陽地區能吃的魚有100多種，蝦50多種；不乏南灣魚、光山青蝦、潢川甲魚等優質品種，這么豐厚的老本兒，咱不吃魚對得起誰，所以信陽人會吃魚也沒有什么稀奇的。在信陽談論到吃，魚肯定是必不可少的，聽說，信陽的招牌菜南灣魚基本跟信陽毛尖齊名，聽朋友說信陽所產南灣魚不僅肉鮮味美，而且微量元素含量多，營養高，是備受歡迎的保健珍品，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。